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Les débuts du chef Michel Dumas au Canada
neo
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9/2/2024
En 1976, Chef Michel Dumas avait 22 ans quand il s’est rendu au Canada pour devenir cuisinier des Jeux Olympiques de Montréal. Pour neo, il raconte ses débuts et son arrivée sur Youtube. ✨
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00:00
Trois montres, une pour Paris, une pour Montréal et une pour Cuba.
00:03
Une, deux, trois, le compte est bon.
00:05
Salut mes amis, je vais vous expliquer comment je suis devenu chef sur YouTube.
00:08
Mon début, ça a commencé en 1976 aux Jeux Olympiques d'été de Montréal.
00:13
Il n'y avait pas de cuisiniers.
00:14
Le Québec recrutait les cuisiniers en France.
00:16
J'ai vu une annonce, j'ai répondu.
00:19
L'hôtel m'a envoyé un contrat à signer avec l'avion à leur tour payé.
00:23
Mon père m'a dit, ne le signe pas car tu ne sais pas le coût de la vie là-bas.
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Je n'ai pas signé, j'ai pris l'avion, je suis arrivé à Montréal.
00:31
Avant de partir, mes amis m'ont dit, tu verras au Canada, l'argent est par terre.
00:35
Je sors de l'avion, je vois billet de 100$, c'était dimanche, je dis, je laisse tomber,
00:41
je commencerai lundi.
00:42
Alors je suis arrivé là-bas à ma journée d'anniversaire de mes 22 ans,
00:46
car je suis né le 6 mai et je suis arrivé là-bas le 6 mai 1976.
00:49
Le lundi, je suis allé à l'hôtel, j'ai dormi une nuit.
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Le mardi, je sors dehors, j'ouvre la porte d'un hôtel.
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Le propriétaire me dit, tu peux rentrer, pas de problème, la place est libre.
01:01
Alors je rentre et j'étais engagé pour le lundi suivant.
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Et là, j'étais le premier sous-chef à 22 ans au Québec avec 32 cuisiniers en brigade.
01:09
Donc il y avait beaucoup de possibilités.
01:11
J'y suis resté 5 ans et ensuite, j'ai travaillé dans les restaurants à Montréal,
01:15
de par-ci par-là, car il y avait toujours de la place.
01:18
Et puis de fil en aiguille, on a fait des vidéos.
01:20
Donc c'est pour ceci, maintenant que je suis sur YouTube.
01:22
Donc merci à vous et suivez-moi, bye !
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