Times Square tapissé de moules de bouchot

Quand les immeubles de Times Square, à New York sont tapissés de moules de bouchot.

Transcript

00:00 Times Square tapissée de moules de bouchot.

00:02 "Ca y est !"

00:02 Des piquets en bois surchargés de moules recouvrent un gratte-ciel de Times Square,

00:06 l'un des symboles de New York, pendant plusieurs secondes.

00:09 On y voit un producteur des Hauts-de-France ensemencer ses coquillages avec des cordes,

00:13 nettoyer et trier ses bouchots de la Côte d'Opal.

00:15 Parmi les publicités et les demandes en mariage habituelles,

00:18 la vidéo, projetée sur écran géant,

00:20 a retenu l'attention des touristes de ce quartier phare de la Grosse Pomme.

00:24 Grâce à un couple d'éleveurs français, venus de Dan, dans le Pas-de-Calais,

00:27 la moule de bouchot, originaire de la Manche et du littoral atlantique,

00:31 s'est offert une notoriété XXL outre-Atlantique.

00:34 Pendant leurs vacances à New York, l'épouse du mythiliculteur a choisi de le surprendre sur écran géant

00:39 en diffusant des images de sa production et de son savoir-faire.

00:42 Cette variété incontournable de la gastronomie française

00:45 est élevée sur des pieux, des bouchots, pour la protéger du sable et des crabes.

00:49 Des cordes sont ensuite tendues horizontalement pour recueillir les jeunes moules au printemps.

00:53 Depuis 2013, les moules de bouchot sont reconnues par l'Union Européenne

00:56 comme une spécialité traditionnelle garantie.