Descubre la auténtica receta de chiles en nogada, un platillo tricolor con historia mexicana.
Estos chiles en nogada representan la esencia de la gastronomía mexicana con su combinación perfecta de sabores dulces y salados. La receta original de 1831 confirma que el auténtico chile en nogada debe ir capeado, siguiendo la tradición poblana que mezcla el picante del chile, la dulzura del relleno de frutas y carne, y la cremosidad de la nogada.
Este platillo emblemático no solo destaca por sus colores que representan la bandera mexicana, sino también por su rica historia ligada a la Independencia de México. El detallado proceso de preparación, desde el relleno con manzanas, peras, plátano macho y carnes, hasta la elaboración de la nogada con nueces de Castilla, crea una experiencia culinaria única que merece ser preservada y celebrada especialmente durante septiembre.
00:00Que chula es Puebla, que linda, con sus mujeres hermosas, que tienen cara de rosas, y tienen labios de guinda, trozo de cielo en la tierra, esa es mi Puebla bonita, esa es mi tierra bendita, que tantas ollas encierra.
00:28Que chula es Puebla, que linda, que linda, que chula es Puebla, que chula es Puebla, que linda, que linda, que chula es Puebla.
00:42Puebla tacita de plata, cuando lo piso tu suelo, es tan grande el desvelo, que la nostalgia me mata,
00:56Que bellos son tus altares, mi hermosa Puebla querida
01:03Por quien daría la vida, como te doy mis cantares
