Ingredients: For yakhni we need; 2 tbsp oil 1 medium onion 500 grams boneless chicken or you can use with bones 5 cup water 1 1/2 tbsp ginger garlic paste 1 tbsp grounded coriander seeds 1 tbsp grounded fennel 1 1/2 tbsp salt 1 tsp cumin Green chillies
For chicken fry we need; 2 tbsp gram flour 1/2 tbsp grounded coriander seeds 1/2 tbsp grounded red chili 1/2 tbsp cumin powder 1/2 tbsp black pepper 1/4tsp salt 1/4 tsp red food colour
For making pulao we need; 2 cups rice 4 cups yakhni or as per your rice 1 cup oil 1 big onion
Whole spices; 1 tsp cumin 1 black cardamom Bay leaf Pieces of mace, cinnamon and star anise 1 tbsp ginger garlic paste 1 green cardamom 2 cloves 5 to 6 black pepper
1 tbsp ginger garlic paste 2 small tomatoes Green chillies 3 tbsp curd
1 tbsp pulao masla (For Whole spices powder we need; 1 tbsp coriander seeds 1 tbsp fennel 1/2 tbsp cumin 1cardamom 3 cloves 1 tsp black pepper Pieces of nutmeg and 1/2 mace 1 Bay leaf star anise 2 green cardamom )
सामग्री: यखनी के लिए हमें चाहिए; 2 बड़े चम्मच तेल 1 मध्यम प्याज 500 ग्राम बोनलेस चिकन या आप हड्डियों के साथ इस्तेमाल कर सकते हैं 4 1/2 कप पानी 1 1/2 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ धनिया के बीज 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई सौंफ 1 1/2 बड़ा चम्मच नमक 1 छोटा चम्मच जीरा हरी मिर्च चिकन फ्राई के लिए हमें चाहिए; 2 बड़े चम्मच बेसन 1/2 बड़ा चम्मच पिसा हुआ धनिया के बीज 1/2 बड़ा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च 1/2 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर 1/2 बड़ा चम्मच काली मिर्च 1/4 छोटा चम्मच नमक 1/4 छोटा चम्मच लाल खाने का रंग पुलाव बनाने के लिए हमें चाहिए; 2 कप चावल 4 कप यखनी या अपने चावल के अनुसार 1 कप तेल 1 बड़ा प्याज साबुत मसाले; 1 चम्मच जीरा 1 काली इलायची तेज पत्ता जावित्री, दालचीनी और चक्र फूल के टुकड़े 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट 1 हरी इलायची 2 लौंग 5 से 6 काली मिर्च 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट 2 छोटे टमाटर हरी मिर्च 3 बड़ा चम्मच दही 1 बड़ा चम्मच पुलाव मसाला (साबुत मसाले पाउडर के लिए हमें चाहिए; 1 बड़ा चम्मच धनिया के बीज 1 बड़ा चम्मच सौंफ 1/2 बड़ा चम्मच जीरा 1 इलायची 3 लौंग 1 छोटा चम्मच काली मिर्च जायफल और 1/2 जावित्री के टुकड़े 1 तेज पत्ता चक्र फूल 2 हरी इलायची)
