Champignons a la crème !

Regardez Champignons a la crème ! - Vignaux Simon sur Dailymotion

Transcript

00:00 Salut toi ! Alors aujourd'hui on va faire un grand classique de notre belle cuisine,

00:04 des champignons à la crème.

00:05 Pour commencer, tu prends ton paquet de champignons et tu les rinces abondamment à l'eau.

00:09 Pour couper les queues, tu fais avec ton couteau tout simplement.

00:12 Ça t'évitera de passer un an sur le nettoyage des queues de ton champignon.

00:16 Et après tu les coupes en 4 ou en 6 selon le calibre de tes champignons.

00:20 Et tu me connais, à force on prépare un fameux mélange d'herbes persil à net, que

00:24 tu réserves par la suite parce que la recette va hyper vite.

00:27 Tu prends une belle échalote et tu l'émince dans le sens de la longueur.

00:30 Et tu fais pareil avec 2 gousses d'ail.

00:32 Comme la verdure c'est bon pour la santé, tu cisèle une petite botte de ciboulette.

00:36 Fais des lamelles de champignons.

00:37 Infiler du d'olive dans une belle sauteuse et une belle noisette de beurre, c'est hyper

00:41 important.

00:42 Tu balances tes échalotes et tu les fais suer avec ton ail.

00:45 Faut que ça sente la cuisine !

00:46 Ajoute tes champignons nettoyés et taillés au préalable et tu mélanges le tout avec

00:50 une botte de thym.

00:51 Et tu attends que l'eau de végétation ressorte tes champignons comme tu vois sur la vidéo.

00:55 Tu retires ton thym, une cuillère à soupe de farine pour lier ta sauce.

00:59 Faut bien la faire dorer, c'est super important.

01:01 Et après tu rajoutes ta crème.

01:02 Tu vas voir ça va faire une pâte hyper épaisse, hyper onctueuse, c'est incroyable !

01:06 Et tu rectifies l'assaisonnement.

01:07 Ça va se péter le bide !

01:09 Le dressage c'est simple, tu verses tes champignons à la crème dans une assiette, les fameux

01:13 copeaux de champignons que tu as taillés au préalable, et le mélange d'herbes fraîches

01:17 que tu as fait au tout début de vidéo, ça va apporter une texture et une fraîcheur

01:21 de folie ! Ne t'inquiète pas la recette est hyper simple

01:23 à faire et en plus tu peux l'accompagner de riz, de pâte ou même d'une viande blanche

01:27 ou rouge, fais comme tu veux, fais-toi plaisir !

01:29 Le plaisir c'est la vie ! Abonne-toi et là y'a plein de choses qui arrivent