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La Universidad, la Colaboración y el Huevo: César Ruvalcaba
UDGTV44
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15/10/2024
#UniversidadDeGuadalajara #FeriaDelHuevo
En la colaboración de esta mañana para #SeñalInformativa,César Ruvalcaba habla sobre la feria del huevo
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Noticias
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Señal directa.
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Muy buenos días a todas y todos.
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La Universidad de Guadalajara es mucho más que aulas,
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butacas y profesores.
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La nuestra es una universidad que informa y que forma para la
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vida a cientos de miles de estudiantes,
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pero además es una institución que transforma su entorno.
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A qué nos referimos con transformar el entorno?
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Pues que cuando la Universidad de Guadalajara llega a una
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región o un municipio de Jalisco hay un antes y un después.
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Las cosas no vuelven a ser lo que eran.
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Se detona la región.
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Este pasado fin de semana se llevó a cabo la décima edición
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de la Feria Internacional del Huevo en Tepatitlán y esta
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actividad es un excelente ejemplo del impacto de la ODG
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en las regiones.
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Cuauhtos fue el primer centro regional de la red
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universitaria.
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Hace 30 años llegó a Los Altos,
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una región que se caracteriza por su vocación agroalimentaria,
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particularmente por su producción avícola.
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De inmediato se inició un proceso de integración entre la
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cultura, la economía y la sociedad alteña con la propia
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universidad.
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La oferta académica se centró en actividades agroalimentarias,
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en la salud y en la profesionalización de la
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industria.
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Fue una auténtica fusión de la ODG con el entorno.
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Se trataba de sumarnos a la realidad existente,
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de coordinar esfuerzos y detonar en conjunto.
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Así nace la Feria Internacional del Huevo,
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un proyecto que reúne y suma a la industria avícola a diversos
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niveles de gobierno y a las instituciones públicas y
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privadas.
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La ODG funge como ese eje articulador que hace que las
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cosas sucedan.
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Esta feria ha sido consolidando año con año y pretende
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convertirse en una tradición de la sociedad tepatitlán.
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Este fin de semana se reunieron más de 15 mil personas en
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diversas actividades culturales, académicas, deportivas,
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recreativas, en donde el huevo fue el protagonista.
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¿Y por qué una feria del huevo?
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Porque este alimento es quizás la proteína más completa y
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nutritiva de todas las que existen.
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Porque México es el país que más huevo por persona consume.
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Y porque Los Altos, en especial Tepa,
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produce el 51% de los huevos que comen en todo el país.
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Cada día 30 millones de huevos se producen en la región y
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terminan en las mesas de toda la sociedad mexicana.
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Por supuesto que la universidad no es ajena a su contexto y por
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ello ha sido el catalizador para promover y articular los
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esfuerzos de la industria.
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En esta décima edición se rompieron todos los récords de
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cantidad de actividades, de concursos y convocatorias,
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de premios entregados, de asistentes y hasta un récord
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guinés.
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Más de 2100 personas caminando, sosteniendo con una cuchara un
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huevo.
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El anterior guinés lo tenía el Reino Unido y ahora es Tepatitlán
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de Morelos.
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Además, seis conferencistas de diferentes países dialogaron
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con la comunidad estudiantil y la industria avícola sobre los
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retos del sector.
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En fin, esta feria se está convirtiendo en una de las más
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queridas de los salteños y esto también en la universidad.
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Crear comunidad, sumar esfuerzos,
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generar cultura y abrazar las regiones en donde se encuentra.
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Felicidades a la rectora de Cualtos,
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la maestra Carla Planter y a toda la comunidad del centro por
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la iniciativa.
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Hasta la siguiente edición.
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