ATUM EMPANADO NO GERGELIM com gratinado de vegetais - [sexta-feira 14:36] Giovanna Coelho Baliviera Você Bonita (05/02/2024)

Se você ama ATUM, venha conferir o passo a passo dessa versão EMPANADA NO GERGELIM com GRATINADO DE VEGETAIS com a chef Fabi Prado ! Que delícia

ATUM EMPANADO:
• 1 lombo de atum limpo
• 2 colheres (sopa) de gergelim branco e preto torrado
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para pincelar o atum e a frigideira

MODO DE PREPARO:
Cortar o lombo em medalhões, temperar com sal e pimenta, pincelar azeite e empanar na mistura dos dois tipos de gergelim. Selar rapidamente na frigideira de todos os lados.

GRATINADO DE LEGUMES:
• 1 cenoura em rodelas finas
• 1 abobrinha em rodelas finas
• 1 cebola roxa em rodela
• 1 tomate italiano em rodelas
• 2 dentes de alho em lâminas finas
• Alho-poró em rodelas
• Temperos secos a gosto (orégano, salsa, manjerona, manjericão, alecrim)
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para pincelar
• 1 xícara (chá) de queijo cottage

MODO DE PREPARO:
Em um refratário que vá ao forno ou micro-ondas, modele as camadas de legumes intercalando sempre com cebola até finalizar com a cottage. Leve ao forno pré-aquecido em 200°C por 20 minutos ou no micro-ondas por 10 minutos. Caso junte muito líquido, escorra.

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