Nohut koyunca şifa, koymayınca şarap oluyor

HaberGlobal.com.tr

Sivas'ın doğal şifa kaynaklarından biri olan alıç, özellikle kalp sağlığına olan faydalarıyla biliniyor. Doğada kendiliğinden yetişen ve vatandaşlar tarafından bin bir zahmetle toplanan alıç meyvesi evlerde doğal yöntemlerle sirkeye dönüştürülüyor. https://haberglobal.com.tr/gundem/nohut-koyunca-sifa-koymayinca-sarap-oluyor-385481

Transcript

00:00O şekilde şey yaptık.

00:02Evet.

00:04Şöyle.

00:06Evet.

00:08Bir de benim bu sirkeler

00:10asit oranı düşük oldu.

00:12Evet.

00:14Bir de benim bu sirkeler

00:16asit oranı düşük oldu.

00:18Klorlu su kullanmıyorum.

00:20Özellikle

00:24klorlu su kullanmıyorum.

00:26Özellikle

00:30kaya suyu.

01:00Evet.

01:06İnşallah

01:10şifa kaynağı olacak.

01:12İnşallah.

01:16Ağzını böyle hava alacak

01:18şekilde

01:20böyle kapatıyorum.

01:22Ağzını böyle hava alacak

01:24şekilde

01:26böyle kapatıyorum.

01:30Evet.

01:36Şehirde

01:38böyle hobi olarak dağlardaki

01:40Allah'ın bize şifa olarak

01:42verdiği alıştır,

01:44kuşburnudur, kızılcıktır,

01:46karamuktur, güvendir

01:48gibi böyle doğadaki

01:50elmadır, çördüktür.

01:52Bunları Sivas'ın

01:54coğrafyası iklimi

01:56bunlara çok müsait

01:58topluyoruz dağlarda iklim zaman

02:00geldiği zaman.

02:02Ben kalp damar hastasıyım.

02:04Alış sirkesinin kalp damar

02:06hastalıklarına iyi geldiğini

02:10bir hocamızdan öğrenince

02:12doğada çok alış,

02:14doğada çok alış.

02:16Zaten Sivas'da bu mevsim alış mevsimidir.

02:18İnsanlar alışları

02:20toplarlar, iplere

02:22tane tane

02:24takar, satarlar çocukluğumuzda da.

02:26Ama Sivas'ın

02:28iklim özellikleri, coğrafi

02:30yapısı alıca ayrı bir

02:32aroma,

02:34ayrı bir avra,

02:36ayrı bir özellik katıyor

02:38demek ki. Bir de

02:40güneşin çok

02:42olduğu dönemlerde

02:44bu alış gördüğümüz gibi

02:46tabiatta, doğada hiçbir

02:48katkı maddesi

02:50olmadan büyüyen, gelişen

02:52bir şifa kaynağı.

02:54Şifa kaynağı,

02:56Sivas'ın alıcı hakikaten

02:58sirke olarak da, özellik

03:00olarak da yapılan çalışmalarda

03:02çok etkili olduğu görülmüş.

03:04Bir de şifa kaynağı

03:06bağışıklığı

03:08yükseltici bir özelliği var.

03:10C vitamini özelliği var.

03:12Efendime söyleyeyim.

03:14Damarlardaki

03:16yağdan

03:18plaklaşmış, kapanmış

03:20alanları açan

03:22özelliği var. Özellikle kalp damar

03:24hastalarına alıç

03:26sirkesini hocalarımız

03:28artık öneriyor. Dağlarda

03:30yetişiyor. Alıç dikenli bitkidir.

03:32Tıza toplaması

03:34zahmetlidir. Gidiyoruz topluyoruz.

03:36Bu alıcın evimize

03:38getiriyoruz. Yıkıyoruz.

03:40Kurutuyor, kurulanıyor.

03:42Sirke yapacağım

03:44kabı, belirlediğim kabın

03:46özelliğine göre de alıcı

03:48kabımıza koyuyoruz. Yarı

03:50kabın yarısına kadar

03:52alıç yarısına kadar su.

03:54Ben geleneksel

03:56bildiğim şekliyle

03:58yapıyorum. Bu

04:00kaba 3 yemek kaşığı

04:02kaya tuzu

04:041,5 yemek kaşığı

04:06bal

04:085-6 tane de nohut

04:10atıyorum. Bunu

04:12karanlık, oda sıcaklığında

04:14güneş görmeyen

04:16bir yerde ağzını

04:18kapatıyorum. Her gün

04:20bunu tahta

04:22kaşıkla karıştırıyorum

04:24günlük. 10-15

04:26gün sonra zaten

04:28alıçların

04:30tabana çöktüğünü fark ediyoruz.

04:32Görüyoruz. 15 gün durmaksızın

04:34hep karıştırıyor musunuz? 15 gün karıştırıyorum.

04:36Yani kimileri

04:38bir ay karıştırıyor. Ben 15

04:40gün her gün karıştırıyorum.

04:42Efendim

04:44sonra alıçlar dibine

04:46çöktüğü zaman

Kategori

Döküm

Önerilen