«C'est une catastrophe» : à Chablis, les viticulteurs abattus par les dégâts de la grêle

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Transcript

00:00 - Sur Europe 1, il va falloir faire preuve de résilience, avancer.

00:03 C'est le crédo des véticulteurs bourguignons,

00:06 après les orages destructeurs du début de la semaine.

00:09 - Au moins 60% des vignes des domaines de Chablis ont été ravagées,

00:13 toutes ou presque détruites.

00:14 Reportage Wilfried de Villers.

00:16 - Accroupi dans l'un de ces rangs de vignes,

00:18 Daniel Etienne de Fay ramasse une petite branche

00:20 où pointe une inflorescence de grappes de raisins

00:22 ravagées par la grêle.

00:23 - Vous voyez, tout est par terre, toute la parcelle est pareille.

00:26 Il s'est tombé des gros glaçons, les plus petits, ils étaient de 3 cm de diamètre,

00:30 les plus gros, 6 ou 7 cm.

00:32 Ils ont tout massacré.

00:33 Donc il n'y a plus de récolte.

00:34 C'est une catastrophe.

00:35 - 80% de sa récolte emportée en 7 minutes de grêle,

00:37 l'équivalent de 2 millions d'euros.

00:40 Mais le vigneron espère tenir avec le stock des années précédentes.

00:43 - Aujourd'hui, j'ai 10 ans de stock.

00:44 Avoir 10 ans de stock sur un domaine comme le mien,

00:46 ça veut dire qu'une crise comme ça, où on vient de tout perdre,

00:49 mais on va la niveler.

00:50 Évidemment que c'est très grave, une perte est une perte.

00:52 Mais en revanche, je ne suis pas le plus à plaindre.

00:55 - De quoi voir venir, même si l'étendue exacte des pertes reste encore à chiffrer.

00:59 - Il va y avoir autant de dépenses, même peut-être plus,

01:02 qu'une année normale fructifère.

01:04 Pourquoi ? Parce que là, je vous ai montré, les vignes sont ravinées.

01:07 On va avoir pour 3, 4, 5 000 euros de remontées de terre par hectare.

01:12 Ça va être colossal comme frais.

01:13 - Daniel Etienne Deffey et son fils retournent dès ce matin dans leur vigne

01:16 pour continuer le travail.

01:18 Dans notre métier, il faut toujours relever la tête,

01:20 lâche le vigneron d'un air de défi à lui-même.

01:23 Un reportage de Wilfried Deville de Villers-Achablis pour Europe 1.