Super Q da VIPIACE su Radio Roma

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05/11/2024

Super Q, Paninoteca Gourmet di Via Casilina, Via Appia Nuova, a Roma da VIPIACE su Radio Roma

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00:00il momento è arrivato il momento vorrei entrare un attimino in un argomento che è tanto caldo ed è

00:05proprio di attualità è molto caldo è molto caldo è molto caldo perché si parla di cibo e io credo

00:11che sia fondamentale quando si parla di cibo parlare con la massima serietà perché in tantissimi

00:16paesi al mondo non è che tutti godono eh no di queste possibilità ma soprattutto quando le idee

00:21sono queste belle così buone di qualità è giusto parlarne allora tu sei d'accordo Danilo io vorrei

00:28parlarti di Supercoup insomma no dico Supercoup ah perché insieme Supercoup diventa Supercoup

00:36Supercoup fa soprattutto nel caso in cui si parla dei panini e dei sfilatini quindi è proprio il

00:40perfetto Supercoup a Roma appunti i panini di qualità parliamone seriamente qualità che sono

00:46e stanno soltanto da loro in Supercoup che è questa attività che si trova in via Casilina

00:52in via Pianuova e poi sta anche aprendo man mano arriverà anche a Castel Sant'Angelo insomma

00:59e non solo ma anche in tanto queste adesso a via Pianuova 1799 e poi a Borghesiana sarebbe via

01:12Casilina via Casilina a Borghesiana 1799 e poi in via Pianuova all'Alberone via Pianuova 438

01:21l'hai già andato a Supercoup? Ascolti un attimo perché sono tante le attività che stanno aprendo

01:28questi ragazzi adesso ne parleremo con loro il primo visto che mi è più vicino andrò in via

01:34a Pianuova 438 all'Alberone tra l'altro domenica c'è l'inaugurazione. Vabbè facciamolo dire a loro

01:41dai allora presentiamo Alessandro. Ciao buongiorno e a Lillo il nostro amico Lillo

01:50ho detto a tutti Rinaldo Ciampolillo per gli amici Lillo. Come stai come stai? Tutto bene

01:56sei emozionato perché tu non sei abituato a parlare insomma ad avere il microfono

02:02no io ho la macchina che ho abituato a parlare. Alessandro vorrei un attimino parlare con te

02:07allora parliamo un attimo di questa attività come è nata si può dire come è nata no? L'idea

02:11sei più vicino al microfono dalla necessità esatto della magna bene. Magna bene c'ha ragione

02:17e di qualità. E di qualità è importante questo. Certo certo e quando uno ha questa necessità crea

02:22gli vengono le idee dice che che mi invento si sono inventati questa attività dove fate panini

02:29no panini con prodotti di alta qualità addirittura anche presi sul logo per esempio mi dicevi tu

02:36Rinaldo che prenderete pure dei cibi dall'Abruzzo se uno vuole un panino. Particolare insomma no?

02:42I cibi sono ispirati alle città d'Italia. Che bello. Quindi se uno si prende un panino

02:47d'Abruzzo gli arostici vengono dall'Abruzzo. Perché si possono fare i panini con gli arostici

02:54no? Anche con il pezzettino di legno dentro. Che te l'ongoglie rimane una bella postura. No tra

03:02l'altro nel menù no che poi magari faremo vedere. Ma dopo dopo ne parleremo con Alessandro di un bel

03:09panino. No diciamo siccome parlava del super Q c'è pure il panino che ho visto che a te è quello

03:16che ti ha colpito subito quello da 32 centimetri. Perché è ricco di cibo è vero ha ragione. Per

03:21quanto lei riguarda le piace col po' per cortesia. Chiedo scusa Alessandro no ti volevo chiedere ma

03:29ma super Q no? Ma come nasce questo super Q? Perché è super qualità. Super qualità. Super Q

03:38Ho capito lo faccio a dire ad Alessandro per capire. No perché lei insinua insinua capito?

03:45Le misure dei panini sono da 32? 25 e 32 centimetri. Ah sono soltanto due tagli insomma?

03:55Due taglie ma con 32 centimetri ci si mangia anche in due. Il concetto principale della

04:01qualità è sia nella preparazione tutta a bassa temperatura cotto per ore e ore. E questo è

04:06importante. Assolutamente la carne rimane buona succosa. E' vero. Non è dura. Friabile. Friabile.

04:13La qualità sia nella lievitazione che nella preparazione. Ma una domanda. Il pane è vostro

04:20o lo acquistate? E' un pane che acquistiamo ma di nostra produzione. Ah sempre fa parte

04:26della famiglia. Di grano duro. E' fatto apposta per mantenere tutti i nostri condimenti che sono

04:31molto succosi. E' importante. Non mi stai facendo venire fame? No però stavo pensando

04:35sicuramente sarà capitato qualche ciliaco che non può mangiare il pane. Ce l'abbiamo? Il pane

04:42per ciliaci? Il pane per ciliaci è un po' più difficile ma con la nuova apertura stiamo

04:46lavorando anche per questo strutture. Anche adesso con le pinze. Adesso dal 30 inizieremo

04:52anche con la produzione di pinze. Ah che buone. Mine pinze fatte anche con i condimenti dei panini.

04:58Le classiche condimenti dei panini. Io lo stesso panino lo posso avere come pinza? Assolutamente.

05:02Bello bello. C'è anche birra artigianale. Certo poi il beverage. Il beverage è importante quindi

05:12birra e tutto è connesso insomma. Ah quindi artigianali. Fate anche la birra? Sì. Ci siamo

05:19noi. Abbiamo gli accordi con dei birrifici. Certo. Quindi c'è le bottiglie Super Q. Certo.

05:27Che bello quindi avere le bottiglie Super Q è anche piacevole a volte.

05:32Ma sei un cretino. Quasi mi sveglio e decidi di sopra.

05:49Allora stiamo parlando di cibo, di bel cibo, di cibo gourmet, fusion, insomma dei prodotti. Di

06:00cibo di grande qualità. Di super qualità. Assolutamente. E noi abbiamo con noi Alessandro

06:07e Rinaldo e Lillo. Allora parliamo di Super Q che è questa nuova attività insomma che state

06:12così sviluppando no? In questi giorni perché domenica ci sarà l'inaugurazione. A che ora?

06:17Ricordiamo. Domenica ore? Ore diciotto. Ore diciotto. La nuova 438. Che poi per chi è di

06:23Roma no? Per chi conosce la capitale la zona è ovviamente al Berone come lo diciamo noi. Però

06:29è dove c'era anche un cinema importante, famoso. Conosciuto come il cinema maestoso. Maestoso. E

06:35tra l'altro lì vicino c'è il centro commerciale pure no? Ma sta lì vicino? Appio. Tras al centro

06:39commerciale. E l'ex maestoso. Ah proprio lì. È bello. Quindi proprio in mezzo. 50 metri dal

06:46maestoso. Fantastico. Devo dire però. Di grande passaggio. È di grande passaggio. È molto,

06:51è popolato davvero proprio quel luogo. Assolutamente. Allora Alessandro prima di

06:55chiudere vorrei innanzitutto visto che ci hai fatto venire fame, ci avete fatto venire fame

06:59e abbiamo fame, ci proponi cosa potremmo mangiare io e Brugia adesso alle 10 e 53?

07:04Alle 10 e 53 una cosetta leggera. Leggera certo. Leggera no? Con me l'arrosticino con

07:09la cicoria. Eh insomma una cosa leggera. Una cosa leggera leggera. Sta bene. Va davanti bene

07:13insomma. Assolutamente ci piace. Allora ma com'è? Gourmet? Assolutamente sì. Prendiamo

07:18gourmet tramite la cottura. Cuociamo gli arrosticini per sei ore. Per sei ore? Per sei

07:23ore a bassa temperatura. Ma fantastico. Temperatura bassissima. Si mantengono succosi e dolcissimi.

07:29Scusa però questi arrosticini per cucinarli sei ore dove è che li mettete? Li mettiamo...

07:34In un forno? No la bassa temperatura avviene attraverso un roner dentro una vasca piena

07:38d'acqua praticamente a temperatura costante senza sbalzi di temperatura e questi si cuociono

07:43piano piano. Quindi l'acqua è bollente immagino? Sì assolutamente non ci metta la mano dentro.

07:47Eh no certo immagino sennò poi sentiresti del dolore. Assolutamente. Hai capito ci piace

07:53questa cosa. Hai capito è particolare questo. Ci stai invogliando. Quindi gli arrosticini

07:56cucinati per sei ore e con cicoria. Cicoria ripassata con aglio, olio e peperoncino.

08:02Tradizione Roma. Il pane che si assorbe tutto e rimane bello croccante.

08:06C'ho fame Brugia. Non continuiamo. Che ha detto Rinaldo? Sono molto buono io ci andavo sempre.

08:12Tanto che ha deciso di prenderselo e di comprarselo. A me non pago più i patiti.

08:18Ah finalmente finalmente Rinaldo. Senti allora ricordiamo via Pianuova 438 all'Alberone domenica

08:25le ore 18 l'inaugurazione e poi c'è anche l'altra attività in via Casilina 1799

08:311799 a Borghesiana e basta per adesso. Borghesiana a meno un mesetto deve passare.

08:38Certo un mesetto. Allora noi domenica cercheremo di esserci. Domenica ci saremo.

08:43Ci fa piacere venite. Assolutamente assolutamente. Certo certo chi?

08:49Io posso pagare un terzo? Un terzo ce la rimbalziamo. Alessandro anche social vi troviamo? Assolutamente sì.

08:58Super Q sia su Insta che anche su Facebook vi aspettiamo e stiamo qui.

09:03Domenica ci trovate in via Pianuova. Grazie a voi. Grazie Alessandro. Grazie di essere stati qui e per tutti

09:10quelli che seguono Radio Roma e che ci stanno andate a trovarli e domenica mi raccomando.

09:14Come sempre ricordiamo Super Q. Grazie. Una favola.

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