Passer au player
Passer au contenu principal
Passer au pied de page
Rechercher
Se connecter
Regarder en plein écran
Like
Favori
Partager
Ajouter à la playlist
Signaler
Œufs mimosa aux petits pois
CuisineAZ
Suivre
25/04/2024
Catégorie
🛠️
Style de vie
Transcription
Afficher la transcription complète de la vidéo
00:00
Bonjour à tous, on se retrouve sur CuisineAZ aujourd'hui pour une recette de printemps,
00:05
des oeufs mimosas aux petits pois.
00:07
Je commence tout de suite par cuire mes oeufs durs dans une eau, à partir de l'ébullition
00:11
on va compter 9 minutes.
00:13
En parallèle, dans une casserole d'eau salée, j'y mets mes petits pois, quelques feuilles
00:18
de menthe, on porte à ébullition pendant quelques minutes et on mixe le tout pour obtenir
00:22
une purée bien fine.
00:23
Une fois les oeufs cuits, on les ouvre en deux, on va garder l'oeuf jaune dans un petit
00:28
ramequin auquel on va rajouter une cuillère de mascarpone, notre purée de petits pois,
00:32
de l'assaisonnement sel, poivre et on mélange bien le tout.
00:35
On récupère cette préparation qu'on va redisposer délicatement dans nos blancs d'oeufs
00:40
cuits et on termine en râpant un jaune d'oeuf sur le dessus.
00:45
Une pincée de piment d'espelette et de fleur de sel, il nous reste à dresser avec quelques
00:49
brins de menthe et on se régale pour Pâques ou pour d'autres occasions.
00:52
On vous dit à très vite sur CuisineAZ.
Recommandations
0:41
|
À suivre
Houmous de petits pois aux amandes
750 Grammes
21/02/2023
1:00
purée de topinambours à la noisette
CuisineAZ
25/04/2024
0:35
Mousse de petits pois à la menthe
750 Grammes
17/02/2023
0:57
Gratin de framboises aux petits-beurre
CuisineAZ
24/04/2024
1:00
Dinde aux petits pois
750 Grammes
05/05/2022
1:08
MANTEAU NEIGEUX aux petits oignons
Mon Petit Passeport
02/03/2025
1:01
Seiches aux petits pois
750 Grammes
22/02/2023
0:41
Mini-blinis à la mousse de poivrons
750 Grammes
27/02/2023
1:00
Œufs mimosa faciles
750 Grammes
13/02/2023
0:48
Thon aux petits pois
750 Grammes
31/03/2022
0:35
Les petits pois à la bolognaise
750 Grammes
06/04/2022
0:41
Purée de petits pois
750 Grammes
23/05/2022
0:35
CUISINE ACTUELLE - Houmous aux petits pois
Cuisine Actuelle
05/05/2023
1:13
Soufflés aux petits pois
750 Grammes
20/03/2025
0:35
Petits Moelleux au Melon
750 Grammes
20/03/2025
1:00
Œufs mimosa à l'espuma d'asperges
750 Grammes
23/02/2023
1:07
Petite mousse de litchi
750 Grammes
14/02/2023
0:35
Feuilletés aux petits pois et jambon
750 Grammes
25/02/2025
1:01
Saumon laqué aux framboises
CuisineAZ
24/04/2024
0:54
Velouté de petits pois - coquilles saint jacques
750 Grammes
20/03/2025
0:41
Mini crumble à la nectarine
750 Grammes
21/02/2023
1:07
Œuf mimosa aux bâtonnets Saveur Coraya
750 Grammes
30/05/2022
3:08
Recette de mini quiche au thon
CuisineAZ
24/04/2024
1:00
Velouté petits pois
leo.bergine
24/04/2024
0:35
Flan de petits pois et parterre d'asperges
750 Grammes
21/03/2025