IDÉE n°2 (menu de Noël)

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Transcript

00:00 Toi aussi à l'approche des fêtes t'es un peu en panique et t'aimerais bien te renouveler

00:03 ça tombe bien aujourd'hui c'est ma deuxième idée sur la série du menu de Noël

00:06 on part sur l'apéritif carné et végé

00:08 alors commence par cuire un oeuf mollet avant de le refroidir et de l'écaler

00:11 ensuite prélève la chair d'un avocat plus la moitié d'un

00:14 et ajoute tous les ingrédients que je te laisse en description

00:16 et pour les quantités vas-y au feeling

00:18 la cuisine c'est que de l'intuition et de l'expérience

00:20 ici pas de place à la balle

00:22 mixe ta crème d'avocat bien comme il faut

00:23 et réajuste l'assaisonnement si besoin

00:25 réserve ton avocat au frais

00:27 on va se tailler des tranches de radirose

00:28 si tu les tranches assez fines tu pourras en faire des formes qui claquent bien comme il faut pour ton dressage

00:32 on a fini pour la partie végé

00:34 maintenant on passe au saumon qu'on va rouler et tailler pour avoir une belle déco

00:37 on va maintenant passer au dressage

00:39 pour la base j'ai utilisé des crackers de la marque Too Good

00:41 je te conseille ceux-ci c'est vraiment le top avec l'ensemble

00:43 et comme j'avais pas de poche à douille pour garnir la crème d'avocat

00:46 j'ai utilisé un sac congélation

00:47 pour le finish de l'échalote ciselée avec de l'huile d'olive

00:50 et de la ciboulette de ton jardin ou celui du voisin

00:52 c'est que ma deuxième sur la série du menu de Noël

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