Coup de projecteur sur la poissonnerie ambulante "La criée de Julie"

Sud Radio

17/06/2024

Avec Julie Vayssiere, gérante de la poissonnerie ambulante "La criée de Julie"

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00:00Sud Radio à votre service, avec Fiducial, une offre globale de service proche des entreprises.

00:08Nous sommes ravis d'accueillir Julie Vessières, gérante de l'Acrier de Jully. Bonjour.

00:13Bonjour à vous.

00:14Vous êtes propriétaire d'une poissonnerie ambulante.

00:17Alors ça se passe à Nègrepolis, au nord-est de Motomban.

00:21C'est une façon pour vous de changer un petit peu le train-train d'un commerce traditionnel ?

00:27Oui, oui, c'était vraiment un choix porté là-dessus.

00:31Je voulais vraiment sillonner les routes et emmener le plus possible aux poissons auprès des gens.

00:37Et en particulier dans des communes où il n'y a quasiment plus de commerce.

00:42Et c'était l'occasion pour vous déjà de donner la possibilité à des gens qui ne peuvent pas se déplacer peut-être,

00:50qui n'ont plus de centre ou de commerce de proximité dans leur commune, c'est ça ?

00:55C'est ça. C'est vrai que j'ai une grande majorité de clients dans les petites communes principalement,

01:01qui ne se déplaçaient pas et étaient obligés de demander à des voisins ou de la famille de le faire.

01:07Et du coup, avec ce système-là, ils sont devenus plus autonomes.

01:11Donc ça veut dire que vous, vous ne vendez que du poisson, c'est ça ?

01:14C'est ça.

01:15C'était votre métier avant ou c'est une vraie découverte en fait ?

01:20Non, ça a été mon métier. Je le faisais mais pas de cette façon-là.

01:25J'étais en grande distribution avant et du coup j'ai voulu après vraiment le faire à ma façon

01:31et vraiment emmener ce produit-là vers des gens qui ne le connaissaient pas forcément ou qui le redécouvraient.

01:39Et ça permet aussi de partager des moments avec ces gens-là.

01:44Le choix que vous faites des communes, parce que je crois que c'est quoi ?

01:47Vous faites à combien de kilomètres autour de votre commune à vous ?

01:52Alors de ma résidence, je suis entre 20 et 30 kilomètres pour les communes les plus lointaines.

01:58Et j'en fais en fait, j'ai fait des tournées où j'ai regroupé les communes.

02:02Donc je fais trois communes le matin, vraiment en tournée comme autrefois,

02:06où je reste une heure, une heure et demie sur le site.

02:10Et ensuite le soir, je fais des marchés avec des producteurs locaux.

02:16Donc ça me permet aussi de diversifier parce que ce n'est pas forcément la même clientèle,

02:20ce n'est pas forcément la même façon de travailler.

02:23Et voilà, c'est vrai que ça enlève un petit peu de routine à tout ça.

02:27Mais est-ce que ça veut dire que vous avez choisi les communes en fonction du fait

02:31qu'elles n'aient pas de commerce de proximité ? Comment vous avez choisi ces communes ?

02:36Alors je les ai choisies déjà par rapport à la localité, par rapport à mon lieu,

02:41où j'exerce cette profession.

02:44Et puis ensuite, j'ai fait des demandes tout simplement aux mairies,

02:48lesquelles m'ont répondu principalement favorablement,

02:51parce que c'est vrai que c'est un service qui peut plaire à la population.

02:56Et puis voilà, ça s'est vraiment fait naturellement,

03:01avec des communes où il n'y a plus de commerce et d'autres où il y en a,

03:05mais il y avait quand même un besoin.

03:06Et vous ressentez vraiment l'isolement aujourd'hui ?

03:09Les personnes âgées par exemple ?

03:11Oui, sur certaines communes plus que d'autres, mais oui, ça peut arriver,

03:15parce que je vois certaines communes où les gens passent l'heure avec moi,

03:20et c'est un moment de regroupement.

03:22Même avec eux, elles se rejoignent souvent, c'est des dames,

03:26au camion et on passe l'heure ensemble à discuter.

03:29Du lien social, c'est ça que vous apportez en plus, du lien social et un service.

03:33Le saumon, le cabillaud sont les poissons préférés des Français.

03:37Est-ce que ça évolue ?

03:39Est-ce que ça change ? Est-ce qu'on se dirige vers d'autres poissons ?

03:42J'essaye de le faire évoluer, parce que j'essaye de travailler qu'avec des produits français.

03:47En l'occurrence, ces produits-là, ce n'est pas possible.

03:50Donc j'essaye de proposer autre chose.

03:54Il y en a qui sont réceptifs, d'autres moins.

03:57Je pense que ça peut changer, oui.

03:59Est-ce qu'on a encore des tarifs attractifs avec le poisson ?

04:03J'essaye au plus possible.

04:06Du coup, en travaillant sur des produits de saison,

04:10ça aide à avoir des tarifs déjà un peu plus abordables,

04:13avec des criées, criées françaises.

04:16Après, c'est à moi de juger quand je juge que le poisson est trop élevé,

04:21déjà moins à l'achat.

04:22De proposer autre chose, c'est ça.

04:24Merci beaucoup Julie et Yves Estière d'avoir été avec nous.

04:27Gérante de la Criée, de Julie.

04:29C'est à Négrepolis et dans les communes environnantes.

04:32Merci d'avoir été avec nous.

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