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Milenio
  • 29/11/2024
Cada año el pavo es el platillo protagonista de la cena de Thanksgiving en Estados Unidos y Canadá.

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00:00En Thanksgiving o el Día de Acción de Gracias, el pavo es el platillo principal de esta celebración
00:05estadounidense que consiste en reunirse con familia y amigos para dar gracias por la compañía y las
00:11cosas buenas que les han ocurrido durante el año. El Día de Acción de Gracias se convirtió en una
00:17festividad nacional en Estados Unidos hasta 1789 por iniciativa de George Washington.
00:23Con el paso del tiempo esta celebración se comenzó a llevar a cabo en otros países como Canadá y
00:29México. Aunque en México esta celebración no sea oficial, algunas personas realizan la típica cena
00:35con pavo, jamón, puré de papa y tarta de manzana o pan de elote. ¿Por qué se come pavo en el Día
00:42de Acción de Gracias? Comer pavo en Thanksgiving es un símbolo de abundancia, paz y unión. Sin
00:48embargo, esta ave no siempre fue el platillo principal en esta celebración. Según los
00:54historiadores, la tradición de comer pavo comenzó en 1621 tras la convivencia de los
01:00colonos ingleses con indios de Massachusetts. Los colonos ingleses ofrecieron una cena a los
01:05indios de Massachusetts como acto de agradecimiento por haberles enseñado sus técnicas de cultivo y
01:11caza, al ser sus rescatistas después de su travesía al llegar a Estados Unidos. En esta primera cena,
01:17los indígenas llevaron ciervos y los colonos llevaron aves de corral como patos, gansos y
01:23pavos, acompañados de otros alimentos como frutos secos, calabazas y almejas. Con el paso
01:29del tiempo, el pavo se convirtió en el platillo principal de Thanksgiving debido a razones
01:34prácticas. Es un animal suficientemente grande para alimentar a varias personas en las reuniones,
01:40además de ser un ave de crianza de fácil cuidado en las granjas familiares a comparación de una vaca.
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