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Maritima Médias
  • 15/09/2023
Retrouvez votre coach nutritionniste Sandra Tani aujourd'hui : "Qu'est-ce que la batch cooking? ...

Vidéo publiée le : 15/09/2023 à 18:30:00

Lien vers l'article de Maritima.info :
https://www.maritima.info/depeches/live/marseille/89638/le-coach-nutritionniste-le-replay-ici-.html

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Transcription
00:00 *Musique*
00:18 Sondra Tani est avec nous, bonjour !
00:20 Bonjour Fabrice !
00:21 Une nouvelle arrivée dans l'équipe, notre nouvelle diététicienne nutritionniste.
00:25 Tu seras là tous les vendredis avec nous pour passer cette belle saison.
00:29 Je te souhaite encore une fois la bienvenue, Sondra.
00:31 Merci beaucoup.
00:32 Alors aujourd'hui on va parler du batch cooking.
00:34 C'est ça.
00:35 Va falloir que tu m'éclaires parce que je ne sais absolument pas ce que ça veut dire.
00:37 Le batch cooking c'est quoi ?
00:38 Alors écoute, c'est peut-être quelque chose que tu fais sans le savoir Fabrice, je ne sais pas.
00:42 En fait le batch cooking c'est l'art de cuisiner par l'eau, d'anticiper ses repas pour toute la semaine.
00:48 D'accord.
00:49 En fait l'idée c'est que tu vas essayer de prendre du temps le samedi ou le dimanche,
00:53 en général c'est une heure voire deux heures, pour préparer tes repas quasiment pour toute la semaine.
00:59 Donc tu vas en fait gagner du temps.
01:02 On aura une charge mentale en moins quand on rentre le soir après sa journée de travail,
01:09 parce que tu vas chercher les enfants à l'école, tu les amènes à des activités.
01:14 Aussi en tant que parent, même si on n'a pas d'enfants, on peut finir tard le boulot.
01:18 Et pour ne pas avoir cette question de se dire "je rentre à la maison, j'ai faim, qu'est-ce que je vais manger ?"
01:23 pour ne pas tomber dans l'assiette de pâtes avec une sauce toute prête,
01:27 l'idéal ça serait d'anticiper ses repas.
01:30 Alors même si on ne fait pas ça dans les règles de l'art,
01:34 de se dire le matin quand je vais pas retravailler, qu'est-ce que je vais manger ce soir en rentrant.
01:39 Du coup dans le batch cooking, ce qu'on essaye de mettre en avant c'est surtout la préparation,
01:43 c'est des légumes, parce que je pense que les légumes...
01:46 Fabrice tu sais que c'est souvent des aliments qui peuvent être un peu oubliés par la plupart d'entre nous.
01:51 Et parfois je reçois trop de patients qui me disent "Sandra, je sais pas comment les cuisiner"
01:56 ou "j'ai pas le temps de les cuisiner".
01:58 Donc on se pose quelques instants chez soi, on essaye de voir les menus de la semaine pour nous et pour notre famille.
02:04 Et puis dans le batch cooking, tu vas aussi allumer le four qu'une seule fois.
02:09 Donc le préchauffage, écoute, toutes les économies sont bonnes à prendre.
02:13 - Ah tu veux dire qu'il y a plusieurs plats qu'on va pouvoir... - Oui, c'est vrai en fait.
02:16 - Il y a plusieurs étages. - Il y a plusieurs niveaux.
02:18 Donc tu vas pouvoir, admettons, si c'est des préparations salées, pour introduire ces légumes,
02:25 tu vas faire par exemple des flans, tu vas faire des tartes aussi de légumes.
02:28 Pourquoi pas après un gâteau pour les enfants, pour leur goûter.
02:32 Après bien sûr, il y a des plats comme des lasagnes, tu vas pouvoir faire ce que tu veux.
02:37 Mais il faut un peu anticiper ces repas.
02:40 Au niveau des crudités, ce qu'on pourra faire, c'est de se dire, je fais des carottes râpées,
02:44 je prépare ces méradies pour quelques jours, la salade prête.
02:49 En fait l'idée, c'est que j'arrive chez moi, j'ai juste à faire ou de l'assemblage ou du réchauffage.
02:55 De l'assemblage, c'est quoi ? Par exemple, je fais cuire quelques lentilles d'avance, du quinoa,
03:00 et puis je vais faire une salade de composé par exemple.
03:06 C'est vrai que c'est de s'organiser, pour moi c'est la base pour bien manger cette maison.
03:12 Ça permet de varier aussi quand tu te poses là, tu te dis, tiens lundi je vais faire ça,
03:15 je vais peut-être pas faire ça mardi, et détailler un petit peu de plusieurs légumes.
03:18 Et puis ça peut faire aussi une animation familiale avec les enfants.
03:21 Oui, tout à fait, surtout souvent tu vas faire ça, c'est le dimanche,
03:24 donc on a un peu plus de temps.
03:26 C'est vrai que d'inclure les enfants dans les préparations de ces repas, c'est hyper chouette,
03:31 même dès les plus jeunes âges, même les petits tout qui ont deux ans,
03:35 les mettre sur des escabeaux, alors bien en sécurité.
03:38 Et les mettre à préparer tout ça.
03:43 Merci beaucoup Sandra, on en sait un petit peu plus sur le batch cooking.
03:47 Et si vous voulez en savoir encore plus, ne vous n'hésitez pas,
03:50 on peut te retrouver dans ton cabinet, c'est un centre de médecine esthétique et de laser,
03:55 c'est au 21 promenade Georges Pompidou sur la Corniche,
03:58 dans le 8ème à Marseille.
04:01 Sandra, Tani, merci beaucoup.
04:03 Merci, merci à toi.
04:04 Et à vendredi prochain.
04:05 A vendredi, merci.
04:06 Au revoir.
04:08 [Musique]
04:21 Sous-titrage Société Radio-Canada

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