«On est passé de 30 à 1800 ventes par jour» : l'inventeur du «crookie» face à un succès incontrôlable
- il y a 2 mois
En quelques jours, la viralité d’une vidéo TikTok a décuplé les ventes de cette pâtisserie à mi-chemin entre le croissant et le cookie, commercialisée par la boulangerie Louvard (IXe arrondissement). Un succès fulgurant qui pousse son inventeur à adapter toute sa chaîne de production. Reportage.