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Découvrez l’activité de transformation à la ferme de céréales en farine d’Adrien Doret
Terre-net
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08/11/2024
Le jeune agriculteur vous ouvre les portes de son atelier de fabrication de farine, lancé sur la ferme familiale à son installation. Suivez avec lui les différentes étapes et les machines en fonctionnement.
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C'est la serrelle qui arrive par en haut, qui tombe dans la traînée qui est là, avec
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une petite fenêtre qui est juste là, et en fait on vient jouer avec le débit de grain,
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après avec le volant qui est là, on va venir jouer, en fait c'est un système de deux pierres,
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donc il y a une qui est fixe, qu'on appelle la dormante, et celle qui tombe qui est à l'intérieur
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de la cage en bois, on va venir jouer sur l'écartement entre les deux pierres avec le
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volant qui est là, donc plus on va serrer, plus les pierres vont se rapprocher, et plus ça va
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faire de la farine, plus on va faire écarter les pierres, plus ça va faire de la semoule.
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Du concassé ou du grain broyé. Après une fois que c'est bien écrasé entre les deux,
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donc les deux mules en fait, il y en a une qui est plate, et celle qui est au-dessus est
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légèrement incurvée, pour que les grains de blé aillent sur l'extérieur, et écraser sur l'extérieur,
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et après propulser sur les cages en bois à l'intérieur, et puis que ça évacue la farine.
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Après c'est transporté par le tuyau gris en inox là, avec un transport pneumatique en
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dépression d'air qui tombe dans le cyclone, le cyclone ça fait effet cyclone, et là c'est une
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écluse, comme une roue de moulin à roue, et après c'est propulsé sur des tamis qui sont à l'intérieur,
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et en fait c'est là qu'on va venir jouer sur la granulométrie de la farine. Donc là on est
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réglé pour du 180 microns, donc plus on va venir là, enfin la bonne farine, la farine fine va tomber
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au départ, et plus on va aller vers le bout de la tailleuse, plus on va avoir des grains dégrossis,
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et au bout on n'a vraiment que l'écorce, et le son, le gros son qui sort dans le bout.
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Normalement ça arrive en haut, là comme il n'y avait qu'un seau, je l'ai bloqué à l'épaule.
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Donc là on va venir jouer avec le volant, on va venir chercher le bruit de la pierre.
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Là on commence à l'entendre, là en repousse,
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là encore en repousse,
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là on entend encore, c'est les deux pierres qui se touchent.
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Donc là on va venir chercher le bruit de la pierre,
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on va venir chercher le bruit de la pierre,
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on va venir chercher le bruit de la pierre,
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on va venir chercher le bruit de la pierre,
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on va venir chercher le bruit de la pierre,
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on va venir chercher le bruit de la pierre,
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on va venir chercher le bruit de la pierre,
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on va venir chercher le bruit de la pierre,
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on va venir chercher le bruit de la pierre,
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on va venir chercher le bruit de la pierre,
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on va venir chercher le bruit de la pierre,
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on va venir chercher le bruit de la pierre,
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on va venir chercher le bruit de la pierre,
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on va venir chercher le bruit de la pierre,
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on va venir chercher le bruit de la pierre,
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on va venir chercher le bruit de la pierre.
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