Comment Cet Américain a Volé la Recette Originale d'Oréo et Est Devenu Milliardaire !

Luxy FR

04/02/2024

Depuis plus d'un siècle, Oreo a conquis le cœur des amateurs de sucreries du monde entier. Avec leur combinaison unique de deux biscuits croustillants et d'une crème savoureuse, son créateur a réussi à créer une tradition culinaire à part entière. Pourtant savais-tu que la recette originale avait été copiée ? Et que Oréo est la copie d’un autre biscuit ? Aujourd’hui on t’explique tout !

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00:00 Depuis plus d'un siècle, Oreo a conquis le cœur des amateurs de sucrerie du monde entier.

00:05 Avec leur combinaison unique de deux biscuits croustillants et d'une crème savoureuse,

00:09 son créateur a réussi à créer une tradition culinaire à part entière.

00:13 Pourtant, savais-tu que la recette originale avait été copiée ?

00:16 Et que Oreo est la copie d'un autre biscuit ?

00:19 Aujourd'hui, on t'explique tout.

00:21 Notre histoire commence en Pennsylvanie, où les frères Jacob et Joseph Floss vivent depuis leur naissance.

00:27 Jacob, l'aîné, abandonne l'école à 16 ans.

00:29 Il veut économiser pour ouvrir son propre magasin et il commence donc à travailler.

00:34 Quelques années plus tard, avec l'argent économisé, il ouvre son propre magasin en 1870.

00:40 Trois ans plus tard, il ouvre une seconde boutique.

00:42 Les affaires fonctionnent bien, mais Jacob est visionnaire et il veut aller plus loin.

00:46 Il a pour objectif de s'étendre.

00:49 Pour cela, il décide de racheter une boulangerie spécialisée dans les bonbons et les biscuits, dans le Missouri.

00:54 Au même moment, il s'associe à son frère Joseph et ensemble, il crée la Los Brothers Manufacturing Company.

01:01 Les frères ont visé juste et la boulangerie est un réel succès, qui apporte plusieurs millions de dollars de recettes à l'entreprise.

01:08 Il faut savoir que cette période est marquée par la révolution industrielle.

01:11 Aux Etats-Unis, faire des conglomérats est mis en avant par les industries, notamment celles du pétrole et du fer.

01:17 L'objectif est de fusionner plusieurs entreprises pour qu'elles fonctionnent comme une seule entité, et ainsi gagner plus d'argent.

01:23 Pourtant, cela n'avait jamais été fait dans l'industrie agroalimentaire.

01:27 Mais les frères Los vont changer la donne.

01:30 En effet, Jacob et Joseph vont se rendre compte qu'un conglomérat peut leur permettre d'avoir une plus grande quantité de blé,

01:36 mais aussi de conclure des contrats directement avec les agriculteurs.

01:39 Ainsi, ils décident de créer leur propre conglomérat et proposent aux boulangeries de leur région de les rejoindre.

01:45 En fin de compte, ils réuniront 35 boulangeries qui se regrouperont sous le nom de American Biscuit Company.

01:51 Les frères ont vu juste, car c'est très vite une vraie réussite.

01:55 D'autres boulangeries vont alors les rejoindre, mais d'autres vont aussi décider de créer leur propre conglomérat.

02:00 New York Biscuit Company et United State Baking Company voient le jour.

02:04 Malheureusement, très vite, les différentes sociétés se lancent dans une compétition très rude,

02:09 qui entraînera une chute de 40% sur les prix des biscuits en général, et les plongera au bord de la faillite.

02:15 Au même moment, Jacob Los devient malade.

02:17 Il décide de démissionner de son poste de président et de prendre du repos en Europe.

02:22 Son frère Joseph prend alors les commandes de l'entreprise.

02:25 Il veut stopper la guerre qu'il y a entre les différents conglomérats de boulangeries et leur propose de faire équipe.

02:31 New York Biscuit Company et United State Baking Company acceptent,

02:35 se rendant bien compte que c'est leur dernier espoir avant de voir leur société s'effondrer.

02:39 Ainsi, en 1898, la National Biscuit Company voit le jour.

02:44 Elle changera plusieurs fois de nom, devenant en Nabisco, puis ensuite, Mondelez.

02:48 Malheureusement pour Joseph, cette réussite est de courte durée.

02:52 En effet, il se rend compte qu'il a fait une grosse erreur en ne lisant pas l'entièreté des contrats qu'il a signés.

02:57 Un d'eux stipulait en effet que l'avocat de Joseph, Adolphus Greene, était le président de cette nouvelle compagnie.

03:03 En effet, l'avocat a profité de la confiance de Joseph pour lui voler son business.

03:08 Lui et son frère Jacob deviennent de simples membres du conseil d'administration,

03:12 alors que Greene, lui, est maintenant à la tête de la plus grande usine de boulangerie du pays.

03:17 Jacob est en Europe quand il apprend la nouvelle.

03:19 Même s'il se sent impuissant, il ne veut pas se laisser abattre.

03:23 Il décide de rentrer aux Etats-Unis et de créer une nouvelle société avec son frère

03:27 et avec un homme d'affaires nommé John Wills, la Los Wills Company, en 1902.

03:32 Au même moment, Greene, l'avocat, créait une petite révolution dans le monde du biscuit.

03:36 Avant, ils étaient habituellement transportés dans des barils.

03:39 Cela les cassait facilement, mais aussi, ils périmaient plus rapidement.

03:43 Pour contrer ce problème, Greene décide de mettre les biscuits dans du papier ciré

03:47 et de les entreposer dans des boîtes en carton.

03:49 Ce système permet de bloquer l'air et en même temps d'évacuer l'humidité.

03:53 Greene pourra alors développer l'entreprise en vendant ses biscuits partout aux Etats-Unis,

03:57 mais aussi en Europe.

03:59 Ainsi, les frères Los se rendent compte que s'ils veulent concurrencer Greene

04:02 et la National Biscuit Company, ils doivent créer une petite révolution eux aussi

04:06 et proposer quelque chose d'unique qui n'a encore jamais été vu.

04:10 Les frères décident alors de vendre des cookies.

04:13 À ce moment, c'est un biscuit de luxe, mais ils décident qu'ils vont le rendre bon marché.

04:18 Ils veulent aussi proposer des goûts originaux pour attirer les clients

04:21 dans une époque où les bonbons sont seulement au beurre et au sucre.

04:25 Après plusieurs essais, ils décident de garder le cookie au chocolat,

04:28 une grande première aux Etats-Unis.

04:30 Voulant aller plus loin, ils proposent une confiserie faite de deux cookies au chocolat

04:34 et un milieu fait d'une garniture à la vanille.

04:37 Sur les deux biscuits était dessinée une couronne de laurier,

04:40 ainsi que des fleurs d'ocotéa, "Oreo Daphné" en anglais.

04:44 Le gâteau est commercialisé en 1908 et est nommé Hydrox,

04:48 qui est une combinaison des éléments hydrogène et oxygène.

04:51 C'est un tel succès que les ventes de Nabisco, la société de Greene, baissent.

04:56 Très vite, Hydrox devient un des bonbons les plus populaires des Etats-Unis

05:00 et sera même surnommé le roi des biscuits.

05:03 Greene, inquiet pour son entreprise, décide de s'inspirer grandement de Hydrox

05:07 et sort un biscuit qui en est presque une copie conforme.

05:10 La recette, comme le design, ressemble énormément au biscuit d'origine.

05:14 En 1912, Greene commercialise "Oreo".

05:17 Petit à petit, il se rend compte qu'il n'arrive pas à faire face à Hydrox

05:21 et il décide de lancer une énorme campagne publicitaire pour attirer les clients.

05:25 Alors que la clientèle d'Hydrox et d'Oreo ont l'habitude de séparer les deux parties du biscuit

05:30 et de ne pas essayer de deviner sur quelle partie est la vanille,

05:33 Greene la transforme en tradition.

05:35 C'est un pari risqué, mais c'est une réussite.

05:38 Très vite, les ventes se succèdent pour Oreo

05:40 et le chiffre d'affaires d'Hydrox, lui, commence à diminuer.

05:43 La même année, Joseph meurt, suivi de son frère un an plus tard.

05:47 John Wills, leur partenaire de travail, prend la tête de l'entreprise

05:50 alors qu'Oreo, de son côté, prend petit à petit plus de place sur le marché.

05:54 Après la mort de Wills, c'est le vice-président Hanford Main qui reprend les rênes.

05:58 Il décide de renommer l'entreprise Sunshine Biscuits

06:01 et promeut Hydrox en mettant en avant qu'il est le produit original.

06:05 De son côté, Greene et son entreprise Nabisco promeut Oreo

06:08 en soulignant le goût et la qualité du biscuit.

06:11 Par la suite, la société va augmenter le prix d'Oreo,

06:14 ce qui fait que Hydrox est alors vue comme une contrefaçon bon marché.

06:18 C'est un coup fatal pour Sunshine Biscuits.

06:20 Elle sera alors achetée plusieurs fois, notamment par Kellogg's,

06:23 et plusieurs fois, on essaiera de relancer Hydrox, mais ce sera sans succès.

06:27 Pourtant, ce n'est pas la fin du biscuit.

06:30 En 2015, un Américain prénommé Elia Kassoff décide de faire revivre Hydrox.

06:35 Kassoff a la chance d'avoir grandi dans le milieu de la confiserie,

06:38 car son père et ses oncles sont les créateurs et dirigeants de l'entreprise Leaf Brands.

06:43 Cette société fabrique plusieurs spécialités de bonbons et de biscuits très connus aux Etats-Unis.

06:48 Ce n'est pas la première fois qu'il essaie de ramener une marque à la vie.

06:51 En fait, on peut même dire qu'il en est un expert.

06:54 En effet, dans les années 2000, il avait déjà commencé par re-commercialiser les Astropop,

06:59 ces sucettes en forme de fusée qui étaient très populaires aux Etats-Unis,

07:02 et qui pourtant avaient disparu pendant plusieurs années.

07:05 Grâce à Kassoff, les Astropop ont de nouveau gagné en succès.

07:09 Il compte faire la même chose avec Hydrox, et décide de racheter les droits de la marque à Kellogg's.

07:14 Ainsi, le biscuit est rené grâce à la société Leaf Brands, et c'est un succès commercial.

07:19 C'est ainsi que se termine notre histoire.

07:21 Aujourd'hui, les deux marques existent toujours, même si Hydrox se concentre surtout en Amérique.

07:26 La presse a beaucoup parlé de la rivalité entre Leaf Brands et Nabisco.

07:30 Car quand Hydrox a été commercialisé à nouveau, Nabisco, qui a été renommé Mondelez,

07:35 a vu ses ventes chuter à cause de plusieurs scandales liés à la mauvaise qualité de ses produits.

07:39 Mais aussi parce que la société aurait tout fait pour arrêter le retour de Hydrox.

07:44 Mondelez aurait notamment essayé de cacher les produits concurrents dans des rayons de magasins,

07:48 mais aussi menacer certains vendeurs.

07:50 Heureusement, aujourd'hui, les choses ont l'air de s'être calmées.

07:53 L'histoire de la recette originale d'Oreo est captivante.

07:56 Et alors qu'ils sont devenus l'un des biscuits les plus populaires au monde,

07:59 peu de gens connaissent l'histoire fascinante qui se cache derrière.

08:03 ♪ ♪ ♪

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