#كل_يوم_أكلة | طريقة عمل صرر الأوزي بفول الصويا من الشيف فيفيان
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00سامعيكو ياللي بتقولو أفكار إللي كتير يا فيفا دا احنا بنغلب وبنحتار
00:06لو قولنا في يوم نغير من اللحمة والفريخ والسمك لأي حاجة تانية
00:11ونقعد ندور على بديل مخينا ما بيجيبهاش وبنعطل
00:15أحب أقولك يا ستة كل عندي مفيش عطلة خالص
00:18ليه بقى؟ لإن أنا عندي وصفات حطيرة
00:21بعوض فيها البروتين بتاع اللحمة ببروتين تاني
00:25بصي بقى مصادر بروتين كتير جدا جدا جدا
00:29اتفقنا؟ اتفقنا مهيش بس لحمة وفريخ ومهيش بس من الأسميق
00:34أنا عندي بكليات تطلعلي أحلى بروتين
00:37طيب النهاردة هلعب بإيه بقى؟ هلعب بالفول السوية
00:42بتقولولي دعاليه وبيقولوا وبيحكوا أنا بعمله مرة كل شهر
00:47إيه المشكلة؟ أهو اسمه حاجة بديلة للحمة والفريخ
00:52تعالوا نقول المقادير وشوفوا وصفتنا النهاردة إزاي خطيرة
00:57وخلي بالك لو عملتيها محدش هيفرق إن ده فول سوية مش لحمة مفرومة
01:03تعالي نعمل نهاردة سرر الأوزي الخطيرة بس بالفول السوية
01:09يلا بينا
01:10أول حاجة عندي هنا لفتين جليش وبعدين شوية سمنة
01:15ممكن تشيلها خالص ما تستخدمهاش برحتك وشوية زيت
01:18عندي هنا بقى الخلطة بتاعتي عبر عن ايه؟
01:22كباية فول سوية منقوعة
01:25لازم الفول السوية بنقعه قبلها بربعة بنص ساعة مش أكتر بين كده
01:30هو مجرد ما بحطه في المية بيتحول معايا من حاجة صلبة ونشفة وخشنة
01:36لحاجة طرية وبتبقى شكلها شكل اللحمة المفرومة
01:40بس لونها على فاتح
01:42عندي هنا بقى كبايتين رز بسماتزي طويل الحبة
01:46وطبعا ينفع جدا رز مصري عادي خالص ولا هيقول لأ
01:51عندي بقى هنا كيس بسلة بالغزر وشوية درة حلوين
01:56لو عندك أوكي ما عندكيش خالص
01:58شوية لوز مقشر موجود تمام مش موجود بلاها
02:02حبهان مستجا جستطيب سبع بهارات
02:05رشة البابريكا رشة القرفة
02:08وبعدين يدخل الفرن يخرج لنا بألف سلامة
02:12نرش علي شوية بقدونس مفروم وشوية لوز محمص
02:16مفيش برضو مش مشكلة
02:18تاني نقول المقادير علشان نشتغل علشان هتعجبكوا
02:23أو يقرصوا شكلها رهيب والوصفة كمان هتطلع خطيرة
02:27طيب هنعمل يا جماعة صرر القوزي بالفول الصوية
02:31وهو بديه النباتي رائع لبروتين اللحم
02:35الطعم مش هتفرقوه والشكل مش هتفرقوه
02:39محتاجة لفتين جلاش وسمنة وزين
02:42فول صوية منقوعة كبايتين رز بسماتزي
02:45ويكيس خضار بسلة بالجزر
02:48ودرة حلوة ولوز مقشر ملح وفلفل اسود
02:52وحبهين ومستكة وجوز تطيب والسبعة بهارات
02:55ورشات القرفة ورشات البابريكا
02:58وعالوش تقدر تحط بقدونس بس
03:01عندك أي مكسرات تخطيها ما عندكش خلص
03:05طيب هبدأ بإيه في الليلة دي كلها
03:08الليلة دي كلها هنبدأ بالفول الصوية
03:12أول حاجة لازم أغدو تقليبة حلوة في شوية البهارات والتوابل
03:20وممكن أحط كمان بصل ويبقى كده كأني بعصج اللحمة
03:25آه هو الفول الصوية أنتوا هتشوفوا أنه هو
03:29هحط شوية زيت ويا ستة مش هحط سمنة
03:32يلا أنتوا هتشوفوا أنه الفول الصوية عندي هنا طري
03:36بصي هو بيبقى حاجة صلبة وبعد ما بحطها في المية
03:41شايفة بيبقى الزيت طري
03:43أهو خلص أعمله كده يتهد
03:46طب أنا ليه بحطه على النار أولا علشان أصفي المية اللي فيه
03:50وبعدين علشان أحبشه بشوية البهارات والتوابل وتزيله طعم
03:56أهو كأني بعمل لحمة مش أول حاجة بنحطها في أي وصفة
04:03اللحمة بالضبط كده هو ده اللي أنا بعمله
04:07أنا مستخدمها كباية تقدر تستخدمها أكتر أقل برحتك خلص
04:12الكمية اللي أنت عايزها هي ستة كل ده فيها
04:15وما تلاقيش إحنا مش بنعمله كل يوم
04:18لما أقولك الوصفة زي بالفول الصوية ما تخافيش وتجري
04:21عادي صدقيني مش زي اللي هتبوز الدنيا ومش زي اللي هتلعب في الهرمونات خلص
04:27تعالوا بقى
04:30نعمل إيه
04:33نبحرها
04:36بيك
04:38كمون كل البهارات اللي عندي بقى
04:41بابريكا
04:43ملح
04:46فلفل أسود
04:49وعندي هنا الرشة الخطيرة بقى من البهارات المشكلة
04:54اللي عندي
04:56بصي كأني بعمل بالضبط إيه لحمة تعصيج لحمة
05:01مكعب هنا حتة مستيكة ننزلها تدوب
05:06ورشة الحبهين
05:08ممكن طبعاً نحط المستيكة الأول أكيد
05:11ممكن نحط المستيكة الأول تدوب ننزل بالباقي
05:14ممكن نحطها كده على جنب
05:16برضو هتدوب أهي
05:18وتختفي تماماً
05:21بس كده ونقلبها
05:23أنا حطيت شوية زيت قليلين صح
05:26نحط كمان شوية زيت
05:28بصوا بقى الريحة دلوقتي طلعت عندي حلوة
05:32حط شوية زيت كمان
05:35أنا كده ديته طعم وبصوا لونه قلب إزاي بشوية البهارات والتوابل
05:40وكأنها لحمة
05:42وكأنها لحمة
05:44يا جماعة أنا باخد مش أكيد
05:47مش أكيد كله خواص اللحمة
05:49لكن أغلبية خواص اللحمة أنا باخدها
05:54باخد فيها فيتامينات ومعادن
05:57أكيد مش زي اللحمة بس بديل رائع
06:01بعد خلاص هي كده تمام جداً
06:03أنا قلبتها بشوية البهارات أولاً
06:06لونها بقى قريب جداً للحمة
06:08وطيرت منها كل الماء
06:10هنزل بإيه بعد كده؟
06:12بالخضار
06:14دايماً أنا أقول لكم الخضار نزلوه
06:17قلبوه في شوية البهارات
06:19علشان بيفرق جداً في الطعم
06:22هون
06:26جداً جداً
06:29وينقلب
06:33دلوقتي أنا عنزي الخضار بياخد من طعم البهارات والتوابل
06:36وطعمي كمان الفول السوية
06:38الفول السوية عنزي هنا أنا حولتها تقريباً للحمة
06:42شكلة لحمة ريحة لحمة طعم لحمة
06:44عايزة أقول لكم بجد أنا بعمل حواوشي الفول السوية ده
06:49في البيت عنزي عليه كبال أكتر من الحواوشي اللحمة العيزة
06:54ليه؟ بتبله حلو قوي
06:56هتقولي ما الحواوشي برضه؟ أيوة بس ده طعم
06:59وده طعم
07:00بس اللي اتنين حلوين وصدقوني
07:02يعني لو هتركزوا كده هتلاقوا ان احنا لما بنجيب بيرجر من بره
07:07بنجيب اي حاجة مصنعة هو شوربي وحطين فيها فول سوية
07:12وإحنا ما بنعرفش
07:14خلطين اللي اتنين مع بعض اللحمة مع الفول السوية عشان يكتروا الكميات
07:18هو مش غيش تجاري أبداً كل حاجة على قد سعرها
07:22فاهميني؟ بس كده
07:25أنا هنا الجزر والبسلة
07:30لما بنزلهم على النار بياخدوا شوط في التسوية وكمان في الطعم
07:36طيب بحط ايه بقى؟ الرز تاعي
07:39كده يلا وقلب
07:43مش أنا كنت عاملة من اسبوع نفس الوصفة دي
07:48بالضبط بس باللحمة المفرومة
07:51مش كان شكلها كده تيبيكل
07:54هي هي
07:56هي هي
07:58طيب ليه طيب يا فيما أنا ممكن أجيب ربع كيلو فول
08:04ربع كيلو لحمة مفرومة نص كيلو لحمة مفرومة
08:07وأعمل الوصفة دي ليه فول سوية؟
08:09علشان فيه ناس نباتية هي
08:12سواء بقى معتقدات سواء صحيا
08:15سواء هي قررت أن هي تغير لايفستايل حياتها تماما
08:20أن تبقى نباتية هم حرين وهم أحرار
08:23طبعا فيه صيام مدة كبيرة في السنة
08:26للأقباط فبيبقوا محتاجين بدايل كتيرة
08:29فسواء ده أو ده حتى من باب التغيير يا جماعة
08:32هو حلو جدا أن احنا على فكرة لحمة كل يوم فريخ كل يوم
08:37لا هو مش حاجة صحية يعني
08:39التنوع هو أصحى حاجة
08:42فلما نجيب يا 6 كوبية نص كيلو
08:45ونلعب معاه كده ونلعب بيه حلو حلو يعني
08:49اهو طيب هعمل ايه بقى دلوقتي؟
08:53هروح حتى المياه السخنة
08:58اهو
09:00واسيب الرز يستوي تماما بالخضر
09:07بصولونو عامل ازاي؟
09:09وراحته كمان صدقوني حلوة جدا
09:12بقولك ولا حد ولا حد هيفرقها
09:16أبدا عن كونها دي لحمة مفرومة ولا فول صوية
09:22وانا قد التحدي
09:25اهو طيب هعمل ايه؟
09:28هغطيها تمام
09:31وبعدين ارجع بقى
09:33نعم
09:35ارجع بقى اعمل الفول
09:38سوري اعمل سرر الوزي
09:41تاني هنعمل ايه دلوقتي؟
09:43انا مش هحط الدرة دلوقتي خلو بالكم
09:45اهو مولا هحطها امتى؟
09:48الدرة بحطها بعد ما بستوي خالص بقلبها معايا
09:52بتبقى خطيرة طيب
09:54خلصنا كده ايه الرز
09:56خلص هيستويها هحط بعد كده الدرة
09:59عايزة اقولك ما توقفيش طبختك على حاجة
10:01ما عندكش الدرة خلاص مش مشكلة
10:03الدرة ما عندكش الوز خلاص مش مشكلة
10:05الوز شوية بهارات مش عايزة تحطيهم برضو مش مشكلة
10:08المهم معرفين المجمل
10:10مش وصفة حساسة
10:11هنعمل ايه؟ هنفتح بعد كده جوليش ونحشي فيه الحشوة دي
10:15بس بعد الفاصل استنونا
10:27سويت الرز طيب بعد ما سويت الرز هعمل ايه؟
10:42هروح فتح عليه وحط الدرة بقى
10:44ونقلبها
10:46مشي كله كده على بعضه
10:49شوية رز يا جماعة يستهلوا بقلكوا كده من غير اي حاجة
10:54يعني انا عندي كده رز باللحمة
10:56اه باللحمة الكذابة
10:58اهو الفول الصوية اهو
11:00عايزين تكترك بصوا حتى لونه عامل ازاي؟
11:03شايفين؟
11:05لونه خطير لونه مميز جدا
11:08بالخضر والدرة وراحته كمان رهيبة
11:11تعالوا كمان نرش عليه شوية الوز
11:15لو موجود اوكي مش موجود خلص
11:18بس كده شكرا
11:20تعالوا بقى هقولكوا هنعمل ايه؟
11:23هنجيب بولة صغنانة كده
11:26اللي هي نحط فيها رز بلبن
11:29ده بقى صغنانة نحط فيه رز بلبن نحط فيه الجالي
11:33عارفين التقم اللي عندنا كلنا ده؟
11:36مشي؟ انا هجيب
11:38عايزة واحدة واحدة بس كده الحجم ده
11:40هعمل ايه؟ هروح جايبه بقى عندي الجليش
11:43كده
11:45اهو
11:47وروح حطه كده
11:53ومريحيها فيه
11:55وروح حطه دي كده ومريحيها
11:58شايفينني؟
12:00طيب روح اجيب بقى طبق تاني
12:02وحط فيه شوية زيت
12:04واخط دي جنبي
12:06هعمل ايه بقى دلوقتي؟
12:08هروح جايبه شوية الروز الحلوين دول
12:11وروح حشا بيهم
12:14زي ما انت شايفه كده
12:18الجليش وروح افل عليه
12:22بس الحلوة
12:24يقفل كده
12:26ويقفل كده
12:28اهو
12:30وبعدين نجيب الصلص
12:32بتاعنا
12:34اهو
12:36ونروح عاملين كده
12:38هوب
12:40ونروح ننزلينها هنا
12:42زي ما هي كده ونروح دهنينها بقى
12:46طيب
12:48انا هنا مقللة دهون
12:50هنزودها شوية
12:52تعالي اهو
12:54هروح جايبه عندي
12:56هي البولة
12:58وروح جايبه ورقتين جليش
13:00بالعدل وروح حطها كده
13:02ومريحيها
13:04بالشكل ده
13:06وبعدين
13:08دي هشلها كده
13:10وروح
13:12حطه من هنا
13:14اتنين اهو
13:16شايفين
13:18لازم اعمل قاعدة
13:20علشان هي دي
13:22اللي بتحتويلي الحشوة
13:24وبعدين اروح واغدى بقى الحشوة الخطيرة
13:26بتاعتي دي وحط هن
13:28وحشي بقى
13:30على فاكرة احشي براحتك ليه
13:32لان انت كل حاجة عندك مستوية
13:34انت يا دوبك
13:36الجليج بتاج هيدخل
13:38ياخد لون لكن انت عندك كل حاجة
13:40مستوية فما تشيليش هم خالص
13:42اهو
13:44وروح ايه ده هنا زيت
13:46ممكن زيت واسع منا
13:48بس انتوا عارفين ان انا اليوم ده
13:50بحاول اقلل استخدامي
13:52خالص
13:54لاي حاجة غير نباتية
13:56روح افلى كده
13:58اهي
14:00وروح حط شوية
14:02زيت وروح
14:04افلى كمان
14:06كده
14:08وحط شوية
14:10زيت
14:12وبعدين نعمل ايه
14:14نقلب كل ده كده
14:16اهو شويفين سهلة
14:18الزيت وخطيرة
14:20الزيت
14:22رائعة
14:24عايزة اقول لكم مجبعة
14:26جدا لو كل واحد خلص
14:28واحدة يعني يبقى كده
14:30بطل لانها لذيذة
14:32جدا ومجبعة جدا
14:34ما بتعملش اي حاجة بقى
14:36غير ان احنا ندخلها
14:38الفرن وشكرا
14:42اصلا الروز زي ما بقولك
14:44لوحده
14:46خطير الروز كده لوحده
14:48يعني يعرفها صفرة
14:52روح افلى
14:58كده
15:00وكده
15:06عايزة لها واحدة كمان مفتوحة
15:08طيب لو حصل معايا كده
15:10ده هعمل ايه
15:12عادي جدا هروح اعمله كده
15:14اهي
15:18اهي عندي كده
15:20ودخلها
15:22تمام وروح اعمله كده
15:24ومرجعها تاني
15:26اهي
15:28ويقفلها
15:32بس كده
15:36حاول اشيل بس الزيادات دي
15:38تبقاش تخينة قوي
15:40ويقرجحها تاني
15:42اهي غطتها
15:44يعني حتى اللي بيحصل لنا
15:46وارد ان هو يحصل لنا
15:48يعني كلنا ويحصل معاك وانتو
15:50كمان فعلى طول هو
15:52بنتدرك ايه الامر ونشتغل
15:54طيب انا عملت
15:56ثلاثة تحيلوا بقى
15:58ندخلهم الفرن ممكن على فكرة نرش
16:00سمسة محبة بركة برحلنا خارج
16:02تحيلوا ندخلهم الفرن
16:04على طول يخضلون يبقوا جاهزين
16:06هاي
16:08طيب هعمل ايه
16:10في الباقي هروح
16:12نجيب طبق
16:16هجيب طبق
16:18طبعا انتي هتخلصي الكمية
16:20كلها لكن انا بس
16:22علشان الوقت
16:24هروح جيب طبقه
16:28هروح مقدمها عندي هنا
16:30ايه الروس
16:32انا كده عملت
16:34وصفتين في وصفة
16:36واحدة
16:38حشيت والباقي
16:40قدمته
16:42اهو العايز كده ياخد والعايز كده ياخد
16:44وبعدين هطلع اساسا صورة الروز
16:46هقدمها هنا على الروس
16:50بس كده
16:52وهروح رشة بقى شوية
16:54بقدونس حلوين
16:58وكمان نرشة شوية حلوز
17:00محمص
17:02بس زي ما قلتلك
17:04احنا مش بنقف على حاجة
17:06ما عم بكيش اي مكسرات
17:08عادي جدا جدا
17:10بصي طبق بقى شيك شيك
17:12ازاي خطير
17:14صدقيني طعمه
17:16مش هتفرقيه عن اللي باللحم المكرومة
17:18وزي ما نشايفه شكله ولونه كمان
17:20بس كده نقدمه
17:22لحد ما صرر الروز
17:24تطلع لنا على فكرة هي مش بتاخد وقت الجلاش
17:26عموما
17:28ما بياخدش وقتها ابدا
17:30مش من الحاجات اللي هي سريعة جدا
17:32مشان كده
17:34انا بعتمد عليها
17:36بشكل كبير فيه وصفات كتير