CARNE salteada com RAIZ DE BARDANA - (22/02/2024)
- há 3 meses
Aprenda uma deliciosa CARNE SALTEADA COM RAIZ DE BARDANA! A chef Bernadete Megumi te ensina tudinho sobre esse prato saboroso e saudável! Vamos aprender?
INGREDIENTES
* 2 Bardanas
* 150g de carne magra fatiada
* 1 pedaço de gengibre descascado em tiras
* 1 colher (chá) manteiga ghee
* 3/4 copo de água
* 1 colher (sopa) de sake licoroso (mirim)
* 1 colher (sopa) adoçante culinário
* 2 colheres (sopa) molho de soja
MODO DE PREPARO
Lavar, descascar conforme o vídeo e cortar em lascas a raiz de bardana (gobo) e deixar de molho em água por aproximadamente 15 minutos. Escorrer e reservar. Numa frigideira, colocar a manteiga ghee e saltear as fatias de carne e em seguida saltear junto as bardanas e o gengibre. Adicionar mirim e a água e tampar até reduzir pela metade o líquido. Adicionar então o adoçante e por último o molho de soja. Deixar reduzir o líquido. Está pronto um dos prato tradicionais da culinária japonesa tradicional, o washoku.
Confira também as outras páginas do programa:
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* 3/4 copo de água
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* 1 colher (sopa) adoçante culinário
* 2 colheres (sopa) molho de soja
MODO DE PREPARO
Lavar, descascar conforme o vídeo e cortar em lascas a raiz de bardana (gobo) e deixar de molho em água por aproximadamente 15 minutos. Escorrer e reservar. Numa frigideira, colocar a manteiga ghee e saltear as fatias de carne e em seguida saltear junto as bardanas e o gengibre. Adicionar mirim e a água e tampar até reduzir pela metade o líquido. Adicionar então o adoçante e por último o molho de soja. Deixar reduzir o líquido. Está pronto um dos prato tradicionais da culinária japonesa tradicional, o washoku.
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