Les energy balls - Les recettes de François-Régis Gaudry
Hello les amis,
En cet été sportif, je vous révèle cette recette d’energy balls. Ce sont des boules d'énergies à base de fruits secs et d’oléagineux à consommer avant ou après le sport, et pendant vos randonnées estivales !
Retrouvez une forme olympique avec ces energy balls !
Ingrédients pour 10 energy balls :
75 g de figues sèches
75 g de dattes sèches
30 g de cranberries
30 g d’amandes
30 g de noisettes
30 g de graines de sésame
Mettre tous les ingrédients, sauf le sésame, dans le bol de votre robot mixeur. Mixer à une vitesse élevée jusqu’à obtenir une texture de pâte homogène, avec des petites brisures de noix. Elle doit pouvoir coller et former des boules. Rajouter le sésame dans la cuve et mélanger grossièrement avec une cuillère. Prendre un peu d’appareil du bout des doigts et façonner 10 balls en sphères régulières de la taille d’une boule de ping pong grâce à la paume de vos mains. Faire prendre au réfrigérateur pendant 2 heures. Se conserve dans une boîte hermétique au frigo.
En cet été sportif, je vous révèle cette recette d’energy balls. Ce sont des boules d'énergies à base de fruits secs et d’oléagineux à consommer avant ou après le sport, et pendant vos randonnées estivales !
Retrouvez une forme olympique avec ces energy balls !
Ingrédients pour 10 energy balls :
75 g de figues sèches
75 g de dattes sèches
30 g de cranberries
30 g d’amandes
30 g de noisettes
30 g de graines de sésame
Mettre tous les ingrédients, sauf le sésame, dans le bol de votre robot mixeur. Mixer à une vitesse élevée jusqu’à obtenir une texture de pâte homogène, avec des petites brisures de noix. Elle doit pouvoir coller et former des boules. Rajouter le sésame dans la cuve et mélanger grossièrement avec une cuillère. Prendre un peu d’appareil du bout des doigts et façonner 10 balls en sphères régulières de la taille d’une boule de ping pong grâce à la paume de vos mains. Faire prendre au réfrigérateur pendant 2 heures. Se conserve dans une boîte hermétique au frigo.
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LifestyleTranscript
00:00Hello les amis, en cet été très très sportif, je vous révèle ma recette d'Energy Bowl, source naturelle de fibres, de minéraux,
00:07à base de fruits secs et d'oléagineux. C'est vraiment l'aliment idéal à consommer sans modération, avant le sport,
00:13après le sport et pendant vos randonnées estivales. Je vais mettre dans le bol d'un robot mixeur
00:1975 g de dattes sèches dénoyautées. On prend des dattes bien séchées, pas trop collantes.
00:2575 g de figues sèches. Alors là, j'ai légèrement enlevé la queue parce qu'elle est un peu ligneuse. Je mets 30 g de cranberries,
00:32mais ça peut être aussi évidemment des baies de goji ou pourquoi pas des raisins secs. 30 g de noisettes.
00:3930 g d'amandes.
00:41Il nous faudra également 30 g de graines de sésame, mais ça c'est pour après, c'est pour le façonnage.
00:46Et je vais mixer mes ingrédients ensemble.
00:55Vous allez obtenir une pâte assez homogène, où on voit encore quand même les morceaux d'amandes et de noisettes.
01:01Je vais ajouter 30 g de graines de sésame. Je vais mélanger grossièrement. Et il ne nous reste plus qu'à façonner nos balls.
01:08Vous appelez vos enfants, ils vont beaucoup s'amuser. Vous prenez un petit peu de matière du bout des doigts, de manière à rouler une boule
01:15qui fait à peu près la taille d'une noix ou d'une balle de ping-pong. Et vous faites des petites cerises.
01:21Et vous les disposez dans un plat. On obtient 10 Energy Balls que j'ai fait figer environ 2 heures au réfrigérateur.
01:27Voilà ces petites boules qui sont absolument délicieuses.
01:34Même pas besoin de faire de sport pour en manger.
01:36Et en plus ces petites boules, elles sont nomades, vous les rangez dans une boîte, vous les emportez en pique-nique, en randonnée.
01:41Et vous faites le plein d'énergie. Je décerne la médaille d'or à cette Energy Ball.
01:46Et vous faites le plein d'énergie. Je décerne la médaille d'or à cette Energy Ball pour retrouver une forme olympique.