Le corna di gazzella, conosciute anche come kaab el ghazal, sono tra i dolci marocchini più iconici e raffinati. Si tratta di deliziosi biscotti a mezzaluna ripieni di pasta di mandorle aromatizzata all’acqua di fiori d’arancio, racchiusi in una sottile sfoglia profumata e delicata. Questi dolcetti orientali, dal gusto elegante e dalla forma inconfondibile, sono protagonisti nei grandi vassoi delle feste tradizionali, come il Ramadan o l’Eid, ma sono perfetti anche da servire con un tè alla menta nei pomeriggi speciali.
Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione casalinga delle corna di gazzella marocchine, spiegando come ottenere una sfoglia elastica, un ripieno morbido e una cottura perfetta. Ideali per chi ama la pasticceria orientale, questi dolci sono un’autentica coccola per il palato.
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Ingredienti: Per l'impasto: - 250 gr di farina - 2 cucchiai di acqua di fiori d'arancio - 2 cucchiai d'olio di semi di girasole - 15 cl di acqua
Per la pasta di mandorla: - 300 gr di farina di mandorle - 1 cucchiaio di cannella in polvere - 150 gr di zucchero - 50 gr di burro - 30 ml di acqua di fiori d'arancio
- Olio di semi di girasole
Vedi la ricetta sul sito: https://www.petitchef.it/ricette/snack/corna-di-gazzella-piccola-pasticceria-orientale-fid-1568474
