L'éco d'ici - Les saveurs Lochoises avec Kelly Pruvot - 01.12.2023 - Vidéo Dailymotion

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00:00 Et à 7h16, on accueille notre invitée dans l'écho d'ici chaque matin, la vie des entreprises de Touraine.

00:05 Direction donc le sud de notre Touraine, avec les Saveurs Lochoises,

00:09 dix producteurs locaux qui fournissent et font marcher ce magasin à Loche.

00:13 Mais alors, qu'est-ce qu'on retrouve précisément dans les rayons ?

00:16 On va poser la question à notre invitée, Kelly Pruveau. Bonjour !

00:19 - Bonjour ! - Vous êtes co-gérante de ce magasin.

00:21 On retrouve quoi alors dans les rayons des Saveurs Lochoises à Loche ?

00:25 - Plein de choses. On retrouve tous les aliments de base, les produits locaux de notre région.

00:32 Nous retrouvons aussi bien de la viande, d'épiceries sucrées, d'épiceries salées.

00:36 Nous pouvons retrouver également des légumes, de la crèmerie.

00:40 - Et uniquement des produits locaux alors ?

00:43 - Oui. Alors 99%, nous faisons une petite exception, notamment pour les fêtes de fin d'année,

00:49 avec des huîtres, des choses comme ça.

00:52 - Mais on ne retrouvera pas par exemple d'ananas ?

00:54 - Pas du tout. Pas de clémentines, pas d'ananas, pas de bananes.

00:57 - Oui, parce qu'il n'en pousse pas chez nous, évidemment.

00:59 Du coup, c'est plus cher alors, non, ce genre de magasin ?

01:03 - Eh bien, pas forcément, non. C'est un a priori qui peut y avoir, mais pas du tout.

01:08 On a des produits, on essaye d'avoir des produits corrects,

01:11 nous, pour pouvoir vivre de notre production, notre transformation,

01:15 et puis de proposer aux clients des produits de qualité, à des prix corrects.

01:19 - C'est-à-dire que vous éliminez les intermédiaires qui pourraient prendre leur marge sur les produits ?

01:24 - C'est ça, tout à fait.

01:25 - Est-ce que c'est la garantie de mieux manger ?

01:28 - Oui, clairement. Je ne peux pas vous dire le contraire.

01:31 Nous mettons tout en œuvre pour proposer des produits de qualité.

01:35 Nous transformons, moi la première, je transforme mes produits avec des produits,

01:39 de la laiterie de verneuil, du lait entier,

01:42 voilà, même des produits transformés, nous faisons en sorte de mettre des aliments,

01:46 des produits de qualité.

01:48 - C'est intéressant ce que vous dites, puisque ce magasin fonctionne en co-gestion,

01:53 vous-même, vous êtes une co-gérante de ce magasin,

01:56 vous faites partie des 10 producteurs qui font fonctionner ce magasin ?

01:59 - Nous étions 10 à l'ouverture du magasin, maintenant nous sommes 6 producteurs associés,

02:03 et nous avons à peu près entre 60 et 70 producteurs qui sont en dépôt-vente.

02:09 - D'accord. Est-ce qu'il y en aura plus prochainement dans les rayons ?

02:13 Ça peut s'agrandir ?

02:14 - Tout à fait, nous sommes toujours à l'affût de nouveaux producteurs, de nouveaux produits,

02:19 en étant bien évidemment en vigilance à l'origine, et puis à la qualité, bien évidemment.

02:24 - J'imagine que les fêtes de fin d'année sont un moment important pour vous,

02:27 il y a des produits qu'on pourrait retrouver sur nos tables de fête ?

02:31 - Les volailles festives, bien évidemment, nous allons avoir du foie gras également,

02:35 nous allons avoir, donc je vous ai évoqué les huîtres,

02:38 et puis après nous avons plein de préparations bouchères pour les fêtes,

02:42 des volailles farcies, des rôtis farcis, des rôtis en croûte, des choses comme ça.

02:47 Des boudins blancs, bien évidemment.

02:48 - Ça donne faim tout ça, Kélie Pruveau !

02:50 - J'espère !

02:51 - L'adresse des Saveurs Lochoises ?

02:53 - 33 Routes de Vauzelle, à Leuchamp.

02:55 - Et c'est ouvert tout à l'heure à partir de 9h30, et ce, toute la journée, jusqu'à... ?

02:58 - 19h ce soir.

03:00 - Voilà, et demain aussi jusqu'à 18h.

03:02 - Voilà, tout à fait.

03:03 - Et puis tout au long de la semaine, du mardi au samedi.

03:06 - Mardi au samedi, tout à fait.

03:07 - Merci beaucoup Kélie Pruveau, les Saveurs Lochoises,

03:10 un magasin de producteurs à découvrir du côté de Loche.

L'éco d'ici - Les saveurs Lochoises avec Kelly Pruvot - 01.12.2023

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