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Chez Nanou
  • 26/02/2024
Brioche tressée perlée
#R.P. (N°1)
#ExclusivitéDailymotion
Transcription
00:00 et salut les petits cookies aujourd'hui on se retrouve pour une recette de brioche
00:03 tressée avec du sucre perles par dessus donc je vous invite à découvrir les
00:07 ingrédients au début de vidéo comme d'habitude et ensuite à me suivre en
00:10 cuisine donc on va commencer par verser le lait dans notre robot puis ensuite on
00:15 vient rajouter le sucre puis ensuite on y casse les deux oeufs et on va commencer
00:20 à fouetter donc j'ai changé mon embout j'ai mis le fouet à la place du
00:25 crochet donc on va mélanger ça pendant quelques minutes puis ensuite on va
00:29 venir y incorporer la vanille
00:33 on vient ensuite enlever le fouet et on remet le crochet pour venir pétrir la
00:41 suite de la recette
00:43 on vient donc rajouter la farine
00:49 et on va remettre le robot pour pouvoir pétrir pendant que ça tourne on vient
00:56 rajouter la levure
01:00 quand la pâte commence à bien être formée on vient ensuite rajouter le beurre
01:07 mou en petits morceaux et laisser pétrir pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que la
01:13 pâte et le beurre ne soit bien amalgamé
01:18 on met la pâte dans un bol on la couvre et on la laisse reposer une à deux heures
01:25 une fois que la pâte a bien gonflé on vient la mettre sur notre plan de
01:29 travail au préalable fariné on la découpe en trois parties à peu près
01:35 égales
01:38 et on va former des boudins de la même longueur pour que ça rentre dans notre
01:45 moule
01:48 [Musique]
02:09 une fois que nos boudins sont prêts on commence à effectuer la tresse en
02:13 partant du milieu et en allant vers le bas on passe les boudins par dessus les
02:17 uns les autres pour former une tresse et en arrivant au bout on prend les trois
02:22 morceaux on les pince et on les remet en dessous de la pâte pour que ce soit
02:27 bien fermé on fait pareil vers le haut et ensuite on dépose la tresse dans
02:34 notre plat de cuisson et on va la laisser reposer encore une bonne heure
02:43 la reposer et qu'elle a doublé de volume on va venir la badigeonner avec un
02:48 oeuf battu et ensuite on vient y poser notre sucre perles on enfourne à 180
02:53 degrés pour 25 minutes une fois qu'elle est bien dorée on peut la sortir du four
02:58 et la laisser refroidir dans son moule et voilà mes petits cookies la vidéo est
03:02 terminée je vous invite à venir liker partager et
03:05 commenter la vidéo et je vous dis à très bientôt pour une nouvelle recette