Alain Fontaine : «Il y a une grande fête, mais on veut y participer»

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Le gérant du Mesturet, président de l'association des maîtres restaurateurs,  Alain Fontaine, revient sur la désillusion des restaurateurs :  «Il y a une grande fête, mais on veut y participer».

Transcript

00:00Alors écoutez, oui, on a une idée concrète en ce moment.

00:02Alors pour nous, les Jeux Olympiques, c'est une grande fête

00:05et sûrement ces Jeux Olympiques vont marquer l'histoire des Jeux Olympiques.

00:08Ça va être quelque chose d'extraordinaire.

00:10Nous, patrons, on était prêts,

00:12prêts parce qu'on était informés par les mairies,

00:14plein de réunions, plein de choses comme ça.

00:17Et où on ne s'y attendait pas, c'est effectivement ces derniers jours

00:22où on s'est aperçu qu'il y avait des grilles partout,

00:25devant les restaurants, devant les cafés,

00:29pour rentrer dans ces zones-là, ça devenait très très dur.

00:32Et ça commence en zone bleue parce que les gens qui veulent venir en zone rouge,

00:35ils s'arrêtent bien avant et même en zone bleue, ils n'y vont pas.

00:39Donc les pertes aujourd'hui, depuis maintenant presque un mois,

00:43ça a commencé il y a un mois, il faut bien qu'on pense là,

00:46c'est entre 20 et 30% sur Paris

00:49et puis depuis quelques jours, c'est 60% dans la zone rouge

00:52et même il y a quelques restaurants, c'est à 80%.

00:56Donc effectivement, on a une bonne visibilité là-dessus.

01:02Est-ce que ça va se détendre après la cérémonie d'ouverture ?

01:04On n'en sait rien et c'est bien notre inquiétude.

01:07Donc on sait qu'il y a une grande fête,

01:08mais nous on voudrait y participer, on était partis pour y participer

01:12parce que beaucoup de restaurateurs étaient envieux de participer à cela.

01:16Mais là, il y a un vrai sujet et ce n'est pas la mairie de Paris

01:21qu'il ne faut pas la regarder, il faut regarder du côté préfecture,

01:25il faut fluidifier absolument les accès.

01:27Il faut fluidifier les accès, autrement,

01:29j'allais dire les dindons de la farce ça va être nous,

01:32mais les Jeux Olympiques ne sont pas une farce,

01:34mais il y a un effet boomerang qui arrive maintenant.

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