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Actu Hauts-de-France
  • 14/09/2023
L'Assiette mijotée à Lille, un restaurant convivial

Catégorie

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Personnes
Transcription
00:00 ♪ ♪ ♪
00:06 ♪ ♪ ♪
00:12 ♪ ♪ ♪
00:18 ♪ ♪ ♪
00:24 ♪ ♪ ♪
00:32 - Alors, à l'assiette, vous mijotez.
00:34 Comme tout le monde l'a dit, vous mangez des plats mijotés,
00:37 c'est-à-dire des plats en général qui sont préparés la veille,
00:40 qui sont en sauce, avec beaucoup d'aigune.
00:45 Vous allez toujours retrouver des aigunes en chocolat
00:49 ou bien du bois de poisson.
00:51 Et en fait, c'est comme nos grands-parents le faisaient,
00:55 ça mijote au point du feu et ça bouille à temps.
00:58 ♪ ♪ ♪
01:05 Ça va bientôt faire un an qu'on est ici, à la margène,
01:08 dans cette salle paroissiale où on a démarré le projet.
01:14 J'allais vous montrer que le projet était utilité
01:18 pour le quartier, pour la ville, et que les assiettes plaisaient.
01:22 Donc tout ça, ça a été démontré.
01:24 On a vécu des choses magnifiques, en fait.
01:27 On a vécu beaucoup d'échanges, de partages,
01:31 beaucoup de bons moments.
01:33 Et donc aujourd'hui, même demain, en septembre 2023,
01:38 un nouveau lieu, nous avons un nouveau lieu
01:42 où nous allons pouvoir vous recevoir dans un restaurant.
01:46 Et le principal, c'est que là-bas, il y aura une acquisition professionnelle
01:50 pour moi, donc je vais pouvoir envisager plus de choix.
01:56 Une ouverture longue, ça va être une heure trente à dix.
02:02 Dans la série, il y a eu en septembre, deux séries de 40.
02:06 Rue Bardilly de l'Eule, c'est à Wadham Hill.
02:10 C'est dans la résidence Rennes, pour ceux qui connaissent.
02:15 Et il y a un local commercial, où on va pouvoir grossir sur des grandes tablettes.
02:21 En fait, ça a l'air de...
02:27 Ça a l'air de...
02:29 Ça a l'air de...
02:31 Et donc, ça nous guérira et on en trouvera.
02:34 [Musique]

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