Le département de la Haute-Garonne organise un forum sur les circuits courts.
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00:00 Nous sommes le mardi 7 novembre, il est 8h45, on parle des circuits courts ce matin dans
00:03 notre quart d'heure toulousain, qui est aussi votre quart d'heure toulousain.
00:06 Est-ce qu'il vous arrive d'acheter ces produits directement chez les agriculteurs ? On attend
00:10 vos appels 05 34 43 31 31 et on en parle avec votre invitée Jeanne-Marie.
00:15 Bonjour Mathilde Lozé-Goff, vous gérez l'application et le site internet Direct Fermier 31, créé
00:22 par le département en 2020 pour mettre en relation les producteurs et les consommateurs.
00:26 Le département organise un forum sur les circuits courts ce matin.
00:30 Le constat d'abord c'est quoi ? On a un petit peu arrêté d'acheter directement
00:35 aux producteurs ? Non on n'a pas arrêté.
00:39 C'est vrai qu'en 2020 pendant la crise sanitaire il y a eu une explosion de l'achat local
00:46 et de l'achat en circuit court.
00:48 Aujourd'hui on revient à des tendances d'avant crise mais on reste, enfin on achète toujours
00:56 local.
00:57 Ça stagne un peu quand même.
00:58 Ça stagne un peu.
00:59 L'inflation a fait qu'on se tourne moins vers les circuits courts parce que les idées
01:07 reçues aujourd'hui sont, le local c'est plus cher mais pas forcément.
01:12 Un circuit court on peut redire ce que c'est en quelques mots ?
01:14 Un circuit court c'est un intermédiaire entre le producteur et le consommateur.
01:19 Donc ça peut être plusieurs choses différentes, la vente directe à la ferme, les marchés
01:24 de producteurs, les magasins de producteurs ou aussi il y a une plateforme logistique.
01:28 C'est une diversité de circuits de consommation.
01:32 Vous n'avez pas une idée de la baisse de la consommation locale dans le département
01:36 ? Pour le moment on n'a pas vraiment de chiffres
01:40 qui nous l'attestent.
01:41 Ce qu'on sait c'est que un quart des agriculteurs, donc des 5000 agriculteurs du département,
01:47 vendent une partie ou toute leur production en circuit court.
01:51 Un quart c'est encore pas beaucoup.
01:52 C'est pas beaucoup mais ça reste un bon chiffre.
01:58 Notre site internet permet de favoriser les circuits courts.
02:02 Sur votre site, direct fermé 31, on y va et on peut voir où est-ce qu'il y a de la
02:08 viande près de chez nous ? C'est un site internet en ligne avec une
02:15 carte interactive qui permet de trouver des produits proches de chez nous avec un moteur
02:20 de recherche pour filtrer plus ou moins notre recherche.
02:23 La question essentielle Mathilde Lozego, vous la connaissez, c'est celle des prix.
02:26 On va en parler mais d'abord écoutez Gaëlle que France Bleu a rencontré hier.
02:32 Elle raconte justement ses habitudes de consommation.
02:35 Moi j'achète de la viande à un petit producteur qui est à côté de chez moi.
02:40 Je vais chercher souvent des fruits dans un verger, pas très loin aussi.
02:45 On passe un peu par la grande distribution aussi parce que toujours pareil, il y a des
02:48 choses.
02:49 On sait très bien d'où ça vient et on préfère pas savoir.
02:51 Il faut être honnête, c'est quand même un petit peu plus cher.
02:56 Et aujourd'hui, on voit moins cher parce qu'il faut tout compter.
02:59 On regarde avant tout le porte-monnaie.
03:00 Mathilde Lozego, est-ce qu'il y a des produits qui restent moins chers en supermarché, qui
03:06 ne sont pas locaux ? C'est vraiment une idée reçue aujourd'hui
03:13 qu'on a que le local c'est plus cher que les circuits classiques.
03:17 Ce week-end par exemple au Leclerc de Saint-Gaudens, on avait des pommes locales qui étaient à
03:24 1 euro le kilo à côté de pommes pas locales à 2 ou 3 fois le prix.
03:28 Donc c'est vraiment une idée reçue que nous au département on essaie au maximum
03:31 d'effacer ou en tout cas de changer pour favoriser le circuit court et aussi amener
03:41 les agriculteurs à se tourner vers ce type de production.
03:44 D'ailleurs, vous qui nous écoutez, qui nous regardez en ce moment sur France 3, appelez-nous
03:46 au 05 34 43 31 31 pour nous dire quelles sont vos habitudes de consommation et si vous êtes
03:52 prêts à acheter local pour soutenir les producteurs du coin.
03:55 Vous qui travaillez, Mathilde Lozego, auprès des agriculteurs, ils vous disent quoi ? Que
04:00 c'est quand même beaucoup de travail de faire de la vente directe ?
04:02 La vente directe et les circuits courts globalement, c'est notre façon de penser l'agriculture
04:10 et de penser sa façon d'être agriculteur.
04:13 C'est plus qu'uniquement produire, c'est des compétences en communication, en logistique,
04:19 comment on gère sa logistique, en vente et puis des démarches administratives beaucoup
04:24 plus complexes.
04:25 C'est pour ça aussi que certains ne passent pas le pas.
04:29 Comment on fait quand on n'a jamais vendu ses produits en direct ? Il y a des formations
04:34 qui sont proposées par le département, par la chambre d'agriculture ou pas ?
04:36 Justement, cet après-midi au forum circuit court au département, on rassemble l'ensemble
04:45 des acteurs du territoire de la filière circuit court qui peuvent accompagner les agriculteurs
04:52 à développer les circuits courts sur leur exploitation.
04:54 Donc il peut y avoir des formations financées ?
04:56 Il peut y avoir, pas par le département mais par d'autres organismes, des formations proposées
05:01 aux agriculteurs.
05:02 05 34 43 31 31 avec Joël qui était là, qui n'est plus là.
05:07 On va essayer de retrouver Joël.
05:08 On poursuit si Joël veut nous rappeler qu'elle n'hésite pas.
05:11 Dans la logistique, qu'est-ce qui est compliqué pour les agriculteurs ? Le transport peut-être
05:16 des marchandises ? Quand on ne va pas directement à la ferme j'entends.
05:20 Une des plus grosses difficultés pour développer les circuits courts c'est la logistique, c'est
05:25 comment on livre quand on habite au fin fond du Cominge ou du Lauraguet, comment on livre
05:30 à Toulouse.
05:31 C'est une question qui est importante.
05:34 On doit tous se mettre autour de la table pour y réfléchir ensemble et pour trouver
05:37 des solutions.
05:38 Il y en a qui existent, il y en a qui seront présentées cet après-midi au forum.
05:41 Agriflux par exemple, Productions 131, Cocagnotte, Garonne qui proposent des solutions de logistique
05:48 mais il faut aller plus loin.
05:49 Est-ce qu'il y a assez de lieux communs où on peut trouver des produits locaux ? Certains
05:53 ont fermé ces derniers mois, dernières années.
05:55 Il en existe.
05:57 Il y a des magasins de producteurs sur la région toulousaine et sur tout le département.
06:02 Beaucoup de communes aujourd'hui développent aussi des marchés de producteurs régulièrement
06:09 ce qui permet que ce soit plus facile de s'approvisionner et d'acheter du local en eux-mêmes lieux
06:15 finalement.
06:16 Donc oui ça existe.
06:17 Il existe des solutions et Joël les connaît peut-être.
06:20 Oui bonne nouvelle, on a retrouvé Joël 05 34 43 31 31.
06:23 Bonjour Joël.
06:24 Bonjour Joël.
06:25 Bonjour.
06:26 Vous êtes à quel endroit ?
06:27 J'appelle de Caser, de la région de Caser.
06:30 Est-ce qu'à Caser vous arrivez à trouver des produits locaux facilement ?
06:34 Oui, tous les vendredis je pars à la ferme, je peux dire le nom ?
06:38 Oui.
06:39 Oui, à la ferme Vacari, voilà, à l'Entrechamps.
06:44 Et donc il y a tous les produits locaux et tous les vendredis je vais chercher les fruits,
06:50 les légumes de saison et leurs propres vêtes qu'ils abattent.
06:56 Et vous n'avez pas l'impression de payer vos produits plus chers au contraire peut-être
07:00 même ?
07:01 Alors je prends même le miel des autres producteurs, je prends le riz qui vient de Camargue et
07:07 je prends que ce que j'ai besoin.
07:09 Voilà.
07:10 D'accord.
07:11 Au fur et à mesure, toutes les semaines, c'est peut-être, il y a des articles qui
07:13 sont peut-être un peu plus chers mais je pense qu'on achète moins et de qualité et au
07:19 lieu de manger de la viande continuellement on préfère manger une bonne viande le dimanche.
07:24 Très bien.
07:25 Merci beaucoup.
07:26 Un bon réflexe.
07:27 Merci Joël.
07:28 Merci de notre appel.
07:29 Belle journée au site de Toulouse à Cazerre.
07:31 A bientôt.
07:32 Vous pouvez continuer à nous appeler.
07:35 Qu'en est-il des supermarchés ? On en a parlé mais très brièvement Mathilde Lozégo.
07:39 On s'y perd un petit peu dans les rayons, on voit des marques locales sans savoir si
07:43 elles sont vraiment locales.
07:44 Comment on fait pour s'y retrouver au niveau des circuits courts dans les supermarchés
07:47 ? Parce qu'il y a les supermarchés qui jouent aussi le jeu.
07:48 Alors c'est vrai que les supermarchés, la grande distribution globalement est très
07:52 forte sur la communication sur les produits locaux.
07:56 Oui il y a des choses qui peuvent fausser les consommateurs mais ces dernières années
08:07 ils ont fait beaucoup d'efforts.
08:08 Ils travaillent de plus en plus directement avec les producteurs en essayant de baisser
08:14 les charges par exemple en proposant aux agriculteurs de mettre en rayon eux-mêmes leurs produits
08:19 pour baisser les charges et pouvoir proposer aux producteurs de vendre au meilleur prix.
08:25 Est-ce qu'il y a des enceintes qui sont plus tournées vers les producteurs ?
08:28 En fait ça dépend beaucoup du gérant et des chefs de rayon finalement des supermarchés.
08:39 Un dernier mot important sur la restauration collective.
08:41 Le département veut que d'ici cinq ans tous les repas des collégiens soient faits maison
08:44 et en circuit court.
08:45 Ça peut aider beaucoup de producteurs d'agriculteurs de la région ?
08:48 Oui c'est un débouché.
08:50 La restauration collective c'est un débouché important surtout sur notre département où
08:56 il y a 100 collèges qui sont gérés par le conseil départemental.
08:58 L'objectif c'est d'ici 2027 progressivement d'amener tous les collèges du département
09:04 à s'approvisionner en local, en bio et faire du 100% fait maison.
09:09 C'est un débouché important pour les agriculteurs mais il faut se structurer.
09:14 Il faut structurer la filière pour pouvoir approvisionner une grande quantité d'établissements
09:20 et c'est aussi un des objectifs du forum de pouvoir structurer cette filière circuit
09:24 court sur le département.
09:25 Et donc ce forum il a lieu ce matin ou cet après-midi ?
09:27 Il a lieu toute la journée, une partie ce matin plus conférence avec une table ronde
09:34 et puis cet après-midi ce sera vraiment le lieu du forum où les agriculteurs pourront
09:39 rencontrer les partenaires.
09:40 C'est le forum pour les professionnels à l'hôtel du département de la Haute-Garonne.
09:44 Merci beaucoup Mathilde Lozego, vous êtes animatrice de l'application et du site internet
09:49 Direct Fermé 31 sur lequel on peut trouver des producteurs près de chez nous.
09:54 Merci et bonne journée.
09:55 Bonne journée.
09:56 7h56.
09:56 [Musique]