Pascal Praud et vous - Noël : les bons conseils du nutritionniste Jean-Michel Cohen avant le repas - Vidéo Dailymotion

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21/12/2023

Retrouvez "Pascal Praud et vous" sur : http://www.europe1.fr/emissions/pascal-praud-et-vous

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00:00 - Et pourquoi recevoir un nutritionniste avant Noël ?

00:04 - Bah si c'est important !

00:05 - Monsieur Cohen, c'est le dernier jour où il faut vous recevoir, on vous reçoit le 2 janvier mais pas avant !

00:12 - Non, je suis pas d'accord avec vous Pascal.

00:14 - L'avant est important Pascal.

00:15 - Je suis pas d'accord avec vous Pascal.

00:16 - Parce que là on va vous oublier en fait pendant 10 jours.

00:19 - Pas du tout, pas du tout parce que je suis là pour vous déculpabiliser justement.

00:24 - C'est pour vous dire que la nutrition ne doit pas sacrifier au plaisir, ne doit pas sacrifier à la tradition,

00:32 ne doit pas sacrifier au symbole et ne doit pas sacrifier aux sirènes de ceux qui veulent nous martyriser

00:38 avec des diètes inutiles pendant des périodes spéciales.

00:40 - Donc là effectivement, parce que si par exemple, imaginons un repas de fête, imaginons un foie gras,

00:48 imaginons ensuite pourquoi pas, parce que parfois il y a deux entrées dans un repas de fête, du saumon fumé.

00:54 Imaginons un chapon, une poularde, un poulet, imaginons des potes de terre.

00:59 - Vous êtes invité chez moi ou quoi pour demain ?

01:00 - Imaginons des potes de terre, imaginons derrière une bûche.

01:03 Là c'est le repas mastoc, c'est combien de calories ça ?

01:06 - On considère que les repas de fête contiennent entre 2000 et 3000 calories

01:09 quand ce sont des repas tels que vous les décrivez,

01:11 c'est-à-dire l'équivalent d'une journée à une journée et demie d'une consommation alimentaire.

01:15 L'erreur que commettent les gens, c'est qu'on pense toujours qu'on fait un bilan nutritionnel sur la journée,

01:21 pas du tout, vous pouvez le faire sur 48 heures ou sur une semaine,

01:25 quand vous contrebalancez les effets d'un repas excessif sur les repas qui vont suivre,

01:30 eh bien il n'y a pas de problème, faites-vous plaisir, et c'est le conseil que je vous donne.

01:33 L'année a été difficile, les gens ont besoin de plaisir, de convivialité, de chaleur,

01:38 d'oublier tout ce qui a été dit et mal fait de temps en temps,

01:42 et donc je leur recommande de se faire plaisir moins nutritionniste.

01:45 - Et après chacun effectivement à ses petits trucs,

01:48 mais si vous dînez le 24 décembre au soir, peut-être que le 24 le midi vous prenez quasiment rien,

01:53 vous prenez un petit déjeuner le matin et puis à l'heure du déjeuner vous faites un truc hyper léger,

01:59 moi ça m'arrive souvent de sauter des repas, c'est très mauvais paraît-il, mais paraît-il qu'il ne faut pas le faire.

02:04 - Alors quand vous sautez un repas parce que vous ne vous forcez pas à manger,

02:07 il n'y a aucun problème, si vous écoutez votre faim et votre sensation d'appétit, il n'y a aucun problème.

02:11 Si vous vous forcez à ne pas manger en prévision de quelque chose,

02:15 vous risquez de décompenser la frustration sur le repas qui suit,

02:19 donc c'est pour ça qu'il vaut mieux manger léger ou normalement jusqu'au repas du réveillon,

02:24 manger éventuellement vos restes le lendemain midi parce qu'on ne fait pas de gâchis,

02:27 et derrière le soir manger vos restes, les restes du repas du soir, il va rester quand même,

02:32 on n'arrive jamais à équilibrer parfaitement les rations.

02:34 Et le repas du soir vous ferez comme m'avait appris un paysan il y a longtemps à Angoulême,

02:39 quand on mange trop le midi, il me disait "bah on ne mange qu'une soupe le soir", et il avait raison.

02:43 Et puis j'ai oublié quelque chose tout à l'heure quand j'ai fait mon repas.

02:47 - L'alcool ? - Bah oui, j'ai oublié quand même l'alcool.

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