Poleá con coscorrones - Cocina Fácil - Vídeo Dailymotion

Lecturas Recetas - Cocina Fácil

La poleá es una crema dulce típica gaditana, una versión de las gachas que se preparan con leche, harina, azúcar y aceite. Un postre tradicional ¡muy fácil de hacer!

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00:00¿Te apetece bolear con coscorrones? Es un postre de la abuela gaditana facilísimo

00:05y muy tradicional. Primero prepara los coscorrones friendo dados de pan duro en

00:10aceite de oliva. Resérvalos sobre papel de cocina para que escurran el aceite

00:14sobrante. Luego aromatiza aceite friendo unas

00:18semillas de anís en él. Pasados dos o tres minutos cuela el aceite para retirar

00:23el anís. Agrega la harina y tuéstala en ese aceite aromatizado. Incorpora un

00:28chorrito de licor de anís y remueve hasta evaporar el alcohol.

00:37Añade la leche y el azúcar y cuece sin dejar de remover hasta que vaya espesando.

00:44Cuando empiezan a salir burbujas en la polea ya puedes retirar del fuego y

01:01repartir en cazuelitas individuales. Sirve la polea espolvoreada con canela

01:05y la abuela gaditana con los coscorrones.

01:19A disfrutar.

Poleá con coscorrones - Cocina Fácil

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