'Como Agua para Chocolate' - Entrevista con Ana Valeria Becerril y Irene Azuela - Vídeo Dailymotion

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00:00¿Hay alguna tradición o algo así en su familia que cuando estaban chicas ustedes decían

00:04ay, te odio mamá, te odio papá, ¿por qué haces esto?

00:07Pero que ahora de alguna manera les hace sentido.

00:11En mi casa, las tradiciones y el deber ser son lo más importante.

00:17Y mis hijas tienen una responsabilidad que cumplir.

00:21Rosaura, la mayor, es mi viva imagen.

00:24Por ejemplo, me acuerdo que mi abuela,

00:26que mi abuela sí era muy tradicional y muy convencional y muy...

00:30Muy cómoda para chocolate.

00:32Muy cómoda para chocolate.

00:34Tampoco tanto, pero cuando terminábamos de comer

00:39y mis hermanos y yo estábamos chiquitos y nos queríamos ir a jugar al jardín,

00:42le teníamos que pedir permiso.

00:46O sea, eso fue hace 30 años.

00:49Sí.

00:50Es nada.

00:51Y en algún momento mis hermanos y yo nos burlábamos de

00:56abuelita queridita, ¿podemos salir?

01:00Como que ya había una cosa de sentido del humor, pero imagínate.

01:04O sea, en los noventas pedirle permiso a tu abuela para pararte de la mesa.

01:09A mí mi abuela lo que hacía, que eso sí, en realidad nunca le encontré mucho sentido,

01:13pero era algo que le pedía a sus hijos, a sus hijas,

01:17y que por ende mi mamá y mis tías también heredaron,

01:20que era nos sentábamos todos a la mesa

01:24y no se tomaba el agua hasta acabar el plato fuerte.

01:28Ah, yo estoy de acuerdo con eso.

01:30A mí el agua me llena la panza entonces ya no puedo comer.

01:33No, a mí me molestó un montón de niña porque yo decía,

01:36¿pero por qué no puedo tomar agua?

01:38No está bien que lo obliguen.

01:40Y mi abuela era así de, no, se puede tomar agua.

01:43Ella será la primera en casarse y lo hará con quien yo diga.

01:48Gertrudis, la de en medio, es mi favorita.

01:53Es amable, delicada,

01:56y sabe perfectamente cómo debe comportarse una dama de su clase.

02:00A través de la comida hay algo que ustedes preparen

02:03que digan, ah, mira, con esto me voy a lucir,

02:06con esto soy capaz de demostrarle a todo mundo

02:09que los amo mucho y por eso lo estoy haciendo.

02:12Porque incluso puede ser que hasta ni les guste cocinar,

02:14pero que esa sea una manera, ¿no?

02:17Para mí, con mis amigos, con mis amigos y mis amigas,

02:20es así de algo, un momento que quiero pasar con ellos

02:23es cenar en casa, ¿no?

02:26Cocinar en casa, no salir a otro lado.

02:28Cocinar en casa puede ser desde algo muy sencillo,

02:31una pasta, una carne, una ensalada,

02:34o algo más elaborado, un mole,

02:36o ir a mi comunidad y traer los ingredientes desde ahí,

02:39traer unos totopos, un queso,

02:42hacer una salsita y compartir.

02:45Para mí es eso, ¿no?

02:47El compartir una cena con mis amigos y mis amigas

02:50me inspira a cocinarles algo, ¿no?

02:53Sí, con mis amigos tenemos una tradición

02:56que de vez en cuando nos juntamos a preparar

02:59algún platillo y digo, no sabemos cocinar.

03:02O sea, creo que mi generación, en esta generación,

03:05se ha perdido muchísimo la costumbre de cocinar

03:08y tomarse el tiempo de ir creando platillos desde cero,

03:12si nosotros seguimos recetas que vemos en internet

03:15o no cocinamos.

03:18O sea, entonces tenemos esa tradición de hacer sushi,

03:21que creo que es algo interesante

03:24porque, claro, la manera en cómo lo tienes

03:27que doblar el sushi para hacerle la formita

03:30y está muy chistoso, como a veces,

03:33no podemos, pero justo ese vínculo

03:36que creemos en la cocina es hermoso.

03:40Yo cocino muy poco, pero cuando prendo el horno

03:43de mi casa, es como ¡ah! ¡Ahogar!

03:46Y el otro día, ayer, un amigo me decía

03:49es que yo, para mantener, no, más bien,

03:52para abrir una conversación importante con mi mamá,

03:55hago galletas. O sea, las galletas

03:58nos permiten, o sea, el acto

04:01de no estarnos viendo a los ojos, así de

04:04vamos a hablar un tema importante, sentémonos

04:08a los ojos, sino tener algo que hacer, que además

04:11a los dos nos gusta mucho, preparar y comer

04:14mientras tenemos conversaciones, es muy importante,

04:17nos permite como soltarnos.

04:20Sí, yo también, hace poco me pasó

04:23que mi mamá, siempre que la voy a visitar

04:26a su casa, terminamos de comer

04:29y mientras está la tele prendida y platicamos

04:32me sirve un café y galletas, y ahora hace poco

04:35hice ahora el ritual de yo prepararle un café y traerle

04:38galletas, y creo que es eso, ¿no?

04:41La comunión y los rituales que vienen a partir de la comida.

04:44Y por último, Tita, mi hija menor.

04:47Ella nunca se va a casar.

04:50Se quedará a mi lado sumisa.

04:53A cuidar de mí hasta que yo me muera.

04:56Es mi deber mantener las buenas costumbres.

04:59No importa qué precio.

05:02¿Hubo algo del libro que ustedes pelearan

05:05porque estuviera, porque visualmente funcionaba

05:08para lo que ustedes querían plasmar, o algo que

05:11no sé, o que pelearan más bien para sacarlo

05:14porque esto no va con nuestra narrativa?

05:17Hubo, sin duda

05:20hubo mucha recuperación de imágenes

05:23que quizás los guionistas por oficio

05:26tienen como obligación no meter

05:29demasiado al guión.

05:32Y hubo como mucho del espíritu que te vas a rescatar

05:35y decir, tengo que rescatar esta sensación o esta imagen

05:38o esto que está sintiendo la escena

05:41que no está trasladado a alguien, que es un documento un poco más técnico

05:44que sin duda hay como mucha recuperación.

05:47Creo que fue una pelea mucho más emotiva que concreta.

05:50O sea, de recurrir a, es que yo cuando leí esto

05:53me generó esto, ¿no? Y de encontrar

05:56la traducción de una cosa que son palabras

05:59que son juegos, de palabras a una imagen.

06:02Creo que el pleito fue en encontrar cuál era ese viaje

06:05de decir, ¿todos estamos queriendo lo mismo?

06:08¿Cuál es la traducción? Me está haciendo sentir

06:11esto que es diferente a algo concreto

06:14¿sabes? De si una paloma o no una paloma

06:17sino, yo sentí esto cuando lo leí.

'Como Agua para Chocolate' - Entrevista con Ana Valeria Becerril y Irene Azuela

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