Tuto Cuisine - La crème pâtissière (Exclusivité Dailymotion) - Vidéo Dailymotion

Chef Jean-Nours

Ce soir je vous propose un tuto cuisine ou je vous montre comment faire un crème pâtissière. Bon visionnage.  Ingrédients :  - 1 litre de lait - 1 gousse de vanille - 4 jaunes d'œufs - 70 g de sucre - 110 g de farine

Transcript

00:00 Yo Dailymotion, aujourd'hui on apprend à faire une crème pâtissière

00:03 ouais comme ça vous pourrez vous en servir pour garnir des choux

00:06 d'ailleurs la recette de choux est disponible sur mon Dailymotion, allez checker ça !

00:09 Au passage, abonne-toi, like, partage, réacte et commente, merci !

00:14 Alors pour commencer cette recette ce qu'on va faire c'est qu'on va venir mettre notre lait à chauffer

00:18 tout simplement avec une gousse de vanille

00:19 on fait attention les amis que ça déborde pas, évidemment

00:22 pendant ce temps ce qu'on va faire c'est qu'on va venir clarifier nos oeufs juste pour récupérer les jaunes

00:25 dans ces jaunes on va rajouter du sucre et on va venir blanchir la préparation

00:29 une fois que c'est blanchi on ajoute la maïsana ou de la farine

00:32 et on mélangeade à nouveau, ouais !

00:34 et là bah écoutez c'est simple, dans cette préparation on verse la moitié du lait chaud

00:37 on mélangeade et on remet cette préparation dans le lait chaud

00:41 et là c'est l'instant crucial, il faut mélanger, mélanger et mélangeade

00:45 jusqu'à ce que la crème elle ait épaissi

00:47 petit conseil ne cessez jamais de remuer sinon ça va brûler

00:49 et la magie s'est faite et regardez-moi cette belle crème pâtissière les amis

00:53 donc ça je vous conseille de la débarrasser dans un petit plat

00:55 vous la filmer et vous la réserver au frigo au moins 3 heures pour qu'elle refroidisse

00:59 bah il semblerait que la crème pâtissière soit prête

01:01 et vous allez voir que ça pour garnir les choux c'est une tuerie

01:03 bref Dailymotion vous savez maintenant faire une crème pâtissière

Tuto Cuisine - La crème pâtissière (Exclusivité Dailymotion)

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