‍ Aprendiendo a preparar gorditas en "Carnitas Canela" - La Chubby Vuelta de NueveTV - Vídeo Dailymotion

Nueve TV Digital

Ahora sí nos metimos hasta la cocina para aprender a preparar unas deliciosas gorditas de migas rellenas.   ¿Quieres ver el resultado final? Pues quédate para ver si Kari lo logró, o no; en esta Chubby Vuelta por "Carnitas Canela".  Somos NueveTV ¡El canal que nos une!

Transcript

00:00Chóvense, después de haber dado la vuelta en el mercado,

00:03¿qué nos parece si nos echamos de desayuno una buena gordita de carnitas?

00:07Porque justo mis espaldas están gorditas, canela, gorditas, carnitas, canela, exactamente.

00:12Oigan, es que yo ya traigo en la mente, ya quiero ir por una gordita, así que,

00:15ya mire, vamos a aplacar el hambre que traigo.

00:17Este, yo no paro de comer, ¿verdad? ¡Vamos!

00:25¡Buenas!

00:30Oigan, y yo ya estoy de este lado porque me dijeron,

00:33ay, sí, mucha cainita y toda la cosa, pero me vas a poner a hacer las gorditas,

00:38que es el atractivo que ustedes quieren.

00:40Ah, sí, claro.

00:42Muy bien, lo que has dicho es cierto.

00:45Aquí te vamos a dar un pequeño tutorial de cómo se hacen unas ricas carnitas, canela.

00:50Entonces, pues, ¡manos a la obra!

00:52¡Vamos!

00:53¡Vamos!

00:54¡Vamos!

00:55¡Vamos!

00:56¡Vamos!

00:57¡Vamos!

00:58Entonces, pues, ¡manos a la obra!

00:59¡Vamos a la obra!

01:00Mucha, mucha carnita, pero vamos haciendo, ¿sí?

01:03Ok.

01:07Aquí está la masa que vamos a utilizar para elaborar las gorditas.

01:11Me vas a dar, pues, un mini curso.

01:13Un mini curso.

01:14Un mini curso porque tú eres aquí la patrona.

01:16Ah, claro.

01:17Eres la patrona de las gorditas.

01:18Así que, a ver, ¿por dónde comenzamos?

01:19Mira, vamos a estar agarrando una pequeña bolita de masa de unos,

01:23¿qué te parece? Unos 100 gramos.

01:25Ok.

01:26¿Así?

01:30Amásale, mi cari, como tú solo sabes.

01:32Amásale así.

01:33Mira.

01:34Vamos a ver qué tan tronco estoy.

01:36A ver.

01:37Porque de aquí arrancas unos 10 kilos, ¿eh?

01:39Así que tienes que ir a hacer este, ahí.

01:42Oye, me encantan estos momentos porque yo veía a mis tías que luego preparaban así las gorditas

01:48y no me dejarás mentir, cuando uno está preparando la gordita,

01:51bueno, tú le estás haciendo un huequito para meterle ahí, ¿no?

01:54La miga, ¿no?

01:55La miga, lo que es la carnita, ¿sí?

01:56Ajá.

01:57Mira, vas a agarrar una porción, este, más o menos esto,

02:02que esté llenita, que no sea como que nada más pintadita, ¿no?

02:06Aquí nos gusta darla bien, completa.

02:09Ok.

02:10Rellenita de carne, de miguita, ¿sí?

02:12Ok.

02:13Entonces, a un puñito así, un poquito más, cari.

02:18Se la divulsa.

02:20Tú échale.

02:22Le echo más.

02:23A los jóvenes nos gusta que tenga mucho producto.

02:26Ajá, mucho producto.

02:27Tú dime, ¿así o le echo más?

02:28Así un poquito.

02:29Así está bien.

02:30Entonces empezamos a cubrirla.

02:32Ok.

02:33Así es la manera en que nosotros la trabajamos, cubriendo la carne, mi cari.

02:40¿Sí?

02:41Ajá.

02:42Muy bien, muy bien.

02:44Ya casi te veo aquí, sábado y domingo.

02:47Sí, todavía voy a venir a chamear aquí.

02:49Sí, aquí.

02:50A gorditas.

02:51No.

02:54Ella que se la pasa ahí.

02:56Oye, ahora sí voy a poder decir lo que muchas personas dicen, ¿no?

03:00Ya nada más te falta vender menudo y pozole los domingos, ¿no?

03:03Y pozole.

03:04Pero en vez de pozole lo cambiamos por unas gorditas de galleta carnita.

03:07Entonces empezamos.

03:09Ahora sí hay que.

03:10Como que es tuya mía, es tuya mía, ¿no?

03:12Hay que darle.

03:16Quisiera ser gordita.

03:18Como para que se escuche esto, ¿verdad?

03:24Creo que estoy fracasando un poco, se me está abriendo la gordita.

03:28De eso se trata.

03:32No, a ver, así, suave, lento.

03:35Es que ¿sabes qué? Estoy siendo.

03:38Sí, sí me está saliendo, sí me está saliendo.

03:40Échale gana.

03:41Voy a echar este.

03:42Mira, de aquí a unos 10 kilos.

03:44Trucaso.

03:45Vamos a cubrir en la plasta el despapalle que yo estoy haciendo.

03:51¿Por qué?

03:53No, mira, Javi.

03:54Producción, ay, ayúdenme.

04:00Ahí está.

04:01Ahí está.

04:02Ere, no quedó tan mal.

04:05No, no, no quedó, no, pues es que ¿qué puedo decir?

04:08Ella es toda una experta, ¿verdad?

04:09Aquí ya tenemos una.

04:11Va a ser la primera vez, salió bien.

04:13¿Se acuerda usted de la primera temporada cuando hice dinoquesadillas?

04:16Bueno, esto está más fácil todavía.

04:23Bueno, aquí está.

04:24Mira, Kari, enseguida vamos a, este, a echarla al cazo.

04:28Ajá.

04:29Para que tenga su cocimiento, que normalmente es de que unos 5, 10 minutos.

04:35Entonces, ¿vamos para allá?

04:36Ok, claro que sí.

04:37Vamos para allá.

04:43Bueno, mira.

04:44Uy, es decir, les vamos a dar un bañito en el cazo, ¿no?

04:47Un bañito en el cazo.

04:48Mira, ya cuando la manteca está preparada, ¿sí?

04:51Esta manteca, quiero que la vean, está súper clarita.

04:56Mira.

04:58No por tirarle mala onda a nuestros colegas de, que todos hacen carnitas,

05:03pero mira, quiero que cheques la calidad de manteca,

05:07porque hay algunos lugares, este, que parece, o sea, parece petróleo, pues.

05:12Ok.

05:13Pero mira, esta manteca está limpia, es de primera.

05:16Así es como tiene que ser.

05:17Así es como debe ser.

05:18Ok.

05:19Entonces, no me vayas a quemar, ¿sí no?

05:21Entonces se echa lentamente.

05:23Ok, se echa lentamente.

05:27En nombre sea de Dios.

05:32No, ya, ya, ya, Kari.

05:33Es que con la manteca, ¿no?

05:35No, ya, ya, ya, Kari.

05:36Es que creo que mi, ay, a ver cómo sale, oigan,

05:39porque creo que ya mi gordito se está debilitando.

05:43¿Cómo?

05:49A ver, ahí va.

05:50Sin miedo, sin miedo, Kari.

05:52No pasa nada.

05:53No pasa de miedo.

05:54Ahí está, sí.

05:55Entonces vamos a esperar unos, ¿qué?

05:56Unos cinco, diez minutitos hasta que ya la gordita esté lista para comerla.

06:02Cinco, diez minutitos y ya está lista.

06:05Oye, pero cuéntame otro de los atractivos que ustedes tienen,

06:08porque aquí podemos encontrar la gordita rellena de carnitas,

06:12venden el chicharrón de cachete, tienen los taquitos dorados,

06:15¿qué más podemos encontrar?

06:16Este, tenemos también papitas al caso,

06:19tenemos este barbacoa de res.

06:22Sí, todo es de muy buena calidad.

06:25La verdad es que no, se los recomiendo a todo,

06:29que de verdad es un negocio que ya tenemos aquí ocho años.

06:33Entonces, este, acá por acá el Barban nos conoció en la esquinita.

06:39Este, allá estuvimos, duramos varios tiempos,

06:42yo creo que como cada persona, como cada comerciante,

06:46empieza de poquito.

06:48Entonces, pues, ahora sí que Diosito nos dio un empujón

06:51y aquí estamos en su local, en su casa, Carnitas Canela.

06:55Este, ahora sí que luchando día tras día, con la armonía.

07:00Este, pues ahora sí que aquí estamos para servirle,

07:03estamos en banquetes y todo,

07:05así que pueden comer con toda tranquilidad.

07:08La gordita viene bien rellenita,

07:10pero aparte de todo, ¿ya cuántos años en el negocio?

07:13Ya tenemos ocho años, hoy precisamente cumplimos ocho años,

07:17estamos de manteles largos y claro.

07:19Este, pues gracias a Dios, ustedes aquí acompañándonos

07:23con una estación muy padre, muy animada, muy ambientada,

07:27con Cari, con toda su producción.

07:30Entonces, ya ocho años de sacrificio, lucha

07:33y pues empeño y ahora sí que con mucha dedicadeza

07:37se logra a poquito o mucho esto,

07:40tener un negocio propio, tener su local

07:43y pues ahora sí que echarle las ganas, ¿verdad?

07:52Subtítulos realizados por la comunidad de Amara.org

‍ Aprendiendo a preparar gorditas en "Carnitas Canela" - La Chubby Vuelta de NueveTV

Categoría

Transcripción

Recomendada