Cómo Preparar una Tartaleta de Frutas Perfecta

Name: Cómo Preparar una Tartaleta de Frutas Perfecta
Uploaded: 2024-08-14T20:32:02+00:00
Duration: 9 min 47 s
Channel: Nueve TV Digital
Description: ¡Manos a la masa! Aprende a preparar una deliciosa tartaleta de frutas con el Chef Felipe Espinosa. Ideal para sorprender a tus seres queridos con un postre fresco y sabroso.

Nueve TV Digital

14/8/2024

¡Manos a la masa! Aprende a preparar una deliciosa tartaleta de frutas con el Chef Felipe Espinosa. Ideal para sorprender a tus seres queridos con un postre fresco y sabroso.

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00:00y ya estamos de este lado y bueno yo les decía al inicio del programa es miércoles

00:05ombliguito de semana el ombliguito se encuentra en la pancita y vamos a darle

00:09gusto a esa pancita el día de hoy obviamente con quien más más que con

00:14nuestro queridísimo chef Felipe Espinoza que está aquí en tu casaldía

00:20¿Cómo está queridísimo chef? ¿Cómo estás? Yo feliz y encantada porque este es uno de

00:27mis postres favoritos. Ah ok sí. Buen día Martín ¿Cómo estás? Buenos días chef, increíble y muy

00:32feliz de que nos presente una de sus especialidades. Sí fíjate buenos días a

00:35todos de Gravitonio de Canal 9 que siempre está al pendiente de nuestras

00:38recetas este hoy vamos a hacer este una de las especialidades es lo que en

00:42realidad vendemos más en la pastelería es lo que viene siendo la tarta porque

00:46fíjate que hay muchos pies de queso muchísimas infinidad de pies de queso hoy en

00:51día ha salido un pie de queso que es este pues trae mucho lo que viene mucho

00:56conservador y dura mucho tiempo y lo tienen ahí en el refrigerador y dura

01:00mucho tiempo y el pie de queso pues en realidad pues si te dura porque él

01:04lleva la leche condensada esa es una parte muy importante del pie para que

01:08dure para que dure cierto tiempo y se conserve pero no hay cómo darle cierto

01:14tiempo de vida a tus postres tío por ejemplo yo a mis pies les doy tres días

01:18de vida nada más de vida y eso no duran. No duran, o sea en veinte minutos ya se terminó.

01:24Sí, mire aquí lo tenemos este y este lo vamos a este no sé si quieran que lo

01:28regalemos o qué hacemos Martín. Pues no sé le parece si esperamos ahorita que

01:32nos digan a ver qué es lo que les gusta pero wow empezamos

01:37recios oiga algo de lo que me gusta muchísimo es que todas las frutas son

01:41naturales porque también luego llegan con frutas ya procesadas o con

01:47mermeladas nada más pero la base del pie esa dónde la podemos conseguir. Mira por

01:53ejemplo aquí la base del pie esto viene siendo este hice este 400 gramos de la

01:58receta de pasta son 200 gramos de lo que viene siendo la mantequilla son 100

02:03gramos de azúcar glas siempre hay que poner azúcar glas cuando hagamos este

02:06tipo de tartas porque esto lo hace más crujiente y luego le vamos a poner lo

02:12que son dos yemas y le vamos a vamos a cernir 450 de harina y la cernimos

02:18porque hay que no la cierne la harina y se hacen bolas entonces esa es la pasta

02:23y de preferencia yo la meto al refri para poderla trabajar media hora

02:28y en media hora ya tengo yo mi pasta tengo mi horno prendido y ya tengo lo

02:33que viene siendo la pasta y el relleno por ejemplo

02:37vamos a la vuelta y ahí está colocada en la posición inicial puede ser que

02:45entonces este como se llama la azúcar glas es la que le está dando también el

02:50colorcito claro el color dorado verdad porque el azúcar bueno usted dígame que

02:56vamos a hacer lo voy a distribuir alrededor de la base ahorita primero

03:00vamos a mezclar excelente esto viene siendo el gravy que vamos a ocupar para

03:06lo que viene siendo la el brillo de la de nuestras fresas aquí que parte que

03:11la parte importante de esta tarta es lo que dices tú que por ejemplo la fruta

03:17es natural aquí no más lo que traigo este en almíbar es el durazno pero pues

03:22por obvias razones ustedes creo que es más fácil además pero pues el

03:27durazno es natural al final aunque sólo venga en el almíbar este gravy es de

03:31fresa también es de fresa y ahí por ejemplo el secreto que yo tengo para el

03:34gravy siempre cuando lo compre a la gente de preferencia que compre lo

03:38compre y ponga el almíbar para poder diluirlo un poquito porque es muy

03:44espeso. ¿Dónde podemos conseguir el gravy? En cualquier supermercado quiero que te animes por

03:49favor vamos a quitarle toda la cáscara aquí

03:53y por ejemplo fíjate lo importante siempre de la tartaleta siempre puede

03:57partir perdón a la mitad sí sí sí vamos a poner lo que viene siendo la fruta

04:01Martín ok toda la fruta para que siempre no es nada más la fruta lo que viene

04:06siendo encima sino que en el momento que yo camine adentro sí ok ese es este por

04:12bueno pues ese es parte del secreto pero por ejemplo hay gente que por ejemplo lo

04:18que viene siendo todos los pedacitos los hace para un lado entonces es muy

04:22importante que lo tengamos ok pues vámonos despacito porque tenemos todo el

04:26tiempo del mundo y recuérdenos cómo podemos conseguir estos y otras delicias

04:31aquí por ejemplo las tartaletas las tengo todos los días en pastelería

04:36almendra tengo de diferentes tamaños diferentes sabores y ahí por ejemplo

04:40la más cuando son más grandes alguna alguna de un cuadro que más o menos viene

04:44siendo como esto cuadrado porque hay gente que quiere tener este grande la

04:48tartaleta claro y así con tiempo con los tres días de anticipación excelente y

04:52cómo podemos hacer los pedidos a los pedidos además ahí en pastelería almendra

04:57es 44 41 02 19 18 y en pastelería almendra estamos todos los pedidos y por

05:05ejemplo ahorita si la gente ya que la gente que nos está viendo si va a llamar

05:09de una vez que llame una vez va a quedar riquísima esta tartaleta excelente

05:14excelente muy bien pues qué le parece si vamos a una pequeña pausa ahorita

05:18vamos a seguir preparando esta deliciosa tartaleta de frutas con el chef felipe

05:22espinosa porque que crees que hace dos días pues fue cumpleaños de almendra la

05:28hija de acá del chef así que almendra mil besos te queremos muchísimas gracias

05:35te quiero mucho hay muchísimas felicidades por eso se llama pastelería

05:40almendra si por eso de cuando desde que ya yo siempre tenía esa idea bueno yo

05:44siempre tuve la idea de tener un negocio verdad y siempre este quise ponerle así

05:49desde que nació se llama pastelería almendra hay qué bonito chef qué bonito

05:53también la anécdota porque hay uno conecta de que lo que hace no solamente

05:58lo hace para vender o porque sí sino que conecta con el corazón y hace rato

06:03es el secreto pero creo que no hay secretos lo único que hace único lo que

06:07usted hace es que le pone el corazón a cada creador

06:11y la próxima semana vamos a felicitar a otra personaje ahí de la familia porque

06:19es su cumpleaños pero hasta la semana hasta la otra semana vamos a felicitar

06:23bueno pero tanto almendra abrazos y hoy que está ya ya pasó la calidad es muy

06:30buena y a ver entonces vamos a empezar a decorar aquí por ejemplo hay gente

06:34que bueno los que los que inician este son son besitos pero aquí vamos a hacer

06:38una pequeña trenza más o menos así

06:43hombres que súper experto que bárbaro con la duda

06:47pero ustedes voy a dejar a mitad lo que yo sólo voy a decorar que a ver ahí

06:51tenemos habilidad con las manos martín seguimos cortando la fresa claro que sí

06:55a la mitad verdad sí excelente pero como se agarra así la duya y la

07:00banda dando vueltas que el disco

07:05y no quedó tan peor bueno muy bien ahora sí seguimos a mí voy a poner yo lo que

07:11son este con las uvas por favor alrededor

07:16alrededor todas las uvas y martín aquí ya va cortando lo que son las fresas

07:22recuerden que pueden llevarse esta deliciosa tartaleta de frutas preparadas

07:27por el chef felipe espinosa si llaman al 44 48 12 65

07:34y si no pues compre el compren en pastelería almendra si se fijan por

07:41ejemplo aquí este hay gente a mí que le quiere poner más fruta también se vale

07:46que esté de puros frutos rojos y alrededor todo y aquí lo vamos a martín

07:50yo estoy poniendo lo que viene siendo estas tú vas a poner ahora este la

07:54fresa aquí así mira así poniendo así más o menos en frente de la salsa mora

07:59excelente aquí por ejemplo aquí todos estamos trabajando aquí por ejemplo si

08:05yo compro una rebanadita de estas a la mejor con una se ajustó pero está tan

08:14bueno entonces ahora seguimos así aparte algo muy increíble que tienen

08:21en pastelería almendra es que no tienen que comprar todas si ustedes nada más

08:24quieren probarla y son una persona tiene porciones individual hecho aquí

08:29así volteaditas como una flor como una flor una florecita es que no me ha

08:36llegado ese lado más lento martín y si se fijan por ejemplo aquí esta tarta si

08:41si se ponen con los niños a decorarla va a estar muy divertido bueno ya el día

08:45de las vacaciones ya se les van a acabar pero se acabó tu sorpresa muy

08:51bien ahí vamos así ahora sí seguimos con el dulazno y si ven aquí por ejemplo

08:57martín aquí por ejemplo quiero que muevas esta para poder tenerla y tú

09:02mueve esta por favor ahí es ok este viene siendo el vídeo que te decía y

09:06hay un brillo que tú le pones a lo que viene siendo la a la fruta pero es un

09:13brillo que que te da un sabor enorme porque la fruta por ejemplo se cubre con

09:20él con esa capita de lo que viene siendo el brillo y queda riquísima

09:25excelente

09:28quítales ok ahora sí vamos a ver martín ok yo voy a dar vuelta y vas tú a dar

09:36o darle vuelta y despacito y adi le voy a poner la vuelta todo lo rojo a la

09:41fresa de adi a la pura fresa tú

09:45ok

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