C'est quoi la cuisine selon Alex Joseph

Regardez C'est quoi la cuisine selon Alex Joseph - Le Soir sur Dailymotion

Transcript

00:00 Si ma mère voit ça, elle va me tuer.

00:02 Je m'appelle Alex Joseph, je suis le chef de l'Hotel Rockston ici à Bruxelles.

00:06 Et je suis ici pour ce soir.

00:08 Grâce à mes deux parents qui ne savaient pas cuisiner,

00:16 j'ai trouvé la passion de cuisiner à la maison.

00:19 Parce que mes deux parents ne savaient pas.

00:22 Parce qu'on mangeait tellement mal à la maison.

00:24 Si ma mère voit ça, elle va me tuer.

00:26 Mais j'ai grandi depuis 15 ans dedans.

00:28 Ici à Bruxelles, on a vraiment la chance d'avoir tellement de culture cosmopolite.

00:40 On peut manger vraiment tout.

00:43 Je préfère parler directement avec les clients.

00:50 S'il y a un avis directement, c'est toujours mieux.

00:57 Le dernier chef qui est venu visiter, c'était Alex D'Eosinos de Billion Sky récemment.

01:03 Un chef étoilé qui a trouvé toute la saveur magnifique.

01:06 La base, oignons, ail, de pommes de terre indisponibles.

01:15 C'est vraiment des ingrédients de base.

01:17 Huile de truffe, coco râpé.

01:24 J'en prends beaucoup, mais je suis moins fan de manger les bananes.

01:27 J'en prends beaucoup, mais je suis moins fan de manger les bananes.

01:28 [Musique]

01:31 Merci à tous !