Kansere karşı koruyan ''Süper Besin'' üretiminde de, tüketiminde de büyük patlama

Haber3.com

Çukurova Üniversitesi (ÇÜ) Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ebru Yaşa Kafkas, kanseri önlediği bilinen ve dünyada 'süper besin' olarak nitelendirilen mavi yemişin farklı yöntem ve doğru çeşit kullanılarak Türkiye'nin 7 bölgesinde de yetiştirilebileceğini belirterek, "Mavi yemiş için ülkemizde 100 bin ton üretim potansiyeline sahibiz" dedi.

Transcript

00:00Mavi yemiş üretimi ve tüketimi son yıllarda tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de popüler hale gelmiş durumda.

00:26Neden popüler hale geldi?

00:28Üreticiler açısından baktığımız zaman mavi yemişin yüksek gelir getirmesi, kısa zamanda yatırım masraflarını karşılayabiliyor olması, farklı yetiştirme teknikleriyle yetiştirilebilmesi,

00:41mesela Karadeniz'de toprakta yetiştirilebiliyoruz.

00:44Çünkü mavi yemiş düşük pH'yi seviyor, asidik toprakları seviyor.

00:48Bunun yanında Çukurova'da, Ege'de topraksız kültürde yetiştirebiliyoruz.

00:53Neden?

00:54Burada topraklarımızda kireç içeriği yüksek.

00:57Böyle olunca bunları biz topraksız kültürde, saksıda yetiştirebiliyoruz.

01:03Ovada yetiştirebildiğimiz gibi yayla bölgelerde de yetiştirebiliyoruz.

01:08Bunu nasıl yapıyoruz?

01:10Mavi yemişte çok fazla çeşit zenginliği var.

01:14Soğuklama ihtiyacı istemeyen yani ovada yetişebilen çeşitlerimiz de var.

01:19Çok fazla soğuklama isteyen yüksek yaylalarda yetişebilen çeşitlerimiz de var.

01:24Bu çeşit zenginliği ve 7 farklı coğrafi bölgeye sahip olduğumuz Türkiye'mizde

01:31bu meyvenin yıl boyu, belki 2-3 ay olabilir,

01:36yıl boyu üretilmesi ve tüketilmesi için hiçbir neden yok.

01:40Şimdi Karadeniz bölgesinde doğal olarak yetişebiliyor.

01:44Ancak son yıllarda her geçen gün üretim artıyor.

01:502000 dekardan 3000 dekar, 5000 dekara kadar çıkabiliyor üretimimiz.

01:56Tabi bizim hedefimiz 100 bin ton.

02:00Çünkü neden?

02:02Üretmiş olduğumuz mavi yemiş tüketim talebini karşılamıyor.

02:06Ve mavi yemişi yurt dışından ithal ediyoruz.

02:10Adeta sağlık iksiri olarak tanımladığımız bu meyvenin

02:15kalp ve kanser hastalıklarını engellediği,

02:19Alzheimer'ı önlediği, yaşlanmayı geciktirdiği,

02:23hafıza kaybını önlediği saptanmış.

02:27Bu meyveyi sürekli yediğimiz zaman bu olumlu faydalarını görebiliyoruz.

02:33Mesela yapılan çalışmalarda, klinik çalışmalarda özellikle

02:386 ay günlük sürekli belli miktarda bu meyveyi tüketen insanlarda

02:43sağlık üzerinde olumlu etlerin olduğu saptanmıştır.

02:47Ülkemizde yetiştirilen mavi yemiş çeşitlerinin aromalı,

02:51fenolik bileşik içeriklerinin yüksek olduğunu ilk etapta söyleyebiliriz.

03:13İzlediğiniz için teşekkür ederim.

03:43İzlediğiniz için teşekkür ederim.

04:13İzlediğiniz için teşekkür ederim.

04:43İzlediğiniz için teşekkür ederim.

Kategori

Döküm

Önerilen