Bakın 75 kiloluk kılıç balığından ne yaptılar

Yeni Akit Gazetesi

Ankara'da bir restoranda 75 kiloluk kılıç balığından cağ kebabı yapıldı.

Transcript

00:00hamur yap

00:30haşlanmış tereyağı

01:00tereyağı, sarımsak, karabiber, tuz

01:30Çevirmenin kanalına abone olmayı unutmayın.

01:41Kanalımıza abone olmayı unutmayın.

01:50ve bir anda kanalıma abone olmayı unutmayın.

02:00Kılıç balığı zaten kendisi çok yağlı bir balık olduğu için başka bir yağa ihtiyaç duymadı.

02:26Yani aralara konulan cağ kebabındaki kuyruk yağı gibi bir yağa ihtiyaç duymadı.

02:30Sadece hafif bir zeytinyağı, pul biber, kekik ve tuzla lezzetini şahane hale getirdi.

02:36Cağ kebabına da çok benziyor zaten sunumu, lezzeti muhteşem oldu.

02:4020-25 yıldır bu sektörün içerisindeyiz.

02:43Son 10 yıldır da farklı deneyimler yaşatıyoruz misafirlerimize.

02:47Deniz ürünlerinden farklı inovasyonlar ortaya çıkararak lezzetle birlikte daha dikkat çekici şeyler yapıyoruz.

02:55Son zamanlarda balık döner yaptık, ahtapot döner.

03:01Bugün de farklı bir çılgınlık yapıyoruz.

03:04Balıktan cağ kebabı yapacağız, kılıç balığından.

03:0775 kiloluk bir kılıç balığımız var, cağ kebabı yapacağız.

03:12Daha önce çok farklı lezzetler sunduk misafirlerimize.

03:16Balıktan simit yaptık, künefe yaptık, birçok farklı deneyimler yaşattık.

03:21Bugün de farklı bir deneyim yaşatacağız.

03:24Sonucu hep birlikte göreceğiz.

03:26Bu bir yetenek.

03:28İlk zamanları kabul etmiyordum ama son zamanlarda gördüğüm kadarıyla evet bir ilham geliyor.

03:33Bir mutfağa geçtiğimizde, bir balığı elimizde aldığımızda, tezgahın üstünde balığı koyduğumuzda

03:38onun üzerine düşünüp ne yapabiliriz diye düşündüğümüzde bir ilham geliyor.

03:44Bir ilham kaynağı buluyoruz oradan.

03:46Kılıç balığını tüm şekilde cağ kebabı yapacağız.

03:50Erzurum'un cağ kebabı meşhurdur Türkiye'de.

03:54Döner yaptık. Neden cağ kebabı olmasın diye. Bugün onu denemeyeceğiz.

03:58Tepkiler ilgi çekici.

04:00Bence insanlar şaşırmak istiyorlar. Biz de şaşırtıyoruz.

04:05Aslında bizi biz yapan mesleğimiz, yeteneğimiz ve sonradan da sosyal medya.

04:10Sosyal medya olmasaydı bu kadar geniş kitlelere ulaşamazdık.

04:14Sosyal medyanın gücüne tabii ki inanıyoruz.

04:17İyi ki var sosyal medya. İyi ki böyle bir kitleye ulaşmışız.

04:22Biz bitlisiyiz. Yakında büryan kebabı yapacağız balıktan.

04:26Her yöreden deniyoruz böyle.

04:28Hamisli pilav yapıyoruz Trabzon'la.

04:31Zeytinyağlı yapıyoruz Ege'den.

04:33Türkiye'mizin her bir köşesi ayrı bir değer, ayrı bir güzellik var, ayrı lezzetler var.

04:41Biz de başkent olarak ortadayız. Hepsini birleştiriyoruz yani.

04:44Birçok şeyi biz dünyada ilk yapıyoruz.

04:47İlk olan değerli oluyor. Biz de farklı ve ilkleri yapıyoruz.

04:51Daha önce balık döner yaptığımızda da dünyada ilkti.

04:54Birçok lezzet.

04:55Bir şeyden ilham alıyoruz ama bir şeyleri taklit etmiyoruz.

04:59Bizi biz yapan o. Aslında bir şef de odur.

05:02Şef yaratıcılıktır.

05:05Normal yaptığınız zaman usta oluyorsunuz.

05:08Farklı bir şey. İlklere imza attığınız zaman şef oluyorsunuz.

05:12Biz de şefiz diyoruz ve onun hakkını vermeye çalışıyoruz.

05:16Dünyada daha önce birçok ilke imza attık.

05:19Bu da yine ilk olacak.

05:20Dünyada ilk defa bir balıktan cağ kebabı yapacağız.

05:23Mütevazıyız ama aslında gurur da duyuyoruz.

05:27Türkiye'nin herhangi bir yerine gittiğimizde bizim mutfağımızdan,

05:30bizim sosyal medyadan gerekse, gerekse genel bizim sektörden bizi takip eden meslektaşlarımız çokça oluyor.

05:42Ve bunu güzel tepkiler de alıyoruz. Biz de gurur duyuyoruz.

05:45Sizden gördük, yaptık, menüye koyduk dediklerinde biz de gurur duyuyoruz.

05:49Ne mutlu bize bir öncülük yapıyoruz.

05:51Ne mutlu bize sektöre yön veriyoruz.

05:53Gerekse restoranlarda, gerek evlerinde bizim videoları görüp balık tüketiminin de artmasında bizim payımız varsa ne mutlu bize diyoruz.

06:01Ki vardır diye düşünüyorum.

06:03Bu bir ego değil ama bununla gurur duyuyoruz.

06:07Bizi izleyen herkese de buradan sevgiler, saygılar gönderiyoruz.

06:11Güzel lezzetleri tatmaları için her zaman bekliyoruz.

Kategori

Döküm

Önerilen