Recette des lasagnes aux courgettes

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00:00Ravie de vous retrouver pour préparer la recette des lasagnes aux courgettes et au lardons.

00:13Lardons salés et non pas fumés. On attaque, on a donc du sel, moulin de poivre, de l'huile d'olive,

00:22du lait pour la béchamel avec de la farine, avec du beurre, une sauce provençale de bonne qualité

00:29de préférence, vous pouvez la faire vous-même mais ça se trouve dans le commerce, vous le savez, de la

00:33chapelure, des lardons salés, j'insiste, du gruyère, courgettes et les plaques fraîches de lasagne.

00:42Mes courgettes sont déjà émincées et se retrouvent dans mon wok, parce que vous savez bien que

00:49j'adore la cuisine au wok. On les a fait revenir pendant trois minutes avec un petit peu

00:54d'huile d'olive, on va prendre notre petite sauce provençale, on va les mettre dedans, vous faites

01:01revenir ça tranquillement, vous rajoutez vos petits lardons, on mélange, on porte

01:08tout ça à ébullition tranquillement, on laisse ça tranquille et pendant ce temps-là, on va tapisser

01:13notre premier étage de plat à gratin. On va frotter notre plat à gratin avec de l'huile d'olive et

01:19on va tapisser tranquillement. Jouez avec les feuilles de lasagne. Pendant ce temps-là, ça a

01:25fini de cuire tranquillement et on va attaquer la béchamel. Pour faire la béchamel, on prend

01:30notre beurre, on le met dans le fond de la casserole, on attend que ça fonde un peu, on va rajouter la

01:37farine, on va mélanger jusqu'à ce qu'elle devienne un petit peu épais. Pour la béchamel, il y a

01:42deux méthodes, vous rajoutez le lait petit à petit ou vous rajoutez le lait d'un seul coup. Moi,

01:48je fais petit à petit. Vous mélangez quand votre béchamel est suffisamment joli et onctueuse comme

01:56elle vous plaît. Vous la retirez du feu et on ne va pas la saler puisque n'oubliez pas qu'on a déjà

02:02nos lardons, on va simplement la poivrer. On va donc prendre notre plat à gratin, on va mettre

02:12notre petite préparation et vous allez faire une première couche, pas trop épaisse sur votre plat.

02:19On va mettre un petit peu de béchamel, ça c'est pour le côté onctueux, gardez-en pour la fin

02:26parce qu'il faut en mettre au-dessus. C'est bon, on continue. On reprend nos feuilles et on

02:32recommence. Deuxième couche et ainsi de suite jusqu'au bout. Le reste de béchamel au-dessus.

02:40On met notre gruyère et ce qui est facultatif, c'est la chapelure. La chapelure, ça permet de

02:48croûter un petit peu. Pas trop non plus parce que vous allez plomber votre plat, il va être trop

02:53lourd. Voilà et on a quelque chose de joli. On va passer ça au four, à tout de suite.

02:59Voici le gratin de lasagne, la couleur et l'odeur que moi j'ai pas vous. Bon appétit !