Comment peler une tomate

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Transcript

00:00Tu vas venir inciser la peau de la tomate en croix, du pédoncule au point opposé, comme ceci.

00:04Première incision, et deuxième incision, comme ceci.

00:07Hop, la peau coupée en 4 quarts.

00:10Une fois que c'est fait, tu fais bouillir de l'eau, et tu prépares à côté un saladier avec de l'eau glacée.

00:14En fait, on va faire un choc thermique.

00:16Une fois que l'eau boue, tu vas venir plonger ta tomate dans l'eau pendant 15 secondes.

00:20Pas plus, parce qu'après sinon, bah elle va cuire, hein.

00:22Voilà, donc là c'est bon, et ensuite tu vas venir donc la récupérer, et la plonger dans l'eau glacée.

00:26Et ce pendant 10 secondes.

00:28Là, ce qui se passe, tu vas le remarquer tout de suite, la peau en fait elle s'enlève toute seule.

00:31Et ça, ça peut être très utile pour certaines recettes.