Prix du chocolat : une augmentation liée au prix du cacao…mais pas que

Patricia Tripotin est la dirigeante de la chocolaterie "Frigoulette" à Beaufort-sur-Gervanne, dans la Drôme.

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00:00 Et bien voilà une boule qui a pris du poids, mais pas que du poids en grammage, mais du poids en coût de revient,

00:05 puisqu'en effet le prix du cacao a augmenté de plus, a triplé en l'espace d'un an,

00:12 ce qui veut dire que là en effet on a un impact financier sur ce prix du kilo de chocolat noir.

00:18 Ensuite on a l'emballage qui lui-même a subi une augmentation de 15 à 20%.

00:25 Donc là vous voyez déjà on a un impact un peu plus important sur le prix au kilo du produit.

00:30 La noisette également, puisqu'on travaille nos oeufs qu'avec une purée de noisette, un écrasé de noisette,

00:36 donc là avec le phénomène aligneux de la sécheresse, on a augmenté de plus 15 à plus 20% le kilo de la noisette.

00:44 Et bien évidemment le coût de l'énergie, puisque on a pris 10% face aux machines que nous utilisons,

00:50 ou la climatisation ou le chauffage, et puis enfin la main d'oeuvre, 10%.

00:55 Donc vous voyez ma jolie poule a subi une petite augmentation, finalement a cumulé tout ça, assez importante.