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ici Touraine
  • 13/09/2023
Francisco Agostino

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Transcription
00:00 Ce matin, prudence à vous et bonne route, la route avec vous au 02 47 38 10 20.
00:04 Le 6 9 France Bleu Tourenne, restez connecté à votre région.
00:09 8h25, chaque matin des astuces de chef, des petits trucs pour épater les amis, pour bien
00:14 manger, surtout et pas cher.
00:16 C'est la cuisine de Francisco Agostino, cuisinier au Château d'Artigny, ancien candidat à
00:20 Objectif Top Chef.
00:21 Bonjour Francisco.
00:22 Bonjour à tous.
00:23 C'est mercredi, jour des enfants et si on leur préparait peut-être un bon goûter,
00:27 avec eux bien sûr, un goûter facile, pas cher, histoire de les épater et de leur donner
00:31 le goût des bonnes choses.
00:33 C'est ce qu'on fait avec vous Francisco.
00:35 On fait quoi aujourd'hui ?
00:36 Aujourd'hui, on fait un cake à la banane.
00:38 Très bien, mais il va falloir nous expliquer 1.
00:40 combien ça coûte, 2.
00:41 comment on fait.
00:42 Alors, combien ça coûte ? C'est encore une fois, comme tous les jours, on essaie de
00:46 faire des recettes pas très chères.
00:47 On est sur un gâteau à 4, 5 euros maximum parce qu'il y a un petit ingrédient qui
00:53 est un peu plus cher, mais ça reste quand même accessible.
00:58 4 à 5 euros, mais il y a quand même quelque part dans le gâteau.
01:00 Oui, on en fait une bonne quantité.
01:03 Après, si c'est moi qui le fais à la maison, le gâteau il fait une personne.
01:07 Oui, c'est vous qui le mangez.
01:09 Ils ont tout mangé en entier.
01:11 Mais bon, il faut réussir à partager, ça va être un peu compliqué.
01:13 Qu'est-ce qu'on met dans ce cake à la banane, j'imagine de la banane ?
01:16 Voilà.
01:17 Très bien.
01:18 Incroyable.
01:19 Franchement.
01:20 Bravo.
01:21 Grand cuisinier.
01:22 Grand pâtissier aussi.
01:23 C'est parti.
01:24 Sinon, on met tous les ingrédients d'un gâteau classique, de la farine, du beurre, des oeufs,
01:32 du lait.
01:33 C'est un cake classique.
01:34 On met de la banane.
01:35 On met de la banane comment ?
01:37 Bien mûre.
01:38 Bien mûre.
01:39 Et avec sa fourchette, on appuie dessus pour la réduire en purée ?
01:43 Ou on l'écrase ?
01:44 Oui, on l'écrase.
01:45 Je ne sais plus du tout.
01:46 Je crois que c'est le mot qu'elle cherchait.
01:47 Ça va ?
01:48 Non, c'est ça.
01:49 On peut l'écraser.
01:50 Après, on peut laisser des rondelles.
01:53 C'est difficile.
01:54 Nicolas est perdu.
01:55 On ne peut plus.
01:56 Après le Brame du Serge, on peut le faire.
01:57 Petit ingrédient que moi j'aime bien, du chocolat au caramel.
02:05 On peut acheter des tablettes de chocolat caramel et puis on le glisse comme ça.
02:11 Vous glissez ? Comment ça se passe ?
02:13 On ne glisse pas la tablette dans le gâteau, Nicolas.
02:16 On le met dans la recette.
02:18 On le met dans la pâte à cake.
02:20 Ça fait un marbré banane.
02:22 Non, parce qu'on le mélange bien.
02:23 Ce n'est pas un marbré.
02:24 Comme si on faisait un gâteau au chocolat.
02:26 Avec du chocolat au caramel.
02:28 Et puis après, on met la banane dedans.
02:30 Donc un chocolat caramelisé.
02:32 C'est une tablette que vous faites fondre.
02:35 Après, on peut mettre du chocolat normal.
02:37 On prend une recette de cake normale.
02:39 On y ajoute cet ingrédient magique.
02:42 On peut en mettre pas mal quand même.
02:43 Et la banane écrasée.
02:45 Et ça, forcément, écraser les bananes.
02:47 Les enfants adorent.
02:48 Et puis, c'est simple.
02:50 Allez, 4 à 5 euros la recette.
02:53 Merci beaucoup Francisco Agostino.
02:55 Restez avec nous.
02:56 Demain, encore une fois, quelques autres astuces de chef.
02:59 Et à 8h28, restez avec nous.
03:01 Puisque c'est le journal qui arrive juste après ceci.

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