马来夫妇卖清真中餐   清真叉烧是招牌菜 - video Dailymotion

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新闻报报看 | 在柔佛麻坡的巴力加米达拉，一对很爱吃中餐的马来夫妇，将华人美食改良成穆斯林友好的清真食品，吸引各族食客前来尝鲜。而他们的招牌菜，竟然是以去骨鸡腿制作的清真叉烧。（主播：庄文杰、傅雪玲）

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00:00看影片之前提醒你,热点网站还有更多内容。

00:04我们马来西亚是个多元种族的国家,

00:07多元文化的交融非常充分体现在我们的美食文化当中。

00:13那么各族群的传统料理互相影响,

00:15所以形成了独特的马来西亚风味。

00:18然而因为各族的饮食习惯或者宗教信仰很不一样,

00:22并不是所有的美食都适合所有人。

00:25比如说穆斯林他们就需要比较严格遵循清真饮食的标准,

00:29只能够吃符合伊斯兰教规的食物。

00:32但往往华人美食像是碗摊米、叉烧、肉骨茶都含有猪肉,

00:39导致穆斯林只能望而却步。

00:42不过在柔佛麻坡的巴利加米达拉,

00:45一对本身就很爱吃中餐的马来夫妇就突破旧有思想,

00:50将一道道的华人美食改良成穆斯林友好的清真食品,

00:55吸引了不少马来食客前来尝鲜。

00:58就连华人顾客也对他们的清真版华人美食赞誉有加。

01:03今天的《伊尼拉吉特国庆特备》系列,

01:07让我们跟着记者吴嘉琪、陆慧恒的镜头,

01:10去听听这对马来夫妇的故事。

01:14云吞面、海南鸡饭、叉烧,

01:18这些色香味俱全的华人美食,

01:20竟然都出自一对马来夫妇的巧手。

01:24这家坐落在柔博马坡巴黎加米达拉的食肆,

01:27主要售卖各种清真华人美食。

01:30老板和老板娘的烹饪手法娴熟,

01:33无论是剁鸡还是烫面都得心应手。

01:36每到午餐时段,食肆就会坐满闻香而来的各族食客。

01:54它的海南鸡饭的确是很像是华人做的味道,

01:58可以试试了。

01:59我都有吃过来,

02:00它的鸡饭,海南鸡饭,

02:02它的云吞面,

02:03它的云吞面它会有那种叉烧,

02:05它自己做的,

02:06所以我们每次都会来吃。

02:08到目前为止,他们都喜欢。

02:09他们喜欢,

02:10因为我们的食物的味道确实是中国的。

02:15所以他们很开心,

02:16吃在这里。

02:17我们用的一切都是原则的。

02:19我们用的一切都是原则的。

02:20原则的食物。

02:21原则的食物。

02:22他们可以接受,

02:23他们可以接受,

02:24所以他们觉得不大不同,

02:25他们觉得不大不同,

02:26他们觉得是中国的食物。

02:28这家食肆当初由老板娘的母亲创办,

02:31至今已经有32年历史。

02:34后来女儿和女婿接手后,

02:36两人就开始研发新菜品。

02:38在保留原汁原味的前提下,

02:40他们将云吞面,叉烧等华人美食,

02:43改良成各族群都能享用的清真美食。

02:46有着华裔血统的老板表示,

02:48能够开发出好吃的清真华人美食,

02:51除了要感谢他妈妈亲自传授的秘诀,

02:54还要归功于乐意给出反馈的华人朋友。

02:57特别是我妈妈是中国人,

03:00她也知道煮菜,

03:02我也有学习一点。

03:04在那边我们也有很多中国朋友,

03:07特别是我们的村子里面有很多中国人。

03:10他们也给了我们教语,

03:11他们也给了我们支持,

03:13他们也给了我们意见,

03:14他们也给了我们意见,

03:15他们也给了我们意见,

03:16他们也给了我们意见,

03:17所以我们都会尽力为他们做好。

03:20虽然这是一家由马来夫妇经营的食肆,

03:23但叉烧却是他们的招牌菜,

03:25也是食客们必点的食物。

03:27然而在不少穆斯林的认知里,

03:29叉烧却是用猪肉烧制而成的广东美食,

03:32是不清真的。

03:34对于这一点,

03:35老板也会耐心地跟顾客解释,

03:37叉烧实际上只是一种烹调方式,

03:39和猪肉无关。

03:41最初他们觉得叉烧是一种不健康的食物,

03:46但后来我们告诉他们,

03:48叉烧是一种烹调方式,

03:50是一种烹调方式,

03:51就像印度人烹调汤圆,

03:53烹调咖喱,

03:54烹调叉烧。

03:56民以食为天,

03:57在我国这样一个多元种族文化宗教并存的国家里,

04:01美食就是团结各族的最佳工具。

04:04就像这对马来夫妇一样,

04:06因为喜欢吃中餐,

04:07所以全心投入研究清真华人美食食谱,

04:10让其他有族同胞也有机会品尝华人美食。

04:14其实这是一个很好的主意,

04:16因为很多人都想试试中国的美食,

04:18因为很多人都想试试中国的美食,

04:20因为很多人都想试试中国的美食,

04:21因为很多人都想试试中国的美食,

04:22所以这是一个很好的选择。

04:23因为很多人都想试试中国的美食,

04:24因为很多人都想试试中国的美食,

04:25因为很多人都想试试中国的美食,

04:26因为很多人都想试试中国的美食,

04:27因为很多人都想试试中国的美食,

04:28因为很多人都想试试中国的美食,

04:29因为很多人都想试试中国的美食,

04:31我们华人都可以卖米饭吗?

04:33为什么华人不可以卖我们华人的食物呢?

04:36其实它只是一个食物,

04:38可能华人煮,华人不可以吃,

04:39可能华人煮,华人煮,

04:40可能华人煮,华人煮,

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马来夫妇卖清真中餐清真叉烧是招牌菜

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