Sivas'ta alıç sirkesi yapımının inceliklerini anlatan Ziya Soybayraktar, nohut eklenmediği takdirde sirkenin alkol oranının yükselip şaraplaşacağını belirtiyor. Alıç, başta kalp rahatsızlıkları olmak üzere pek çok sağlık faydası barındırıyor. Nohut koyunca şifa, koymayınca şarap oluyor -Uzmanı başta kalp rahatsızlıklarına iyi geldiği bilinen alıç sirkesinin hazırlanışında dikkat edilmesi gerekenleri anlattı SİVAS - Uzmanı başta kalp rahatsızlıklarına iyi geldiği bilinen alıç sirkesinin hazırlanışında dikkat edilmesi gerekenleri anlattı. Sivas'ın doğal şifa kaynaklarından biri olan alıç, özellikle kalp sağlığına olan faydalarıyla biliniyor. Doğada kendiliğinden yetişen ve vatandaşlar tarafından bin bir zahmetle toplanan alıç meyvesi evlerde doğal yöntemlerle sirkeye dönüştürülüyor. Alıç sirkesi, özellikle kalp hastaları ve doğal ürünlere yönelen kişiler arasında büyük ilgi görüyor.
01:14Ağzını böyle hava alacak şekilde benzinle kapatıyorum.
01:36Şehirde böyle hobi olarak dağlardaki Allah'ın bize şifa olarak verdiği aluştur, kuşburnudur, kızılcıktır, karamuktur, güvendir gibi böyle doğadaki elmadır, çördüktür.
01:53Bunları Sivas'ın coğrafyası, iklimi bunlara çok müsait.
01:58Topluyoruz dağlarda iklim zamanı geldiği zaman.
02:03Ben kalp damar hastasıyım.
02:05Aluş sirkesinin kalp damar hastalıklarına iyi geldiğini bir hocamızdan öğrenince doğada çok aluş, doğada çok aluş.
02:16Zaten Sivas'da bu mevsim aluş mevsimidir.
02:19İnsanlar alışları toplarlar, iplere tane tane takar, satarlar çocukluğumuzda da.
02:27Ama Sivas'ın iklim özellikleri, coğrafi yapısı alıca ayrı bir aroma, ayrı bir avra, ayrı bir özellik katıyor demek ki.
02:39Bir de güneşin çok olduğu dönemlerde bu aluş gördüğümüz gibi tabiatta, doğada hiçbir katkı maddesi olmadan büyüyen, gelişen bir şifa kaynağı.
02:55Sivas'ın aluşu hakikaten sirke olarak da, özellik olarak da yapılan çalışmalarda çok etkili olduğu görünmüş.
03:05Bir de aluş şifa kaynağı, bağışıklığı yükseltici bir özelliği var, C vitamini özelliği var.
03:12Damarlardaki yağdan plaklaşmış, kapanmış alanları açan özelliği var.
03:23Özellikle kalp damar hastalarına, alış sirkesine hocalarımız artık öneriyor.
