Con el lema “Hacia una horticultura sostenible preservando la biodiversidad”, la ciudad de Posadas, en la Provincia de Misiones, se prepara para ser el escenario del 42º Congreso Argentino de Horticultura, del 3 al 6 de septiembre. Este evento, de gran trayectoria, se celebrará por primera vez en Misiones y tiene como objetivo reunir a diversos actores del sector hortícola, incluyendo fruticultura, floricultura y cultivo de plantas aromáticas, medicinales y condimentarias, entre otros.
La organización de esta destacada edición estará a cargo del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), el Ministerio del Agro y la Producción de la Provincia de Misiones, la Biofábrica de Misiones y la Facultad de Ciencias Forestales de la Universidad Nacional de Misiones, junto a la Asociación Argentina de Horticultura (ASAHO).
La organización de esta destacada edición estará a cargo del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), el Ministerio del Agro y la Producción de la Provincia de Misiones, la Biofábrica de Misiones y la Facultad de Ciencias Forestales de la Universidad Nacional de Misiones, junto a la Asociación Argentina de Horticultura (ASAHO).
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00:00Esta es la primera vez que se realiza el Congreso Nacional de Horticultura y Misiones.
00:06Esta es la edición número 42 ya del Congreso.
00:11Y la particularidad de este Congreso es que abarca distintas temáticas.
00:16No es porque el concepto de horticultura, visto en un aspecto amplio que incluye
00:25la fruticultura, la floricultura, medicinales y aromáticas,
00:30y la horticultura como nosotros la conocemos tradicionalmente.
00:35En este Congreso que va del 3 al 6 de septiembre,
00:40todas las personas que quieran participar y se inscriban
00:44van a participar de tres días de disertaciones, conferencias, talleres, mesas redondas.
00:52Mañana y tarde son tres días en cuatro salas simultáneas en el centro de convenciones.
00:58¿Qué significa? Que yo puedo asistir a una charla en una sala de horticultura
01:04y después me interesa una charla de floricultura en otra sala
01:10y después pasarme a una charla de medicinales.
01:13Estas cuatro salas, en estas cuatro temáticas distintas,
01:17van a estar los tres días con charlas, disertaciones y mesas redondas de debate.
01:24Así que me parece una gran oportunidad para todas las personas que les interese
01:30estas temáticas para actualizarse en todos los conocimientos,
01:34porque tenemos disertantes de Ecuador, de España, de Chile, de Brasil
01:41y también de nuestro país.
01:43Todas las personas que investigan en estas distintas líneas que hemos mencionado
01:50y uno se puede actualizar de todas las nuevas investigaciones, conocimientos, metodologías
01:59que se pueden aplicar a estos cultivos.
02:02Y el día viernes, el día viernes 6 de septiembre,
02:07están planificadas salidas a campo para visitar productores en cada una de estas temáticas.
02:15Entonces, a las personas que les interesa ver productores hortícolas,
02:20se inscriben para hacer la gira técnica hortícola,
02:24el que le interesa floricultura, floricultura, el que le interesa medicinales o fruticultura.
02:31También se hace una jornada el día viernes
02:35destinada a todos los docentes de nuestra provincia
02:40en la temática de educación agraria,
02:44tanto universitaria, EFA, IEAS, escuelas agrotécnicas.
02:49Una jornada de día completo el día viernes
02:53donde justamente los docentes van a poder también capacitarse,
02:58también compartir conocimientos, estrategias en la educación agraria.
03:06Entonces, realmente son tres días de capacitación
03:12y de uno poder actualizarse en las últimas investigaciones
03:17en estas temáticas como también compartir las salidas a campo y visitas a los productores.
03:26Doris, usted es experta en floricultura,
03:30una actividad que siempre se hizo aquí en nuestra provincia,
03:34pero que está teniendo un crecimiento en los últimos años, ¿no?
03:40Sí, en floricultura específicamente nuestra provincia tiene mucho potencial
03:46para todo lo que sea la producción de follaje de corte,
03:50que significa todo lo que uno ve en la florería,
03:53son las hojas cortadas que nos dan en macetas para armar ramos, eventos,
03:58las flores de corte, más que nada las tropicales.
04:01Y en macetas, sí, en nuestra provincia,
04:04de las 300 especies de orquídeas que existen en nuestro país,
04:09180 de ellas son nativas de misiones.
04:13Por nuestras condiciones climáticas,
04:17la verdad que misiones tienen un gran potencial para la producción de orquídeas
04:23y la verdad que se viene creciendo este cultivo
04:29porque necesita más que nada de la siembra in vitro.
04:34¿Qué significa eso?
04:35Que no puedo sembrar como siembro una lechuga o otra planta en un sustrato,
04:40sino que tengo que hacerlo en un laboratorio por medio del cultivo.
04:46Entonces, gracias a la instalación de varios laboratorios
04:50y también la biofábrica,
04:52también hemos hecho un proyecto con la biofábrica en multiplicación de orquídeas,
04:56se logra la multiplicación de orquídeas a escala comercial.
05:01Este congreso lo está organizando,
05:04lo estamos organizando cuatro instituciones,
05:07el Ministerio del Agro y la producción de la provincia de Misiones,
05:11la Facultad de Ciencias Forestales, UNAM,
05:15Biofábrica y el INTA.
05:18Entonces, entre las cuatro instituciones estamos llevando adelante
05:24la organización de este evento,
05:26que justamente hasta el lunes todos los investigadores y extensionistas
05:32podían mandar justamente todo lo nuevo que han investigado,
05:37lo que han logrado descubrir
05:40y bueno, con muy grata sorpresa,
05:43han ingresado más de 300 trabajos,
05:46no solo de Misiones, sino que de todo el país y de países vecinos.
05:51Todos estos trabajos de investigación y de nuevas experiencias
05:56y nuevos descubrimientos,
05:58todo eso va a estar publicado luego en el libro de actas del congreso,
06:03que va a ser un libro digital y de acceso libre para las personas.
06:09Entonces, realmente además de capacitarse,
06:13también las personas que participen en el congreso van a poder,
06:18porque todos estos trabajos van a estar expuestos en pósters también
06:23y van a estar los autores.
06:25Entonces, es un momento que uno puede actualizarse
06:29en todas estas temáticas que muchos son investigadores,
06:34otros extensionistas,
06:36pero también estudiantes de carreras agronómicas
06:40y también los productores.
06:44A ver, Doris, también habló de otra actividad que uno ve,
06:49la verdad que desde afuera,
06:51que está teniendo crecimiento,
06:54que tiene que ver con la producción de frutas.
06:56Uno por ahí veía a Misiones como productora de cítricos,
07:00ahora también se está viendo y mucho como productora de frutas tropicales,
07:05de frutilla, ¿no?
07:07Sí, nosotros dentro del marco del congreso
07:13se van a dar cuatro simposios.
07:16En la parte de frutales,
07:18se va a apuntar justamente a los frutales tropicales,
07:22que incluye justamente ananá, banano, pitaya, palto y mamón.
07:31El simposio en floricultura va a ser en cultivo de orquídeas,
07:38en horticultura va a ser un simposio,
07:41o sea, ¿qué significa simposio?
07:43Un día específicamente, todo el día las disertaciones
07:47van a tener que ver con bioinsumos,
07:50porque lo que queremos en nuestra provincia
07:53es ir hacia una producción sustentable,
07:56cuidando los recursos naturales,
07:59entonces lo que necesitamos es poder brindar alternativas
08:05a los productores que no continúen aplicando
08:10los productos tradicionales, fitosanitarios, agroquímicos,
08:14pero para eso le tenemos que brindar alternativas de bioinsumos
08:18que puedan ir reemplazando los productos tradicionales
08:22e ir hacia una producción agroecológica.
08:26No solo pensando en el productor y en la comercialización,
08:31sino que en la salud de todos nosotros que somos consumidores,
08:35frutas, hortalizas, ¿no es cierto?
08:38Y en la parte de medicinales va a haber un simposio
08:42de todo lo que refiere a cannabis medicinal,
08:47eso también es un trabajo con la biofábrica
08:51y va a haber un simposio en la parte de cannabis medicinal.
08:54Entonces, en el marco del Congreso que es muy amplia las temáticas,
08:59tendremos esos cuatro simposios que son temáticas
09:03que por ahí están priorizadas en nuestra provincia de gran interés
09:09y bueno, yo creo que va a estar muy interesante
09:13por la calidad de disertantes que tenemos,
09:17contamos con ya 54 disertantes confirmados,
09:21así que creo que todos vamos a aprender muchísimo.
09:26Doris, ¿están trabajando con bioinsumos
09:29o promocionando desde el INTA el uso de bioinsumos y con qué resultados?
09:35Sí, en el INTA por ejemplo se viene trabajando
09:39la parte del logro de bioinsumos
09:43a partir de distintas cepas de hongos
09:48y también de hongos entomopatógenos,
09:52apuntando más que nada a la yerba mate.
09:56Los hongos entomopatógenos son hongos que están presentes en la naturaleza
10:01y que atacan a ciertos insectos,
10:06por ejemplo que atacan a la yerba mate,
10:09que afectan a la capacidad del insecto,
10:12lo van invadiendo y le cortan la vida.
10:17Entonces lo que se hizo siempre trayendo estos hongos
10:22que son controladores naturales en la naturaleza,
10:27cabe repetir,
10:29y eso se multiplica en los laboratorios de INTA
10:33y se están haciendo justamente los ensayos
10:36y viendo la forma de aplicación,
10:39porque esto lleva a todo un proceso,
10:41porque uno descubre un hongo por ejemplo
10:45que puede atacar a tales o cuales plagas,
10:47se descubrieron distintas cepas de hongos
10:50que justamente hacen simbiosis con las raíces de nuestros cultivos
10:55y por eso nuestros cultivos al aplicar estos hongos
10:59que están presentes en un ambiente en equilibrio,
11:03lo que pasa que el hombre al roturar el suelo,
11:07sacar el bosque, hemos roto muchos equilibrios,
11:12y tenemos que volver a rescatar todos estos microorganismos
11:17que hacen simbiosis con nuestras plantas
11:20y que ayudan justamente a que nuestras plantas
11:23puedan absorber mejor los nutrientes,
11:25estar más vigorosas,
11:27ser más resistentes a las plagas y a las enfermedades.
11:31Entonces se está trabajando en los laboratorios
11:34del INTA de Montecarlo,
11:36donde están los laboratorios que están haciendo estos estudios
11:40y ya se hicieron ensayos y se están llevando a campo
11:45y la verdad con muy buenos resultados.
11:48Pero bueno, después esto hay que escalarlo
11:51a una escala comercial y todo eso,
11:54va a llevar un tiempo todavía,
11:57pero sí con los productores lo que se está trabajando
12:00con productos orgánicos ya certificados, vigentes,
12:05y es una transición porque el pequeño productor
12:08que por ahí tiene una pequeña superficie,
12:11es más fácil la adopción,
12:13pero por ahí productores medianos de grandes extensiones,
12:17nosotros igual le invitamos a que por lo menos una parcela
12:21vaya probando no solo los productos,
12:25sino el manejo, el cultivo.
12:27Nosotros en Yerba Mate hemos visto que al colocar nuevamente
12:32árboles nativos dentro de los yerbales,
12:36la gran biodiversidad que se genera tanto de pájaros
12:40y de otro tipo de insectos que son controladores justamente
12:46de las plagas, se reduce estratégicamente
12:49el ataque de plagas que tenemos.
12:52Lo mismo en la horticultura, al no ser monocultivo,
12:56sino que tratar de mezclar entre nuestras hortalizas,
13:00plantas medicinales, más que nada las plantas aromáticas,
13:05y de olores fuertes,
13:07eso a las plagas no les interesa,
13:10no les gustan esas plantas de olores intensos,
13:13entonces cuando nosotros diversificamos,
13:16es lo que nosotros vemos en la naturaleza.
13:19Yo siempre a los productores les digo,
13:21fíjense en la naturaleza,
13:23no hay nadie que esté controlando las plagas,
13:25¿por qué no están todas las plantas y los árboles todos comidos?
13:28Porque hay una gran biodiversidad,
13:30y en esa biodiversidad hay plagas,
13:32pero también están los insectos que controlan a esas plagas,
13:35entonces volvemos a un equilibrio.
13:38Bueno, nosotros para volver a ese equilibrio
13:40es toda una transición que tenemos que ir acompañando
13:45a nuestros productores, que es la diversificación,
13:48volver a, por ejemplo, los yerbales, las cubiertas verdes,
13:53hay un montón de cuestiones que son básicas,
13:57pero que el productor las tiene que incorporar.