¿Quién es el dueño de NotCo? La marca que nunca dejó LCDLF

Milenio

28/9/2024

La empresa chilena ha logrado posicionarse dentro del mercado de alimentos alternativos; su presencia en el reality ha ayudado a su posicionamiento.

Categoría

🗞

Noticias

Transcripción

Mostrar la transcripción completa del vídeo

00:00Tras varios reclamos por parte de los televidentes, varias marcas de consumo anunciaron su salida

00:05de la Casa de los Famosos, el reality show con más videoviews en la historia de México

00:10hasta el momento. La razón, la polémica que se estaba generando entre sus participantes.

00:16Tras la salida de Adrián Marcelo, uno de los concursantes que causó más controversia

00:21en la casa, algunos de los patrocinadores decidieron volver al reality de forma paulatina.

00:26Pero hubo uno que permaneció en las galas y dentro de la narrativa del show. Notco,

00:32una firma latinoamericana que ha revolucionado el segmento de alimentos alternativos. ¿Qué

00:38es Notco? Cambiar la manera en la que se fabrica la comida que todos quieren. Ese es el precepto

00:44con el que surgió esta firma de origen chileno que ha logrado posicionar su portafolio para

00:49los consumidores que buscan nuevas formas de alimentación. Sacando animales de la ecuación,

00:55es como podemos tener un impacto real para el planeta, mencionan. Para lograr este objetivo,

01:01la compañía fundada en 2015 hace uso de inteligencia artificial y otro tipo de soporte

01:07tecnológico para recrear las opciones convencionales. Durante la fabricación se hace uso de plantas,

01:13mismas que son tratadas con una herramienta que nombraron Giuseppe. Esta inteligencia

01:18artificial interactúa con humanos con la intención de lograr replicar los sabores

01:23de los productos de base animal. Dentro de las funciones de su IA se encuentran estudios

01:28sensoriales de alimentos, con análisis moleculares, físicos y químicos, recetas y otros que son

01:35evaluados por un equipo de investigadores y chefs. Entre los ingredientes que utilizan

01:40para armar todos sus productos se encuentran aceite de canola, agua, garbanzo, semillas

01:47de mostaza, vinagre de uva, jugo de limón, sal, azúcar rubia, ajo en polvo, gomino y pimienta

01:55blanca. La empresa destaca que para ninguno de estos desarrollos se hace uso de huevos,

02:00soya, gluten o transgénicos. Fue en 2021 cuando la revista de negocios Fast Company

02:07nombró a Notco dentro del listado de las 10 empresas latinoamericanas más innovadoras.

02:12Aunque su presencia crece, la participación dentro de la Casa de los Famosos ha hecho

02:18que muchas personas volteen hacia su oferta, en una intención por democratizar el acceso

02:23de los clientes a estos productos. Detrás de esta fórmula se encuentran un ingeniero civil,

02:28un ingeniero comercial y un científico. ¿Quiénes son los dueños de Notco?

02:33La historia de The Not Company surgió con la intención de sus fundadores de armar una

02:39empresa de alimentos que se pareciera a un laboratorio farmacéutico en el que se cimentara

02:44la renovación de todo el sector. Dentro de la Foodtech, que rápidamente se convirtió en un

02:49unicornio, con recaudación de más de 300 millones de dólares en su primera etapa,

02:53tres fueron las mentes que lograron impulsar este desarrollo. Matías Mopnik, actual CEO de la

03:00empresa, estudió ingeniería comercial en Universidad de Chile y cuenta con un posgrado

03:05en finanzas. Su paso por el sector alimentario arrancó con Ingles, firma que logró posicionar

03:11su mayonesa vegana. Karim Pichara, actualmente es Chief Technology Officer en Notco, estudió

03:19ingeniería civil industrial y además es doctor en ciencia de la computación y cuenta con postdoctorado

03:24en la Universidad de Harvard. Pablo Zamora, la ciencia detrás de todo el proceso de creación

03:30para los productos de Notco, tiene origen en este licenciado en propiedad intelectual y

03:35comercialización de tecnología por la Universidad de California Davis. Zamora, quien hoy es ex socio

03:42de Notco, es cofundador del Centro de Innovación en Ciencias de la Vida en la Universidad de

03:47California y miembro del consejo directivo de la empresa chilena Banco Estado.

Recomendada