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TURRÓN | La palabra del día de Isaías Lafuente
Cadena Ser
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29/11/2024
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La Palabra del Día, con Isaías Lafuente.
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Pues os voy a dar una mala noticia, porque turrón es una de esas palabras de origen
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incierto, según leemos en el diccionario académico. Este pequeño inconveniente ha
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alimentado todo tipo de teorías a lo largo del tiempo. Los primeros académicos, hace
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300 años cuando nació esta empresa, pues dieron por buena la teoría de Covarrubias,
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según la cual vendría del verbo turrar, o sea, tostar, que a su vez nos habría llegado
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desde el torrere latino. Otra teoría busca su origen en Cataluña, aunque ese torró
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catalán podría llevarnos de nuevo al tueste o a la tierra, por el aspecto que puede tener
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el turrón. De hecho, una turronada, con el diccionario en la mano, no es un atracón
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de turrón de Sisona, sino una argamasa hecha a base de cal y de piedrecitas que se emplea
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en la construcción. Encontramos también dos apellidos, que es Torró y Turró, extendidos
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especialmente en Cataluña y aquí en la Comunidad Valenciana, que podrían señalarnos
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otro nuevo camino, sin llegar a saber si el dulce producto inspiró el apellido o sucedió
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más bien al contrario. Sea como fuere, el turrón llegó hasta esta ciudad de Sisona
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y desde aquí se expandió al mundo, y consiguió que el nombre de la ciudad se colase en el
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diccionario en 1950 para nombrar en minúscula el turrón blando, eso es lo que dicen los
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académicos, o sea, el turrón de aquí tenía que definirse, ¿no? El turrón de Gijona.
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Y gracias al turrón y a sus marcas, se nos grabó a fuego a generaciones de españoles
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primero el gentilicio femenino, la jijoneca. Aprendimos también las primeras palabras
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en catalán o en valenciano, no quiero ponerme a discutir, cuando mordíamos un trocito de
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Antius y Sona y nos preguntamos quién fue el genio loco que logró vender en un país
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pobre y en plena posguerra el turrón más caro del mundo y aquel genio que dio la vuelta
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al cuento para que el lobo, en vez de comernos, fuese el devorado.
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