Fairme, le premier atelier autonome de transformation laitière, réinvente la ferme - Vidéo Dailymotion

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28/02/2023

Retrouvez "Europe 1 Bonjour" sur : http://www.europe1.fr/emissions/le-5-6

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00:00 Entre deux annonces politiques au Salon de l'agriculture, on peut découvrir jusqu'à dimanche des éleveurs passionnés,

00:05 des animaux fascinants et des innovations technologiques.

00:08 Comme Fermi, c'est une machine qui gère toute seule la transformation du lait frais en lait pasteurisé,

00:14 en fromage, en yaourt. Il a fallu deux ans et demi de recherche et de développement à son créateur

00:19 pour pouvoir le présenter sur le Salon. Le reportage de Noa Moussa.

00:22 Bienvenue chez Fermi, le premier atelier autonome de transformation laitière.

00:26 Un grand cabanon en bois de la taille d'un container maritime, relié par un tuyau souterrain à la salle de traite.

00:32 Impossible de voir ce qu'il se cache à l'intérieur si ce n'est à travers une petite lucarne,

00:36 quelques pots de yaourt et de crème fraîche exposés à la vente.

00:40 Loic Lecerc, 42 ans, est l'inventeur de Fermi.

00:42 À l'intérieur de cet atelier autonome, nous avons tout un ensemble de modules qui reproduisent les gestes traditionnels.

00:48 On va vraiment avoir des bras robotisés qui vont pouvoir attraper des éléments.

00:52 On a aussi tout un ensemble de capteurs qui nous permettent d'analyser la température pour pouvoir faire un yaourt ou une tombe.

00:58 Un peu plus loin dans les allées du Salon, cette invention ne semble pas faire l'unanimité.

01:02 Certains éleveurs comme Violaine redoutent la robotisation.

01:05 Arriver le matin avec le lait de la traite et à la fin d'avoir fait des yaourts, du beurre, de la crème fraîche,

01:11 c'est très très gratifiant. C'est dommage de confier ça à des robots.

01:14 Fermi fera son premier test grandeur nature près de Grenoble dans quelques semaines.

01:19 Il devrait équiper une centaine de fermes d'ici l'an prochain.

01:22 Noa Moussa du service économie d'Europe 1.

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