Viennoiseries, desserts industriels... Attention aux émulsifiants qui augmentent les risque de cancers - Vidéo Dailymotion

Passer au player Passer au contenu principal Passer au pied de page

14/02/2024

Retrouvez "Europe 1 Bonjour" sur : http://www.europe1.fr/emissions/le-5-6

Catégorie

Transcription

Afficher la transcription complète de la vidéo

00:00 Vous êtes peut-être à la table du petit déjeuner, alors attention aux madeleines, aux brioches ou aux viennoiseries industrielles,

00:06 elles contiennent des additifs qui peuvent être dangereux pour la santé.

00:10 Appelées émulsifiants, ils ont pour rôle de rendre les viennoiseries plus belles et plus moelleuses,

00:16 mais ils augmentent aussi le risque de développer des cancers,

00:18 c'est ce que révèle une étude menée sur 90 000 participants camimorants.

00:23 Attention lorsque vous lisez sur l'étiquette d'un produit au supermarché les codes E471 et E407,

00:29 ces deux émulsifiants lisent l'apparence et la texture des produits ultra transformés.

00:34 Des crèmes glacées plus crémeuses, des viennoiseries plus aérées,

00:37 il semblerait que plus on en consomme, plus les risques de développer un cancer augmentent,

00:42 explique Mathilde Touvier, directrice de l'étude.

00:44 « Quel que soit le profil des participants, et donc toutes choses égales par ailleurs,

00:48 en termes d'âge, de statut socio-économique, de consommation de tabac, d'alcool ou autre,

00:53 les personnes qui avaient des consommations plus élevées en certains émulsifiants

00:57 avaient des risques de cancer plus importants, cancer au global,

01:00 et puis cancer du sein ou de la prostate. »

01:03 Par exemple, les hommes qui raffolent de biscuits industriels

01:06 auraient deux fois plus de risques de développer un cancer de la prostate.

01:09 D'autres études montrent par ailleurs que ces émulsifiants pourraient provoquer des inflammations

01:14 qui, à long terme, augmenteraient les risques de développer un cancer ou une maladie cardiovasculaire.

01:19 - Explication de Camille Moreau pour Europe 1.

Recommandations

1:30

À suivre

Santé : les Français consomment toujours trop d’antibiotiques

21/11/2023

1:37

Habillement, restauration, petits commerces… Les défaillances d’entreprises augmentent

12/07/2023

1:22

Santé : une enquête démontre qu'il y a encore trop de sucre dans nos aliments

19/03/2024

1:31

Les Terminales désertent les salles de classe

19/05/2023

1:42

EUROPE 1 ET VOUS - Cancer du sein : l'autopalpation, un geste de prévention méconnu mais à la portée de toutes

09/10/2023

1:42

Dans l'Eure, l'inquiétude après dix-sept cas de cancers pédiatriques inexpliqués

13/06/2022

1:42

Punaises de lit : l'Anses dévoile de nouvelles recommandations économiques pour les éradiquer

19/07/2023

1:22

Populère : la première marque de vêtements fabriquée en milieu carcéral

14/03/2023

1:22

INFO EUROPE 1 – Recrudescence de cambriolages de monnayeurs dans les boulangeries

07/09/2023

1:21

Écrans chez les plus jeunes : Gabriel Attal s'alarme d'une catastrophe sanitaire

05/12/2023

1:32

Les professionnels, les principaux responsables de la fraude sociale

31/05/2023

1:36

Sédentarité des enfants : un fléau aux multiples conséquences

13/01/2023

1:25

Fairme, le premier atelier autonome de transformation laitière, réinvente la ferme

28/02/2023

1:17

Crédit immobilier : nouveau bras de fer en perspective

26/09/2023

1:33

EUROPE 1 ET VOUS - Contre l’inflation, les Français plébiscitent les marques distributeurs

11/05/2023

2:05

Inquiétudes autour de la pénurie de médicaments anti-cancéreux

20/09/2021

1:06

Colère des agriculteurs : les écologistes sur une ligne de crête

25/01/2024

1:31

Importations de fruits et légumes traités au thiaclopride : une interdiction difficile à mettre en place

22/02/2024

1:33

EUROPE 1 ET VOUS - Économie : les Français réduisent la voilure concernant les produits d’hygiène

18/04/2023

1:30

Économie : la multipropriété des clubs de football, un phénomène en vogue

27/06/2023

1:25

EUROPE 1 ET VOUS - Avec la crise, le bon filon des vide-greniers permanents

24/04/2023

1:18

Colère des agriculteurs : le mouvement menace de reprendre sa mobilisation

13/02/2024

1:12

Nous ne sommes pas tous égaux face à la gastro, qui fait des ravages en ce moment dans tout le pays

10/01/2024

1:25

Pénurie de médicaments, pompes funèbres débordées...en Chine, le Covid fait des ravages

19/12/2022

1:38

EUROPE 1 ET VOUS - Face à la «shrinkflation», les enseignes décident d'alerter les consommateurs

11/09/2023