Du mercure dans les boîtes de thon : «Il ne faut pas traumatiser les gens», rassure Jean-Michel Cohen

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Transcript

00:00Jean-Michel Cohen, vous êtes avec nous ?

00:02Mais oui, je suis là.

00:04Heureusement, vous êtes là pour éclairer notre lanterne, vous êtes nutritionniste, vous êtes médecin.

00:08Est-ce que cette information doit nous faire peur ?

00:12Alors, c'est le rôle de ces ONG de donner des informations qui font peur et qui font le buzz.

00:19Et ils ont raison sur un terme, c'est-à-dire que factuellement, quand vous éditez un règlement

00:23et que les industriels ne respectent pas ce règlement, ils sont en tort.

00:28Donc ils ont raison sur le fait que les boîtes de thon ne respectent pas aujourd'hui

00:32les indications qui ont été données par l'agence.

00:35Donc ça, c'est factuel.

00:36Au-delà de ça...

00:37Est-ce que c'est dangereux ?

00:39Alors, le mercure pose un problème à différents niveaux.

00:42La première chose, c'est qu'il est un élément neurotoxique.

00:45Ça veut dire que ça peut gêner le fonctionnement cérébral

00:47et c'est extrêmement dangereux chez le fœtus

00:50parce que ça peut gêner le développement de son cerveau.

00:53C'est toxique pour le rein, c'est un perturbateur endocrinien,

00:56mais il y en a partout.

00:57Vous avez cité les boîtes de thon, vous connaissez le thermomètre mercure,

01:00vous savez qu'on utilise le mercure au chrome comme antiseptique,

01:03mais vous en avez également dans les amalgames dentaires et dans l'air ambiant.

01:07Donc le mercure, il est un peu, il fait partie...

01:09Oui, on ne l'ingère pas, tout ce mercure-là !

01:12Non, mais on peut ingérer le mercure de deux façons,

01:14soit par l'alimentation, soit par l'inhalation.

01:17Donc le problème est le même.

01:19Ce qu'il faut dire surtout, c'est quel est l'impact sur la santé ?

01:22Alors j'ai relevé, pour un peu lever le niveau de peur des gens,

01:25les études qui ont été faites aux Etats-Unis.

01:27Aux Etats-Unis, l'année dernière, par exemple,

01:29il y a eu environ 3000 personnes qui ont été en contact

01:32avec une contamination probable au mercure.

01:35Il y a eu 30 personnes qui ont été relevées comme contaminées,

01:395 personnes qui ont subi une intoxication grave,

01:41aucun d'entre eux n'est décédé.

01:43Donc ça veut dire que c'est une indication,

01:45c'est bien de surveiller toutes ces éléments,

01:51mais il ne faut pas traumatiser les gens.

01:54En l'occurrence, si vous voulez, quand vous respectez par exemple

01:57une dose de 150 grammes de thon par jour,

02:00finalement, il ne va pas se passer grand-chose.

02:02Donc l'alerte est bonne dans le fait qu'elle stigmatise

02:05les industriels qui ne respectent pas des législations.

02:08L'alerte est excessive dans la mesure où on n'a pas,

02:11dans les hôpitaux à l'heure actuelle,

02:13des cas d'intoxication au mercure,

02:14particulièrement chez les mangeurs de thon.

02:16Je répète en permanence, Olivier, sur cette station,

02:19qu'une bonne alimentation n'interdit rien

02:21et qu'en fait, plus vous variez votre alimentation,

02:23moins vous avez de risques.

02:24Quelqu'un qui mange 150 grammes de thon tous les jours

02:27devient un sujet à risque.

02:29On se souvient de l'affaire de Minamata au Japon

02:31où les gens mangeaient du poisson en permanence

02:33alors que les industries, à côté, déversaient leurs polluants.

02:37Mais dire que les boîtes de thon contiennent trop de mercure

02:40est une vraie information.

02:41Ne pas aller au-delà pour dire arrêtez, diminuez,

02:44consommez largement le thon,

02:46manque dans l'information qui a été donnée.

02:48Mais c'est le rôle de cet ONG.

02:50Après, vous avez vu, il y a des boîtes qui en contiennent plus que d'autres.

02:53Comme toujours, oui.

02:55Donc, pour bien comprendre ce que vous nous dites,

02:58Jean-Michel Cohen,

02:59vous, dans votre placard,

03:00vos boîtes de thon, vous en faites quoi ?

03:02Vous les jetez à la poubelle ou vous allez les consommer ?

03:04Mais pas du tout !

03:05Mais pas du tout !

03:06Pas du tout, pas du tout !

03:07Si vous voulez, je viens de vous dire que

03:09je vais en manger 150 grammes maximum par semaine

03:12et encore, moi je pense que je respecterai pas cette indication

03:15mais j'en mange pas un kilo par semaine

03:18mais je jetterai rien du tout, je mangerai

03:20mais je vous dis que si vous avez la trouille,

03:22alors, à ce moment-là, limitez-vous à 150 grammes par semaine.

03:25150 grammes par semaine, c'est l'équivalent d'une boîte et demie

03:28et encore, avec le liquide qui est à l'intérieur.

03:31Donc, qui mange une boîte de thon tous les jours ?

03:33Alors, je sais qu'il y a des gens qui le font.

03:35Je ne suis pas persuadé qu'il y ait une menace sur leur santé.

03:38Mais je suis persuadé.

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