Filet mignon de porc aux champignons

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00:00Bonjour à tous et bienvenue sur CuisineAZ,

00:07envie d'une recette facile avec du filet mignon

00:09de porc et des champignons,

00:10c'est par ici que ça se passe.

00:12Pour cette recette,

00:13il vous faut un filet mignon de porc,

00:16du vin blanc,

00:17des champignons,

00:19de la moutarde,

00:20de la crème fraîche liquide,

00:22deux échalotes et du beurre.

00:24Première étape,

00:25on va éplucher et ciseler nos échalotes.

00:31Voilà,

00:34on réserve ça et on va ensuite émincer nos champignons.

00:41Le filet mignon de porc,

00:42une viande très savoureuse qui demande peu de préparation.

00:45Juste on va essayer d'enlever ces petits nerfs,

00:47vous voyez qui font un petit voile sur la viande.

00:50A l'aide d'un couteau,

00:52on va passer juste en dessous et laisser glisser

00:55la lame pour l'enlever délicatement.

01:00Voilà,

01:01impeccable.

01:02La viande est bien énervée,

01:03on va pouvoir passer à la cuisson.

01:06On commence par verser notre beurre dans la cocotte.

01:10On y rajoute les échalotes.

01:12Pour l'essuyer,

01:13je vais saler légèrement et on va pouvoir

01:18rajouter notre filet mignon de porc pour le faire

01:24dorer sur toutes ses faces.

01:27Je déglace ensuite au vin blanc.

01:30Je couvre,

01:31je laisse mijoter à couvert à feu doux pendant

01:34environ 20 minutes.

01:36Après 20 minutes de cuisson,

01:37je vais rajouter la moutarde et les champignons

01:40et je vais attendre légèrement qu'ils cuisent avant

01:42de rajouter la crème.

01:44Et on termine en ajoutant la crème fraîche liquide,

01:48toujours à feu doux.

01:49On termine la cuisson pendant environ 10 minutes.

01:5210 minutes sont maintenant passées,

01:54on va pouvoir passer au dressage.

01:57Trois médaillons de filet mignon de porc,

02:00une belle louche de sauce aux champignons et on termine

02:07avec un peu d'herbe, du persil plat par exemple.

02:10Et voici comment réaliser une délicieuse recette

02:13avec du filet mignon de porc.

02:14Je vous souhaite un bon appétit et à bientôt

02:16sur CuisineAZ !

02:26❤️ par SousTitreur.com

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