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Tiramisu pommes cannelle
CuisineAZ
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25/04/2024
Catégorie
🛠️
Style de vie
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00:00
Salut à tous, vous êtes sur CuisineAZ et aujourd'hui une recette réconfortante de
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tiramisu pomme cannelle.
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Je commence tout de suite par enlever le cœur de mes pommes et les éplucher et enfin les
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tailler en quartier.
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Ces quartiers je vais les sauter dans une poêle bien chaude avec une noix de beurre
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demi sel et un petit peu de miel.
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Vous pouvez rajouter de la vanille ou une autre épice, ça c'est à vous de voir.
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Moi aujourd'hui j'ai opté pour un flambage qui est facultatif au calvados mais ça fait
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toujours son petit effet.
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En parallèle dans un bol je vais clarifier des œufs et récupérer l'œuf jaune auquel
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je vais rajouter un petit peu de sucre, de la mascarpone, de la cannelle et monter cette
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crème au fouet.
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Dans un autre bol je monte mes blancs en neige avec un petit peu de sucre et j'ajoute
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ces blancs montés à la préparation précédente pour obtenir un résultat léger et hyper
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agréable.
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Avant dernière étape, on va récupérer nos sablés qu'on va concasser grossièrement
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dans un bol.
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Pour le dressage, on y met une couche de pommes, un petit peu de biscuits, notre crème à
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la cannelle et on répète l'opération.
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Un petit peu de pommes, un petit peu de biscuits, crème cannelle, vous faites ça jusqu'en
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haut de vos verrines.
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Vous verrez c'est un vrai régal une fois qu'il aura passé un petit peu de temps au
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frigo.
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Testez ça en urgence et moi je vous dis à très vite sur CuisineAZ.
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[Musique]
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